BRIGADEIRÃO

Para a minha primeira postagem de 2013 uma receita. Faz tempo que não posto nada culinário por aqui...

A receita, peguei na página do Edu Guedes.

Brigadeirão:

3 ovos;

1 xícara (chá) de leite condensado (usei uma caixinha);

1 xícara (chá) de creme de leite (usei uma caixinha);

1 xícara (chá) de chocolate em pó;

4 colheres (sopa) de açúcar;

1 colher (sopa) de manteiga;

Manteiga para untar a forma;

1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar.

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga até que fique homogêneo.

Despeje em uma forma untada e leve para assar em banho-maria no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 1 hora 30 minutos.

Em seguida, espere esfriar e deixe no refrigerador por 4 horas. Desenforme e decore com o chocolate granulado.

A receita é do Edu, mas o brigadeirão da foto foi o que eu fiz. hehe

Ótima receita!

Bjs,

Drika

MOUSSE DE LIMÃO

Sobremesa boa para um domingo! :)

Além de gostosa é fácil e prática.

Leva:

1 lata de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite (pode ser uma lata também, mas uso caixa que tem uma quantidade menor que a da lata);

suco de 4 limões.

Passa tudo no liquidificador e coloca em taças de sobremesa ou, se preferir, em um único recipiente.

Leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva.

Pudim de leite nº 2

Então, essa não é a receita do pudim que sempre faço. O meu pudim você encontra aqui.

Esse pudim rende mais , é menos enjoado, e é o que a maioria das pessoas costumam fazer.

Agora, qual é o mais gostoso? Vai do gosto de cada um. Eu prefiro o outro. heheh

A diferença, basicamente, é que o meu não leva claras e a medida de leite é só uma. Mas vamos lá:

PUDIM DE LEITE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

2 medidas da lata de leite;

3 ovos

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar.

Preparo:

Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central e reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Fonte: www.nestle.com.br

MORANGO COM LEITE CONDENSADO

É bom demais! hehehe

Feliz São João para todos vocês!!!!

PUDIM DE LEITE

Olá! Vim postar meu pudim de leite, sim, muita gente sabe fazer essa maravilhosa sobremesa. Mas sabia que para alguns não é tão simples assim? Eu mesma, até conseguir fazer um pudim que saísse da forma sem espatifar, tive que primeiro perder muitos, quer dizer, perder exatamente não pois todas as vezes que isso acontecia, a turma lá de casa comia assim mesmo e nós nunca ficávamos sem a sobremesa. heheh

Então pesquisando sobre o assunto, descobri que o segredo é só tirar ele da forma quando estiver frio, ou melhor gelado, quanto mais gelado melhor. Você pode até fazer um dia antes do consumo, foi o caso do meu pudim do natal, fiz na quarta-feira, para o almoço da quinta.

Então vamos à receita:

Calda

Em uma forma para pudim, coloque 3/4 de xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que o açúcar derreta e forme um caramelo. Despeje meia xícara de água fervendo e mexa mais um pouco,até a calda engrossar um pouquinho. Reserve.

Pudim

Uso 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite (eu só uso uma mesmo, fica com um sabor mais forte do leite condensado), uma colher (sobremesa) rasa de amido de milho diluído em um pouquinho de água, 3 gemas de ovos. Bate tudo no liquidificador e despeja na forma que já está caramelada.

Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Deixe esfriar, depois leve a geladeira por cerca de 6 horas para poder tirar da forma.

Fonte: www.nestle.com.br

Gelatina Cremosa

Gente, estou de Férias!!!

Pensei que nesse período iria cozinhar bem muito e postar bem muito,mas que nada. A pequena também está de férias então quase todo o meu tempo é para ela. Quando ela dorme é que tenho uma folguinha, ehehhe. Mas estou amando ficar em casa curtindo cada momento com minha filhinha. E também aproveitando para passear com ela, né? Para almoçar na casa das vovós... Enfim, aproveitar o tempo de uma maneira diferente.

Voltando ao tema culinária, vi essa receita no Sabores da Lica, acho até que vocês devem dar uma olhadinha na dela, que está muito mais bonita que a minha.

Modo de Fazer:

Pega 2 gelatinas do mesmo sabor e dissolve em 350ml de água fervente; depois de bem misturado,junta 350ml de água fria. Mexe bem e leva ao liquidificador com uma caixinha de creme de leite. Bata bem. Depois é só colocar em recipientes e levar à geladeira para gelar até que fique firme.

Eu fiz sabor morango. É uma boa variação de gelatina, embora a minha preferida ainda seja a simples. ;)

Pavê de Biscoito Champagne com Amarula

Adoro pavê de sobremesa! Domingo passado fiz um pavê que ficou divino. Recomendo. Só as fotos não ficaram divinas, mas tudo bem...

Meu pavê tem uma base(primeira camada) que é básica, normalmente eu a uso e as outras camadas é que saio inventando. Vamos a receitinha?

Primeira Camada: Uma lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite, 3 gemas de ovo. Leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo, coloque o creme em um recipiente(de preferência com tampa) e leve ao congelador.

Segunda Camada: Peguei 100g de biscoito champagne(se fossem 200g seria melhor), coloquei-os espalhados numa vasilha, joquei por cima uma tacinha de Amarula. Peguei o creme do congelador e arrumei os biscoitos um a um em cima do creme, depois de arrumados joguei mais meia tacinha de Amarula em cima deles. Levei novamente ao congelador enquanto preparava a terceira camada.

