Gelado de manga e nectarina

Se há coisas que eu gosto do Verão, é de gelados! Gelados e mais gelados! Os de chocolate estão no topo da lista, mas depois há agradáveis surpresas, como este gelado! Uma mistura excelente, a textura suave, o sabor refrescante! Muito bom! Quando vi este gelado pensei que tinha que experimentar, com algumas alterações é certo! 

Ingredientes:

2 mangas bem maduras*

3 nectarinas

3 iogurtes gregos naturais

75 ml de mel **

5 gotas de essência de baunilha

10 gotas de sumo de limão

Preparação:

Cortar as mangas e as nectarinas, colocar no robot e titurar tudo muito bem. Juntar o mel, o iogurte, a baunilha e o limão. Processar mais um pouco até estar bem misturado. Levar ao congelador, mexendo de duas em duas horas com um garfo para evitar a formação de cristais de gelo.** Servir com avelãs trituradas grosseiramente (as minhas foram cortadas finamente, pois o robot avariou...).

*As mangas que utilizei estavam congeladas, como estavam bastante maduras e não podia fazer o gelado nesse dia, cortei e congelei. Resultou bastante bem. Os pessegos também podem ser congelados, dessa forma, pode servir-se o gelado de imediato, fica tipo gelado soft. 

** Para quem tem sorveteira não necessita deste passo, basta seguir as instruções da máquina.

Geladinhos de morango

Aqui estão eles, os geladinhos de morango preparados esta manhã e que refrescaram a nossa tarde. Foi mais uma estreia, já tenho estes moldes há mais de dois anos, nunca os tinha usado, sempre que abro a porta do armário que tem as formas dos bolos, olha para formas que nunca usei. Vou comprando sempre com ideia de fazer coisas diferentes e depois o tempo vai passado e às vezes acaba-se por fazer quase sempre as mesmas sobremesas ou bolos com as formas habituais. Desde a semana passada que andava com a ideia de estrear estes moldes com gelado de morango, depois de uns passeios pela internet para absorver algumas inspirações, juntei várias ideias e saíram estes belos geladinhos que fizeram as delícias do pessoal cá da casa.

Ingredientes (para 8 geladinhos):

300 gr de morangos

3 iogurtes naturais 

4 colheres (de sopa) de açúcar amarelo

3 colheres (de sopa) de mel

1 colher (de sopa) de sumo de limão

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Preparação:

1. Lavar e retirar os pés aos morangos, cortá-los e colocar numa taça. Juntar o açúcar, 3 colheres de mel e a essência de baunilha. Deixar macerar durante 20 minutos, mexer de vez em quando.

2, Colocar a mistura de morangos na liquidificadora, juntar o limão, triturar tudo até obter um puré. Retirar e colocar novamente numa taça.

3. Colocar os iogurtes na liquidificadora juntamente com o restante mel, pulverizar durante uns segundos.

4. Encher os moldes de gelado com as misturas anteriores, alternadamente, até finalizar ambas. Levar ao congelador durante, pelo menos, 4 horas. 

Ananás com menta

Para quem não sabe o que fazer para a sobremesa das visitas... ou para um jantar especial... Aqui fica uma sobremesa, muito rápida e fresquinha, pois os dias e as noites já vão estando quentinhas e já apetece uma sobremesa geladinha...

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 fatias médias de ananás fresco
gelado de menta com pepitas de chocolate
folhas de hortelã

Preparação:

1. Cortar as fatias de ananás em pequenos bocados e colocá-los numa taça de servir.

2. Colocar uma bola de gelado por cima do ananás e decorar com folhas de hortelã, a gosto.

O sabor ácido do ananás contrasta com o fresco da hortelã e menta! Delicioso. Esperamos que gostem!