CROCCHINI ALLE MELE...:))

 Crocchini con un Anima di mela...:))
.....Vi lascio la ricetta con la quale partecipo a questo contest.....

http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2010/10/inventamela-il-primo-contest-di.html

INGREDIENTI

ripieno : 6  mele grattugiate

impasto : 1 bicchiere di latte

40 gr di burro

5 hg di farina

1 buccia arancio

2 uova

1 pizzico di sale

3 cucchiai di zucchero

olio per friggere

decorazione : zucchero a velo 

in una pentolina a fuoco basso sciogliere il burro nel latte con lo zucchero

e il pizzico di sale...

amalgamare tutti gli ingredienti tranne le mele....fino a formare un composto elastico.

....stendere l' impasto....

....formare i rotolini mettendo all'interno la mela grattugiata....

...schiacciare bene i lembi...

...friggere a fuoco moderato per pochissimi secondi.

...raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

BISCOTTINI ALL' ARANCIA

...piccola ricetta..facile...buona...ma ve lo dico..... ci vuole un po' di pazienza.....caso mai ...non l'abbiate  ;)...escono un oceano di stelle e cuori....:))
4 hg di farina

4 cucchiai di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale

2,5 hg di burro....impastarlo con gli ingredienti ammorbidito a temperatura ambiente

2 fialette arancia

1 buccia di limone

dividere il composto in 2 parti e aggiungere il colorante alimentare del colore desiderato...nel mio caso in polvere....

formare una palla ....come sempre farla riposare in frigorifero per almeno 30'...in forno  caldo per circa 10/15  minuti media temperatura.

Lasciare  raffreddare prima di cospargerli di zucchero a velo.

DOLCETTI CON MELE

Se tu hai una mela, e io ho una mela, e ce le scambiamo, allora tu ed io abbiamo sempre una mela per uno. 

Ma se tu hai un'idea, ed io ho un'idea, e ce le scambiamo,

 allora abbiamo entrambi due idee.
George Bernard Shaw

...tempo di mele.....dolcetti ...."frutto" della mia immaginazione.....:)

ingredienti.....

Pasta ....

3 tazze di farina 

1 uovo

80 gr di burro ...temperatura ambiente

1 pizzico di sale 

3 cucchiai di zucchero

1 limone....buccia grattugiata

Ripieno...

2 mele

1 limone...succo 

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di vanillina

Decorazione....

zucchero a velo

...in una ciotola...versare 3 tazze di farina, 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero,  1 pizzico di sale, buccia grattugiata del limone ...e il burro sciolto a temperatura ambiente...amalgamare il tutto e formare una palla....lasciare riposare per mezz'ora almeno in frigo

intanto preparate il ripieno......tagliare a pezzetti la mela, aggiungervi il succo di limone, la bustina di vanillina e un cucchiaino di zucchero

....tagliare a dischetti la pasta precedentemente preparata...aggiungere il ripieno e infornare per circa 30 minuti...a forno caldo e ventilato...zucchero a velo...THE END...:)

CROSTATA DI RISO

......eccomi con la magnifica crostata di Beta....io ho fatto metà dose... la riccettina è questa ... http://bimbumbeta.blogspot.com/2010/09/primo-giorno-dautunno-con-dolcezza.html ........ e se per caso al supermercato incontrate quest' UOMO...fatemelo sapere....;)))

BARRETTE ALLA CILIEGIA

...verso settembre...con una nuova ricettina....:)))

2 tazze e 1/2 di farina

1 tazza di zucchero

1 tazza di burro

1 uovo

1 pizzico di sale

marmellata in questo caso alla ciliegia

1 buccia di limone

Nel robot versate tutti gli ingredienti tranne la buccia di limone e la marmellata.

Mescolare a bassa velocità per 2-3 minuti.

Mettete da parte un pezzo di miscuglio.

Versate e stendete il composto in una teglia quadrata .

Spalmate la marmellata sulla superficie.

Da ultimo distribuite il composto tenuto da parte cospargendolo a pizzichi.

Infornare....a 180 ° per circa 30 minuti.

Raffreddare e versare la buccia di limone prima di tagliare a barrette...a piacere versare zucchero a velo.

MARMELLATA PESCHE E PRUGNE

....appena finito le etichette e di etichettare la marmellata ....:)

ricettina.....:)

MARMELLATA DI PESCHE

3 kg di pesche

1,5 kg di zucchero

1 bicchiere di acqua

lavare e tagliare a pezzetti le pesche , metterle in una pentola d'acciaio con un bicchiere d'acqua e lo zucchero....

...dopo che si sono un po' ammollate cuocendole...frullarne un po' con il minipimer poi sempre a fuoco moderato far cuocere per circa 2 ore...mescolando sovente.

