Bubur Kacang

 Assalamualaikum...

    Selamat tahun baru saya ucapkan kepada teman-teman semua memandangkan kita baru sahaja melangkah ke tahun baru 2025. Semoga azam yang kita bina ditahun 2024 tercapai dengan jayanya. Dan juga jangan lupa tetap bina azam baru ditahun 2025 ini, supaya apa yang kita hajatkan akan tercapai nanti.

    Petang semalam saya buatkan bubur kacang. Biasalah petang-petang suka lapar, nak nak lagi bila hujan turun, perut pun mulalah minta makan. Jadi buatlah bubur kacang untuk minum petang.

    Rasanya semua orang tahu cara buat bubur kacang ni kan... Selalunya orang gunakan santan, tapi saya lebih suka guna susu cair. Untuk gula pula saya terus guna gula nisan atau gula kabung. Rasa gula merahnya memang sedaplah bagi saya.

Resepinya:

500 gram kacang hijau

3 ketul gula kabung

1 tin susu cair

2 helai daun pandan [diikat]

sedikit garam

sedikit sagu putih [direndam]

Cara masaknya:

1. Rebus kacang hingga masak dan kembang.

2. Masukkan susu cair, sagu, daun pandan, 

   gula kabung serta garam. Masak hingga 

   gula larut. Sekali sekala dikacau 

   selalu supaya tidak hangit.

3. Rasakan ia, bila dah cukup rasa baru

   lah diangkat dan dihidangkan.

Sedap dimakan dengan roti beserta kopi O atau teh O panas. Memang sedap.

Bubur Som-Som

 Assalamualaikum...

Hari ni hari ke 3 kita menjalankan ibadah puasa. Mudah2an kita dapat menjalankan ibadah puasa serta ibadah lainnya dengan lancar. 

Biasalah kalau bulan puasa, pelbagai juadah lauk pauk serta kuih-muih akan disediakan oleh mak-mak untuk keluarga. Begitu juga lah dengan saya dah lama tak masak kuih. Teringin rasanya nak makan bubur som-som, jadi buatlah sedikit untuk berbuka.

Bahan2 untuk buat bubur som-som

1 cawan tepng beras 1 cawan tepung jagung

1 sudu teh garam 1 santan kotak kecil

1 liter air 2 helai daun pandan (diikat)

Caranya:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masak sambil dikacau sehingga pekat. Tanda bubur sudah masak apabila adunan meletup-letup. Barulah diangkat.

Bahan untuk air gula:

3/4 cawan gula merah 1/2 ketul gula melaka 2 sdb gula pasir 3 cawan air 2 helai daun pandan (diikat)

Caranya:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih barulah diangkat.

Supaya lebih segar, masukkan ke dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Bubur Nasi

Assalamualaikum...

Selamat tengahari semua, semoga anda semua sihat dan bahagia selalu.

Memandang ada anak2 yang tak berapa sihat, jadi saya masak nasi bubur je hari ni.

Memang mudah sangat masak nasi bubur ni... dan bubur ni boleh dimakan dengan lauk apa saja, terpulang kepada selera kita. Hari saya masak apa yang ada sahaja. Jom tengok resepi dari saya.

Resepi bubur nasi

Bahan-bahan:
Beras 
Kiub ayam
Air secukupnya

Cara masak:

Cuci bersih beras, rebus dengan air serta masukkan kiub ayam. Biarkan sehingga bubur 
masak sempurna. Bila dah masak tutupkan 
apinya.

Ayam goreng kunyit

Bahan-bahan:

Ayam
garam serta kunyit
bawang besar (dihiris bulat)
cili merah (dipotong)
karot (dipotong dadu)
minyak untuk menumis

Cara masaknya:

Ayam dicuci bersih, gaul dengan garam dan kunyit, biakan seketika.

Panaskan minyak, masukkan ayam. Goreng hingga keluarkan minyak. Masukkan bahan2 hiris.
Goreng sehingga bawang layu. Angkat dan hidangkan.

Telur goreng

2 biji telur

daun bawang

cili merah

sedikit daun sup

lada sulah

Caranya:

Pecahkan telur, masukkan bahan hiris, garam serta lada. Kacau dahulu.

