Jeg er en lidenskapelig kakebaker. Heller bake enn spise dem. Det er en stor hobby som jeg har bevart etter at jeg gikk på baker- og konditorlinje på videregående. Jeg tok aldri noe fagbrev, men jeg har holdt interessen varm. Tenkte å vise dere noen kaker jeg har laget i det siste.
I tillegg vil jeg dele oppskrift på kakebunner med dere. Det er veldig enkelt å lage selv, og du kan enkelt forme til bunnen i den fasongen du vil ha den. Jeg har en genial oppskrift jeg har fått av ei venninne til mora mi. Den viser oppskrift på 5 forskjellige størrelser av sukkerbrødbunn.
Til barn som gjerne vil ha sjokoladekake kan du lage en sjokoladekake de liker og forme bunnen som du vil ha den. I tillegg kan du bruke hvit sjokoladekrem som fyll og til å dekke kaka med. Da slipper du at det mørke fra sjokoladekaka skinner gjennom marsipanen eller sukkerpastaen.
Sukkerbrød i 5 størrelser
28 cm:
6 egg, 1 ½ - 2 dl sukker, 3 dl mjøl (hvorav 3-4 ss potetmjøl), 1 stor ts bakepulver
26 cm:
5 egg, 1 ½ dl sukker, 2 ½ dl mjøl, 1 ts bakepulver
24 cm:
4 egg, 1 ½ dl sukker, 2 dl mjøl, 1 ts bakepulver
22 cm:
3 egg, 1 ¼ dl sukker, 1,5 dl mjøl, 1 ts bakepulver
20 cm:
2 egg, 1 dl sukker, 1 dl mjøl, 1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Pisk
egg og sukker til eggedosis.
Sikt det tørre i. Vendes forsiktig inni.
(pisker du for hardt vil lufta gå ut av eggedosisen)
Smør formen med olje, smør eller sprayfett.
Stek midt i ovnen på 160-175 grader i 30 min.
Ønsker
du en ”sjokoladevariant” erstatter du ca. 2 -3 ss av melet med kakaopulver.
Ønsker
du å skjære ut figurer selv bruker du str 22cm – og heller det utover et
bakepapir i en langpanne. NB! Da blir steketiden mye kortere. ca. 10 min. Skal
være så vidt gyllenbrun i kantene.
