Esta es una sopa bastante consistente y nosotros, el otro día, la comimos como plato único, porque con las cantidades que lleva sale un buen perol y los ingredientes hacen que sea un plato muy completo.
La receta la hicieron en una de las clases que Thermomix ofrece a sus clientes, y que a mi me encantan porque aprendes un montón de trucos y las recetas son muy sencillas. Así que para estos días de frío y aire os dejo un plato calentito y muy apetitoso.
INGREDIENTES:
100 gr. de cebolla.
100 gr. de zanahoria.
30 gr. de aceite de oliva.
50 gr. de chorizo para guisar.
50 gr. de jamón serrano.
2 patatas medianas (300 gr).
100 gr. de acelgas o espinacas.
Sal.
750 gr. de agua.
3 cucharadas de arroz.
2 huevos a medio batir.
PREPARACION CON THERMOMIX:
Se pone la cebolla y la zanahoria en trozos grandes, con el aceite, en el vaso
y se trocea 2 seg/vel 5.
Se rehoga 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel
2.
Se incorpora el chorizo en rodajas y se rehoga 2
min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
Se echa el jamón en trocitos, las patatas chascadas en trozos
medianos, las acelgas, la sal, el agua y el arroz; y se programa 15
min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Si nos apetece que quede más entera, ponemos 100º en lugar de Tº varoma.
Cuando termina, se incorporan los huevos por el bocal y se
programa 1 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara.
Se deja reposar unos minutos antes de servir.
PREPARACION CONVENCIONAL:
Se pone la cebolla y la zanahoria en la picadora y se pica sin que llegue a deshacerse.
Se pone a rehogar en la cacerola en la que vayamos a hacer la sopa.
Se añade el chorizo en rodajas y se da unas vueltas.
Se incorpora el jamón en trocitos, las patatas chascadas en trozos pequeños, las acelgas también en trozos pequeños, la sal, el agua y el arroz, y se deja cocer unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, para que la patata vaya quedando en trozos pequeñitos.
Hacia el final de la cocción se añaden los huevos y se da una vueltas para que se mezclen bien con la sopa.
Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servirla.