Panaskan minyak, masukkan telur. Kemudian kacau seperti buat telur hancur. Siap diangkat.

Daun bawang dipotong.

Ikan bilis digoreng garing.

Bubur ini sedap juga dimakan bersama kerupuk serta kacang tanah yang digoreng.

Sagu Gula Melaka

       Assalamualaikum wrh... wbr...

     Bersua lagi dientri kali... dah lama juga blog saya ni tak berupdate. Biasalah macam2 kesibukan sejak akhir-akhir ni...

     Kali ini saya entrikan mengenai sagu gula merah. Segar je terasa... jika dimakan ketika bulan puasa ni.

Resepi Sagu Gula Melaka

Bahan A :
1 cawan sagu 
3 cawan air
pewarna kesukaan
1 helai daun pandan

Cara memasaknya:
Didihkan air bersama daun pandan, masukkan sagu. Kacau sehingga sagu menjadi kembang
dan berwarna jernih. Masukkan benerapa titik pewarna, kacau rata. Angkat dan sejukkan dalam acuan atau loyang.

Bahan B:

1 buku gula melaka
2 sdb gula pasir
1 cawan air
1 helai daun pandan

Didihkan semua bahan di atas hingga gula larut. angkat dan sejukkan.

Bahan C:

1 tin susu cair
secubit garam

Masah sekejap di atas api yg sederhana, masukkan garam. Angkat dan sejukkan.

Cara menghidang:
Sendukkan sagu, curahkan gula melaka dan susu cair. Letak ais batu untuk rasa sejuk dan nyaman.

Serawa Cempedak

           Assalamualaikum wrh... wbr...

      Sekarang ni tengah musim buah. Kat mana-mana pun terdapat orang menjual buah-buahan termasuklah buah cempedak. Harum semerbak baunya jika buah tu dah cukup masak.

     Alhamdulillah kelmarin ada kawan baru balik dari dusun buah, diberinya sebiji cempedak. Dapatlah merasa buahnya. Jadi saya buatkan serawa cempedak. Sedap sangat dapat  makan bersama pulut. Jom tengok resepinya...

Resepi Serawa Cempedak

Bahan-bahan:
ulas cempedak
santan
gula 
sedikit gula merah
simpulan daun pandan
sedikit sagu
sedikit garam
 

Cara membuatnya:
1. Masaukkan santan ke dalam periuk, kemudian
   masukkan gula, gula merah, daun pandan.
   Masak di atas api hingga mendidih.
2. Masukkan pula sagu dan masak lagi hingga 
   mendidih.
3. Masukkan buah cempedak, biarkan hingga buah
   cempedak masak. Taburkan sedikit garam 
   untuk menaikkan lemaknya.
4. Apabila sagu sudah kembang bolehlah
   diangkat untuk dihidangkan.
 

*  Serawa cempedak ini sedap dimakan bersama
   roti atau nasi pulut. 

 

Bubur Skoteng

       Assalamualaikum wrh... wbr...

    Selamat berpuasa kepada anda semua... Hari ini dah hari yang ke tujuh kita berpuasa. Petang ni cuaca sejuk je... hujan turun dengan lebatnya. So kalau cuaca begini sedapnya minum yang panas-panas.

    Teringin rasanya nak merasa bubur skoteng. Dah lama mencari skoteng. Kebetulan baru-baru ni saya ternampak ada skoteng kat pasaraya hero. Apa lagi teruslah saya belikan. Kelmarin baru sempat saya masakkan bubur skoteng ni, dapat lah merasa keenakkannya.
 

Resepi Bubur Skoteng

Bahan-bahan:

1 bungkus skoteng
air secukupnya untuk merebus skoteng
2 helai daun pandan 
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1/3 cawan gula
1 sdb sagu halus
secubit garam

Cara memasaknya:

1. Masukkan air secukupnya ke dalam periuk
   dan masak sehingga mendidih.Masukkan
   skoteng tadi dan rebus sehingga lembut.
   Kemudian toskan.

2. Masukkan santan cair bersama gula ke dalam
   periuk. Masak sehingga mendidih.

3. Masukkan skoteng yang direbus tadi
   bersama daun pandan.

4. Kemudian masukkan sagu dan masak hingga 
   sagu jernih.

5. Tuangkan pula pati santan, secubit garam
   dan kacau-kacau hingga agak mendidih saja.
   Tutupkan api, sedia untuk dihidang.

