Вегетарианская лазанья.

Мы уже несколько раз готовила лазанью по этому рецепту и для нас это блюдо становится одним из семейных, потому что мы всегда готовим его вместе, что бы побыстрее справиться с нарезкой овощей. И я уже давно хотела поделиться этим рецептом, но лазанья съедалась быстрее, чем я успевала достать фотоаппарат!
В рецепте указан соус "Бешамель", я думаю те, кто сталкивался с ним уже знают как готовить, но я дам ингредиенты именно на одну небольшую лазанью (слой 2 листа):

25 г. сливочного масла растопить на медленном огне и постепенно добавить 25 г. просеянной муки, перемешивать и продолжать нагревать, небольшими порциями влить холодное молоко (250 мл в общем) и перемешивать после каждого добавления. Соус должен быть гладким без комочков. Снять с огня , добавить 10 г сливочного масла, немного посолить и поперчить. Солить много не надо так как этот соус выступает исключительно в качестве связующего звена всей нашей лазаньи. Перед использованием соус остудить. Поэтому я всегда готовлю его до тушения овощей.

За рецептом далее.

Пирог с капустой и яйцом.

Изначально я планировала приготовить пирог с лососем, но ввиду кусачего ценника да и не привлекательного вида рыбы я сделала выбор в пользу огромного кочана капусты.
Сказать по-правде в этот день у меня все шло наперекосяк - рассыпала дрожжи, разлила чай, поняла что забыла круглую форму в другом доме, а длинную на работе... Но этот пирог исправил положение своей великолепностью.

Кстати о тесте, я почти всегда пробую все новые и новые рецептуры дрожжевого теста и это одно из самых удачнейших на мой взгляд!

Запеканка с цветной капустой

Захотелось мне однажды приготовить что-то не сложное, быстрое и полезное одновременно! Я очень люблю цветную капусту, потому что ее приятный ненавязчивый вкус сочетается с целым букетом прекрасных качеств среди которых улучшение микрофлоры кишечника, низкая калорийность, приятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, содержание витаминов К и С... и это даже не все .

Запеканка получилась нежная благодаря сливкам, но с хрустящей сырной корочкой сверху. А для меня все блюда в которых есть сыр( особенно запеченный) прекрасны.

Так что отправляемся в магазин за кочаном капусты и на кухню готовить вкусный и полезный обед для всей семьи!

Морковный торт с кремом из сливочного сыра.

До сих пор многие с удивлением встречают сочетание моркови и сыра в торте и с опаской пробуют: "как так, торт из морковки?". А потом удивляются, что она там не чувствуется, а вкус не передать словами.
Сегодняшний тортик я готовила папе и его сотрудникам по работе в честь 23 февраля. Почему именно морковный? Да потому что вчера насмотрелась на прекрасный торт, который приготовила Марина и еле дождалась утра, что бы наконец приготовить его и скорее угостить папу!
А вы что-нибудь готовили своим мужчинам в честь праздника?

Рецепт я переписывать не буду, ибо это не имеет смыла. Оригинал найдете здесь .
В чем была моя ошибка? У меня не было трех форм одинаково размера и времени, что бы печь коржи по очереди ,поэтому я как умная Маша ( ни к каким реальным Машам это не относится) решила, что прокатит и так.если залить все в одну форму, а потом разрезать. В итоге корж у меня пекся около 2х часов и наловил подгореть, но его попытки были предотвращены с помощью фольги. Не смотря на все это корж отлично пропекся и на вкус был потрясающий.

П.С. Слегка (или даже не очень) изменила свой блог, включив динамический просмотр, мне лично так нравится больше, но так как Вы являетесь читателями, мне интересно знать ваше мнение. Буду благодарна!

again! И булочки с вялеными помидорами и брынзой.

А вот снова я, скучали? Надеюсь на положительный ответ, так как теперь почаще буду стараться обновлять блог и не забрасывать его так на долго (но на то были причины и бла-бла-бла ,думаю вам не интересно, мы же сюда за вкусненьким пришли..). Думаете я не готовила? Ан, нет, готовила ,конечно не в большом количестве, но любимое дело не забрасывала, так что по мере готовки буду делиться с вами тем ,что я пробовала так скажем без вас, ну и конечно новые новые рецепты!
Ох, у меня прямо сердце замирает от мысли, что я снова сижу за ноутбуком и пишу в свой любимый блог( ну это так ляляля..)