MARMELLATA DI PRUGNE

2 kg di prugne

1 kg di zucchero

1 bicchiere di acqua

lavare e tagliare a pezzetti le prugne , metterle in una pentola d'acciaio con un bicchiere d'acqua e lo zucchero....

....dopo che si sono un po' ammollate cuocendole...frullarne un po' con il minipimer poi sempre a fuoco moderato far cuocere per circa 2 ore...mescolando sovente.

PER IL SOTTOVUOTO....

mettere la marmellata bollente nei vasetti di vetro....chiudere la capsula con forza.....girare subito i vasetti con la capsula in sotto...e aspettare almeno 15 ore.

SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA

Non dare agli altri ciò che ti importa di perdere.

Giovanni Boine , Pensieri e frammenti

...visto che è arrivato il caldo......eccovi la mia ricetta del semifreddo alla vaniglia....:)))

4 rossi d'uovo

500 gr di panna da montare

5 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

nocciola in granella

...montare i rossi d'uovo con lo zucchero

...montare la panna...

...mescolare i due composti

...versare in una pirofila da plumcake...foderata di carta alluminio....metà dose....e tra i due strati cospargere di nocciola in granella....solo se vi piace. ... (si possono aggiungere anche scaglie di cioccolato)...mettere il tutto in congelatore almeno il giorno prima.

E COSI' NASCONO LE IDEE....:)

Un Regalo...:)

Ricetta biscottini....http://dinostramano.blogspot.com/2009/12/biscotti-natalizio-no.html

Una festa...:)

Ricetta crostata.....http://dinostramano.blogspot.com/2009/10/crostata-autunnale.html

Nella cena di ieri sera...:)

E questa ricetta è nuova....il semplice pesto alla genovese....

Parmigiano grattugiato o Pecorino sardo

Pinoli

Olio d'oliva

Basilico

Aglio......chi vuole................e così nasce una canzone....del Grande Bertoli....:)

DOLCETTI MENTA & CIOCCOLATO

Se canterai la bellezza, benchè solo nel cuore del deserto, Tu avrai un pubblico.

Gibran

...quest'anno con il cioccolato avanzato delle uova....ecco un altro esperimento....nel cuore....menta e cioccolato....

200 gr di farina

4 cucchiai di zucchero

2 tuorli

2 albumi montati a neve

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito in polvere

Latte quanto basta

1 presa di sale

1 cucchiaio di olio d'oliva

mezzo bicchiere di sciroppo alla menta

pezzetti di cioccolato

Amalgamate tutti gli ingredienti ....accendete il forno a circa 190°...cuocete il tutto per circa 20-25 minuti.

PLUNCAKE ALL' ARANCIA :)

La felicità è una forma dell'arte.

Ardengo Soffici, Giornale di bordo

Visto che il tempo da me è uggioso...nonostante sia primavera...consoliamoci...con i colori di questo pluncake ...e la nuova canzone di Antonacci e ......Antonacci...:))

150 gr farina

2 uova

1 pizzico di sale

4 cucchiai di zucchero

1 arancia

la buccia di un arancia

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

mezzo bicchiere di latte

1 cucchiaio di olio d'oliva......mescolare il tutto.... 30 minuti circa a 180°.........ed è primavera....:)

BIGNE' PER COLAZIONE :)

L'uomo è ancora più straordinario dei computer.

J. Kennedy, "Discorso" 21 maggio 1963

....non sarà mai ...colazione da Tiffany....ma...ci accontentiamo....:))

Ricettina bignè......

1 bicchiere d'acqua

50 gr di burro

un pizzico di sale

100 gr di farina

3 uova

un cucchiaino di zucchero

la scorza di un arancia......oppure limone

1 bustina di vanillina

In un pentolino con l'acqua verso il burro e il sale e faccio bollire il tutto ....inserisco a pioggia la farina....mescolo per una decina di minuti finchè l'impasto si stacca dalla pentola...faccio raffreddare ed inserisco uno alla volta le uova...unisco il cucchiaino di zucchero..la scorza d'arancia e la bustina di vanillina.

Verso a cucchiai l'impasto nella placca forno.... inserisco i miei bignè...a forno caldo.... 180°....ben distanziati tra loro...finchè saranno lievitati.....infine inserisco la crema...in questo caso...crema "finta" ...cioè quella in busta :)...ma meglio quella "vera"...e buona colazione...:))

CUORI DI MARMELLATA :)

La generosità sta nel dare più di quanto si può,

e l'orgoglio nel prendere meno di quanto si deve.

Gibran

Cuore di marmellata......gli ostacoli del cuore....noooo...nessun ostacolo....sono facili......:))

300 gr di farina

100 gr di burro (ammorbidito)

4 cucchiai di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

1 buccia di arancia

1 spremuta di arancia

marmellata ...in questo caso mirtilli....

