Málna barlangocska

Egy tündéri svéd aprósütemény receptjét szeretném közkinccsé tenni most.
Születési neve: hallongrottor, a málna barlangocska talán a legtalálóbb fordítás. Tényleg egy kincs, mert igazán finom, nagyon gyorsan elkészíthető és napokig friss marad! Persze az is nagy előny ebben a borzasztó kánikulában, hogy csak rövid időre kell a sütőnket bekapcsolni! Hát már ennek is örülünk...Családom szerint másnaposan még finomabb, de akkor dupla adaggal kell készíteni!

Hozzávalók: 

• 25 dkg. vaj
• 1 dl kristálycukor
• 1,5 tk. vanília-kivonat vagy 2cs. vaníliacukor
• 1 csomag sütőpor
• csipetnyi só
• 1 csapott tk. őrölt fahéj
• 4,5 dl. liszt
• 1 dl málna lekvár 

Elkészítés:

A lágy vajat a cukorral és a vaníliával alaposan kikeverjük Legegyszerűbb elektromos habverővel dolgozni. Hozzáadjuk apródonként a sütőporral, sóval és fahéjjal elkevert lisztet és az egészet alaposan elkeverjük a géppel. A tésztával el is készültünk.A kész tésztánkból egy hosszúkás hengert sodrunk, és elosszuk 30 egyenlő részre. A darabokat gömbölyítjük, és egyenként beletesszük egy sütikapszliba -nekem 3 centis muffin papírom volt most itthon, (Ezeket célszerű előre felsorakoztatni a tepsiben.)  Ujjunkkal, vagy esetleg fakanál nyelével mindegyik labdába mélyedést csinálunk, amit megtöltünk a málnalekvárral. 200 fokra melegített sütőben kb. 12 percig sütjük. Előre is elkészíthető, mert fedeles dobozban sokáig friss marad.