Ну, а теперь о вкусном ..)
А вы любите помидоры? Я вот лично не очень, но что странно вяленым помидоры я обожаю. И давно прикупив на распродаже баночку этих вкусняшек я никак не могли придумать что же с ними приготовит (ну в пустую, согласитесь, есть не очень интересно) и так появился на свет рецепт этих закусочным булочек.

Изначально хотелось приготовить их с моцареллой (ну а-ля салат капрезе), но дома оказалась лишь брынзы, но с ней по-моему получилось даже лучше.

Цукаты из имбиря.

 Последний рецепт, которым я хочу поделиться с вами перед отъездом в Италию. Недавно покупала корень имбиря для тыквы по-сицилийски, но на рынке его продают только огромными кусками ,так что у меня остался достаточно большой кусочек. Ничего кроме как приготовить из него цукаты я не придумала...

Готовится они долго, но без каких либо усилий, советую любителям имбиря или в целях дальнейшего использования для выпечки.

Тыква по-сицилийски а-ля "Тепличные условия"

 В Санкт-Петурбурге есть замечательный, душевный ресторанчик под названием "Тепличные условия", нравится мне он не только тем, что там вкусная (и относительно не дорогая) еда, но и тем, что там можно усесться на уютный диванчик и играть в настольные игры, которые так же имеются в "меню" ресторана.

На днях в этом ресторане я обедала тыквой по-сицилийски, и мне она настолько понравилась, что я решила приготовить нечто подобное дома. Конечно,точного рецепта приготовления я не знаю, но у меня в голове родился рецепт, которым я хочу поделится с вами.

По вкусу очень отдаленно напоминает блюдо из ресторана, но не смотря на это очень вкусно! Есть тут любители тыквы и имбиря ?..)

Плов с курицей и лисичками.

В продолжении темы с лисичками решила приготовить с ними плов. Обычно мама готовит плов по такому рецепту ,только не использую грибы, но скажу вам честно с ними он заиграл новыми красками. получился очень необычный ,ароматный и красивый плов!

Готовится он не сложно и очень быстро ,советую! Ведь даже я (равнодушная к плову) не смогла устоять.

Пирог с лисичками.

Не так давно мы с родителями ездили за грибами и набрали около килограмма лисичек (набрали бы тольше ,если бы не дождь...), и я решила приготовить с ними пирог...

Сразу было понятно, что это должно полочится очень вкусно! Но это получилось настолько вкусно, что папа, который на похвалы весьма скуп, позвонил мне с работы и сказал, что этот пирог просто великолепный!

Любители лисичек, ау!

Легкий салат с форелью и немного о рукколе.

Все чаще в ресторанах и на прилавках магазинов, рынков я стала видеть рукколу. Лишь раз попробовав её, я поняла почему в ресторанном меню так много блюд с ней! Это удивительная вкусная зелень придает блюду неповторимый пряный вкус ... Еще с СССР об рукколе знали ,но только дипломатические семьи и жители Кавказа ,которые ее собственно и выращивали. Очень интересно разобраться чем же полезна руккота ,которая оказывается является капустой!

Собственно сегодня я готовила с ней салат ,с которым познакомлю вас после того как разберемся с рукколой ;)

Куриное филе запеченое с овощами и сыром.

В холодильнике залежались куриные грудки и нужно было что-то из них придумать ,конечно идей у меня полно ...но папа(который является главным потребителем мясного у нас дома) много чего не ест ,поэтому пришлось обойтись скромным набором обыкновенным продуктов.

 Но результат очень порадовал,надеюсь вам тоже понравится!

Свиные тефтели с томатным соусом

Из-за болезни я осталась сегодня дома одна ,ну как одна с куском отменной свинины и словами мамы о том, что неплохо было бы из нее что-нибудь приготовить ...

Пораскинув мозгами глядя на холодильник, я поняла, что ингредиентов то мало для какого-то достойного блюда и уговорила маму сходить в магазин за томатной пастой так и получились у меня эти ароматные нежные свиные тефтели(которые к слову были давно в планах...)