Terceira Camada: Peguei uma caixinha de chantilly, dessas que se compra no supermercado, e segui as instruções da caixinha, que era passar 40 minutos no congelador e depois bater bem muito até dar a consistência desejada. Então, espalhe por cima dos biscoitos. Detalhe: bati o creme de chantilly sem o soro, será que fiz certo? Ficou feito uma manteiga...; Deveria ter usado 2 caixinhas.

Queijo de Manteiga com Mel de Engenho

Delícia de sobremesa. ;)

Brigadeiro de colher

Parece um prato de papa, né? Mas não é.

É um prato de brigadeiro. Hum.....

Se tem um programa bom, pra mim, numa noite fria, é assistir a um filme, no sofá de casa, comendo um prato de brigadeiro, com colher.

Pois é, sexta passada fizemos esse brigadeiro da foto, para assistir sabe o quê? "E.T. O Extra-terrestre". Eu nem lembrava mais como era esse filme, acho que a última vez que assistira eu tinha menos que 9 anos de idade...

Mas voltando ao brigadeiro de colher (chamamos assim, porque ele fica bem mole, e não dar pra fazer as bolinhas, só se come de colher), se faz da mesma forma do brigadeiro normal, só que não se deixa pegar o ponto do brigadeiro, deixa no ponto de uma cobertura de bolo,mais ou menos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de margarina sem sal (uso com sal mesmo);

3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.

Cozinhe até o brigadeiro começar a desgrudar da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Se for comer de colher, já está pronto. Caso for fazer as bolinhas, unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe-as no chocolate granulado. Coloque nas forminhas.

Um pouco de história:

O brigadeiro é um doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Sendo candidato a presidência da república, foram feitas festas para promover sua candidatura, em uma dessas festas foi criado esse doce. Na época, as pessoas eram chamadas para "ir comer o docinho do Brigadeiro". Logo, o nome "brigadeiro" tornou-se o nome do doce.

Fonte: tudogostoso.uol.com.br; pt.wikipedia.org

Gelado de Pêssego

Finalmente provei desse gelado de pêssego. Eu já o tinha feito, no dia das mães, mas não pude prová-lo. Aliás, foi coisa de novela o que aconteceu com essa sobremesa naquele dia (veja: sobremesa do dia das mães) !

A receita eu peguei no rainhas do lar, mas eu modifiquei um pouco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

2 latas de creme de leite (usei só uma e no lugar da outra lata coloquei meia medida da lata de leite condensado da calda do pêssego);

1 caixa de gelatina de pêssego;

pêssego em caldas.

Misture os três primeiros ingredientes no liquidificador, reserve.

Em um recipiente, coloque o pêssedo cortado em pedaços pequenos de depois despeje o creme por cima.

Leve ao congelador ou ao freezer.

Achei que ficou enjoado porque coloquei a calda. Acho que fica melhor na receita original. :)

Torta Glória de Blumenau

A primeira vez que vi essa torta foi na Rainhas do lar, achei linda! E não é tão difícil de fazer. Então, esperei que os morangos ficassem em promoção e com os morangos em casa, mãos à massa.

Ingredientes
Massa:

- 2 pacotes de biscoito de amido de milho
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

Recheio:

- meio litro de leite
- 2 gemas
- 50 gramas de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- essência de baunilha a gosto
- meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

Cobertura:

- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 400 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher de sopa de rum
- morangos com cabinhos para enfeitar

Modo de preparo da massa:

Bata os biscoitos num liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.

Modo de Preparo do recheio:No liquidificador, bata um pouco do leite, as gemas, amido de milho e reserve.

Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. Junte, à mistura da panela,o que foi batido no liquidificador e a essência de baunilha. Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar.

Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de Preparo da Cobertura:Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre. Coloque o rum e misture mais.

Ficou uma delícia!!

Agora, uma dica, essa torta não deve demorar muito a ser consumida, pois os morangos quando passam um tempo, não ficam muito bons. De preferêcia consumir no máximo em 2 dias.

PAVÊ DE CHOCOLATE

Na segunda-feira de carnaval, fui à casa da minha mãe e quis levar uma sobremesa. Procurei o que tinha disponível na dispensa e vi que tinha leite condensado e biscoito de chocolate. Então, inventei de levar um pavê de chocolate.

O pavê ficou delicioso, porém um pouco enjoado para o meu paladar.

Segue a receita.

Primeira camada:

Em uma panela, levei ao fogo, 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite, e 3 gemas de ovo. Mexe até ferver. Coloca em uma travessa e leva para gelar um pouco.

Segunda Camada:

Usei um pacote de biscoito recheado de chocolate "Bono" picadinho.

Terceira camada:

Fiz um brigadeiro com uma lata de leite, 3 colheres de sopa de achocolatado, e um pouco de manteiga(usei uma colher de sobremesa quase cheia). Leva todos os ingredientes ao fogo e mexe até fever. Eu deixei o meu quase no ponto do brigadeiro, talvez mais ralinho fique melhor.

Depois de montado ficou assim:

Esse pavê deve gelar no congelador/freezer.

Essa foto está um pouco embaçada porque foi feita com o pavê já gelado.

MOUSSE DE GRAVIOLA

A primeira vez que provei a mousse de graviola fiquei maravilhada. A graviola sozinha já é uma maravilha, agora imagine ela junto com o leite condensado...

A receita é da minha sogra, aliás nunca vi essa sobremesa na casa de ninguém, só na dela.

Para fazer minha mousse usei uma graviola pequena.

Tirei os caroços e passei a fruta no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Depois é só colocar numa travessa e levar ao freezer.

É uma sobremesa muuuito boa!!!