Beginilah rupanya skoteng yang belum dimasak.

Bubur Nasi

             Assalamualaikum wrh... wbr...

    Bertemu kembali di kali ini, semoga teman-teman blogger ceria-ceria selalu.

    Dah lama tak makan nasi bubur, kali ni saya kongsikan masakan nasi bubur yang simple je.

Resepi Nasi Bubur

Bahan-bahan:

1/2 cawan beras
1 ketul kiub ayam
Air secukupnya

Lauknya:

2 ketul ayam (dipotong kecil)
kacang buncis
garam dan kunyit
sedikit halia
bawang besar
1 biji cili merah
sedikit minyak untuk menumis

Bahan lain:

ikan bilis goreng
daun bawang (dihiris kecil)
bawang goreng

Cara memasak:

1. Beras direbus dengan air secukupnya.
   Masukkan kiub ayam. Bila bubur sudah masak
   tutupkan apinya, ketepikan.

2. Ayam dimasukkan garam serta kunyit, perap 
   seketika.

3. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak
   masak. Masukkan ayam yang di letak garam 
   serta kunyit, goreng sehingga ayam masak.

4. Kemudian masukkan kacang buncis, bawang 
   besar, bawang putih, halia serta cili
   merah. Goreng sehingga kacang layu. Angkat
   dan hidangkan.

* Bubur nasi ini juga boleh dihidang bersama    lauk lain.


 

Bubur Som-Som Pandan

            Assalamualaikum wrh... wbr...

    Apa khabar teman-teman blogger semua, semoga anda berbahagia selalu di petang Khamis ini. Jalan-jalan kat dapur Kak Noriah, terbekenan pula bubur som-som pandan Kak Nor. Kebetulan  semua bahan dah ada, jadi saya pun buatkanlah bubur tersebut.

    Memang sedap buburnya, terasa lemak-lemak santan beraroma daun pandan, apalagi dimakan ketika sejuk dicuaca yang panas betul seperti waktu sekarang. Perggh.... memang sedap.... lah. Terima kasih resepinya Kak Noriah, dari dapur Bicara Kak Nor. Izinkan saya letakkan resepinya di sini pula untuk rujukan di masa akan datang nanti. Jom kita tengok resepinya...

Resepi Bubur Som-Som

Bahan-bahan:

100 gm tepung beras 
100gm tepung jagung
1600 ml air + 500ml santan pekat
pes pandan 
1 sdk garam
sedikit pewarna hijau

Caranya:

1. Satukan kesemua bahan ke dalam periuk, 
   kemudian gaulkan. 

2. Masak di atas api hingga pekat dan 
   berkilat, hingga adunan meletup-letup.

3. Tutupkan api, sediakan loyang atau acuan.

4. Oleskan dengan sedikit minyak, tuangkan
   adunan ke dalam loyang atau acuan.
   Sejukkan hingga keras.

5. Siap dihidangkan dengan sirap gula
   melaka/ merah.

Resepi Sirap Gula Melaka

Bahan-bahan: 

500 gm gula melaka
1000 ml air
2 helai daun pandan disimpul

Caranya:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk, masak hingga gula larut serta mendidih. Angkat dan sejukkan. Siap dihidangkan bersama bubur som-som.

Bubur Kacang Merah

         
           Assalamualaikum wrh wbr.....

   Salam penuh keceriaan kepada anda semua. Kali ini saya ingin memasukkan entri tentang masakan bubur kacang merah. Okey lah juga rasanya. Bubur kacang merah ni, cara memasaknya lebih kurang sama dengan masakan bubur yang lain juga. Mai lah tengok resepinya...

Resepi Bubur Kacang Merah

Bahan-bahan:

1/2 kilo kacang merah ( direndam dan 
   direbus sehingga empuk)
3 cawan santan
gula merah
gula putih (ikut kemanisan)
sedikit garam
sedikit sagu

2 helai daun pandan (disimpul)

Cara memasaknya:

1. Kacang merah direndam dan direbus dengan 
   air sehingga kembang.

2. Masukkan santan, gula merah, gula putih, 
   garam, sagu, dan daun pandan yang
   disimpul. Masak sehingga mendidih.

3. Perasakan manisnya. Bila dah cukup rasa,
   bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Bubur Jagung

         
         Assalamualaikum wrh wbr.....