Amalgamate tutti gli ingredienti...e tirate la "sfoglia"... e formate i cuori con i tagliabiscotti....

prendete un cuore e con un tagliabiscotti più piccolo .... sempre a forma di cuore....tagliate il centro ...sovrapponeteli...ed inserite la marmellata prima della cottura...circa 20 minuti a 180°.

CON UN FIORE...

Con un fiore in mano

La panchina solitaria osserva in attesa

di noi.

Nelle freddi notti

note d’amore

dalle finestre chiuse

raggi di sole

riscaldano

con le parole del mattino.

Nomi restano perenni

simbolo d’amore

su quel legno che ha osservato

Istanti di felicità

come carezze del vento.

Essenzialità di tempi passati

innamorati che d’amore

si sono inebriati.

Non di gemme preziose

hanno dipinto i cuori.

Con un fiore in mano

hanno racchiuso il mondo

per regalo.

Maristella Angeli

(da Amore – I grandi temi della poesia A.A. V.V.

Giulio Perrone Editore – Roma 2008)

Eccomi qui... per S.Valentino la Poetessa Maristella Angeli...mi ha deliziato con un altra meraviglia...inoltre vi lascio l'indirizzo del suo blog...

http://www.technologeek.com/blogs/index.php?blog=98&m=201002

per la ricetta del dolcetto di mele vedi...

http://dinostramano.blogspot.com/2009/11/torta-soffice-di-mele.html

FRITTELLE CON PANE RAFFERMO :)

Terminate da poco....semplicemente così....

pane raffermo

latte

1 uovo

la buccia di un limone

1 tazza di uvette

1 mela

1 bustina di vanillina

olio per friggere

zucchero a velo

Mettere ammollo il pane raffermo nel latte ....

nel composto aggiungere un uovo, la buccia del limone, le uvette , i pezzetti di mela e una bustina di vanillina,

se il composto risultasse troppo liquido...aggiungere dei cucchiai di farina.

Friggere in olio e voilà....buon appettito .....e si VIVE con uno dei piaceri della vita....:))

Tu Vivrai
Se sei nato già vincente,
ma sai essere alla buona,
se ti fidi della gente,
ma non credi alla befana,
se non dai la colpa agli altri,
degli sbagli che tu fai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai.
Se sei forte quando serve,
ma sai chiedere anche scusa,
se vai piano en certe curve,
ma sai vincere in ripresa,
se sai mettere d'accordo,
chi non c'è riuscito mai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai.
Se non ti stanchi mai,
di addormentarti stanco,
se c'è un bambino in te
e te lo porti a fianco,
se non ti prendi mai
troppo sul serio,
comunque tu vivrai,
vivrai davvero.
Se ti sai svegliare presto,
quando vai a letto tardi,
se rimani quasi onesto,
in un giro di miliardi,
se sai piangere di gioia,
senza vergognardi mai
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai.
Se non ti stanchi mai,
di cose da imparare,
se non disprezzi mai,
quell che non puoi avere,
nessuno riuscirà
a manovrarti
saprai di cosa e
chi innamorarti.
Se sai perdere e cadere,
senza mai toccare il fondo,
se sai toglierti dal cuore,
chi ti stave derubando,
se sai dare tanto amore,
quanto ne riceverai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai,
tu vivrai, tu vivrai, tu vivrai.

FRITTELLE con SORPRESA...:))

Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.

James Joyce, Ulisse

Ancora calde.....e con una sorpresa....CELESTI....:)))...per i bambini....e non solo....:)))

è invenzione se volete provare...in caso contrario guardatevi un bel film...:)))

...cioè...a me piace...:)))

200 gr di farina

100 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito vanigliato

100 gr di zucchero

2 cucchiai di olio d'oliva

1 fialetta aroma arancia

1 bustina di vanillina

latte 2 tazze...in caso aggiungerne fino a sentire il composto morbido

uvette a piacere

colorante blu

zucchero a velo

Amalgamate tutti gli ingredienti....e friggere in olio ben caldo...infine cospargete di zucchero a velo.

SEMPLICI BISCOTTI :)

Il cioccolato deve essere preso bollente, seduti e spettegolando .

Anonima dama spagnola del XVII secolo

In questo periodo di cioccolata calda...:)...non potevano mancare i più semplici biscotti...

e anche...un Johnny Depp ...;))

ricettina....

burro 200 gr

zucchero a velo 160 gr

tuorli 2

farina 400 gr

un pizzico di sale

1 fialetta di vaniglia

Amalgamare il tutto con il burro a temperatura ambiente...la pasta riporla in frigo per almeno mezz'ora...formare i biscotti...cuocere per 10-15 minuti a 180 °.