    Bertemu lagi dientri kali ini, semoga semua teman-teman sihat sejahtera hendaknya. Petang ini saya masak bubur jagung untuk minum petang. Sama seperti bubur yang lain juga. Bahan-bahannya tak lah banyak sangat. Lihatlah resepinya.....

Resepi Bubur Jagung

Bahan-bahan:

2 tongkol jagung (dileraikan isi jagung 
    dari empulurnya)
3 cawan santan
sedikit sagu (direndam)
2 helai daun pandan (disimpul)
gula (ikut manis)

sedikit garam

Cara memasaknya:

1. Masukkan jagung, santan serta daun 
   pandan ke dalam periuk. Biarkan sehingga 
   mendidih. Dikacau selalu supaya santan 
   tidak pecah.

2. Masukkan sagu, gula serta sedikit garam. 
   Biarkan sehingga sagu kembang.

2. Rasalah manisnya. Bila dah masak bolehlah 
   diangkat untuk dihidangkan.

Pengat Pisang

         
          Assalamualaikum wrh wbr....

   Salam bahagia kepada teman-teman semua. Bertemu lagi kita di entri kali ini. Melihatkan pisang masih ada lagi yang tersisa. Daripada ianya rosak begitu sahaja, maka saya buatkan pengat pisang. Orang belah utara cakap serawa pisang. Sewaktu saya tinggal kat Indon dulu, bila bulan puasa orang-orang Indonesia suka buatkan serawa ni. 

   Dia orang panggil kolak pisang. Saya rasa semua orang tahu masak pengat ni. Saya gunakan pisang montel untuk buat pengat ni. Selain dari pisang, kita juga boleh gantikan dengan ubi keledek, buah labu, nangka, durian dan sebagainya. 

Jom kita tengok resepinya....

Resepi Pengat Pisang

Bahan-bahan:

4 biji pisang dipotong menyerong
2 1/2 cawan santan
sedikit sagu mata ikan
3 sdb gula putih
1 sdb gula merah
1 helai daun pandan
sedikit garam

Cara membuatnya:

1. Jerangkan air, gula putih serta gula merah
   sehingga cair. Masukkan sagu mata ikan.

2. Masukkan  daun pandan dan sedikit garam. 
   Masukkan santan. Kacau lagi.

3. Akhir sekali masukkan pisang, biarkan 
   seketika. Barulah diangkat untuk dihidang-
   kan. Sedap dimakan ketika panas atau 
   sejuk.

Bubur Kacang Hijau

           
            Assalamualaikum wrh wbr....

   Salam sejahtera kepada semua. Dah lama benar tak makan bubur kacang. Teringin sangat rasanya nak makan, maka saya masakkan bubur kacang. Bubur kacang ni boleh dimakan dengan biskut empat segi, roti gardenia dan sedap juga dimakan begitu sahaja. Apa lagi, kalau cuaca panas, letak dalam peti sejuk. Uuumph .... memang sedap. 

   Bagi mereka yang suka durian, bolehlah letakkan dua atau tiga ulas isi durian. Bagi mereka yang first time nak masak bubur ni, inilah resepinya....

Resepi Bubur Kacang Hijau

Bahan-bahan:

2 cawan kacang hijau, cuci dan rendam
1/2 cawan gula merah
3/4 cawan gula pasir
1 liter santan
2 cawan air (dimasak gula hingga larut dan 
   tapis)
1 helai daun pandan
sedikit biji sagu
1/2 camca teh garam

Cara memasaknya:

1. Rebus kacang hijau hingga kembang (air 
   agak-agak). Masukkan air gula, daun 
   pandan dan kacau rata. Biarkan sehingga 
   mendidih.

2. Tuang santan, masukkan sagu serta garam.
   Kacau lagi. Masak dengan api yang seder-
   hana sambil dikacau sekali sekala. Rasa 
   dan jika kurang manis, tambah gula pasir 
   secukup rasa.

3. Sedia untuk dihidangkan.