Приготовим?

Тефтели с яблоком.

Последнее время я подсела на рецепты из вкусного блога ,так что на авторство не претендую(я лишь слегка подогнала под свои ингредиенты),а просто готовлю и делюсь вкуснейшими рецептами с вами!

 Сегодня как раз дома не оказалось мясного блюда и я опередила бабушку ,сказав ,что сегодня мясное готовлю я. А это тефтельки мне приглянулись уже давно)
Благодаря соусу и добавлению яблок они получаются очень нежными и хочется бежать за добавкой(проверенно).

Куриные рулетики с миндально-мятной начинкой.

Давно я не готовила мясных или рыбных блюд , виной этому бабушка, которая опережала меня и готовила с утра ,пока я в университете ,но и время конечно .
Сегодня я целый день была дома ,а точнее на кухне. И кстати говоря не только готовила, но и систематизировала все специи ,орехи ,цукаты ,теперь ничего не будет потеряно...

 Ну а теперь о самой курочке ,это блюдо готовится конечно не так быстро, как обычные котлетки ,духовое мясо ,но оно того стоит ,мятная начинка добавляет пикантности, сыр пармезан придает необычный аромат...

 В общем об этом блюде можно говорить сколько угодно ,а лучше попробовать!

Морковное пирожное

Как и хотела решила на этих выходных приготовить еще одно пирожное в "сердечных" формах из "Изысканной выпечки". На этот раз моя любимая тема морковной выпечки (кстати давно ничего морковного не пекла...).Но увы его мне попробовать не суждено как и прошлое  ,так как опять готовлю для парня.

 Но мне так понравился результат ,что я думаю приготовлю такое и для себя как нибудь;)

Сырные маффины с черри

После прошлого пирога у меня осталось еще немного сыра ,и я решила использовать его для приготовления сырных маффинов ,а так как еще в холодильнике нашлись помидорки черри решила добавить их тоже. Скажу по правде помидоры я ненавижу, а эти маффины готовила для парня(давненько я его не баловала выпечкой).

 Посвящается опять же тем ,кому надоела сладкая выпечка;)

Достаем кусочек сыра и готовим ?)

Оладья с кукурузой

Сегодня у нас дома в качестве гарнира такие быстрые,ароматные и сытные оладушки с консервированной кукурузой. Они идеально дополнять мясное блюдо или могут подаваться отдельно ,а горяченькие еще вкуснее ;)

Готовим ?)

Тыквенные сконы.

Тыква заледалась в холодильнике и срочно нужно было её утилизовать!Не смотря на то что теперь у меня два выходных времени у меня нет ,поэтому выбрала рецепт попроще и побыстрее

Мне очень нравятся мягкие ароматные булочки сконы на завтрак и тем более если они с моей любимой тыквой. Этот рецепт я взяла из блога Маши !

Салат а-ля "Капрезе" в волованах.

Салат Капрезе- истальянская закуска, родиной которой считается остров Капре. Существует десятки вариаций подачи и оформления этого блюда. Единственное что, необходимо придерживаться одного принципа - так как салат повторяет цвет итальянского флага, то в его составе обязательно присутствуют цвет: красный- это помидоры, белый- сыр моцарелла и зеленый – базилик. В качестве заправки используется оливковое масло.

Решение приготовить эту закуску появилась тогда когда я холодильнике обнаружилась упаковка моцареллы,уже давно привезенная из Финляндии ,которавя уже неждалась в очень скором употреблении !

Слоеные пирожки с тыквой и голубым сыром.

Ну что поделать если я так полюбила тыкву ?) Опять я заимствую тыквенный у Юли La Perla ,очень уж он мне понравился необычностью сочетания тыквы и сыра и простотой в том плане что ненадо замешивать тесто !

Кстати ,теперь я наверное чаще буду готовить несладкую выпечку ,так как у одного из главных потребителей моих кулинарностей ,а точнее у бабушки ,повысилось содержание сахара в крови ,а побаловать вкусненьким то ее хочется!

И еще один момент из жизни,когда я была маленькая моя бабушка постоянно еда сыр с плесенью ,а я недоумевала "как можно есть плесень ?". Но однажды попробовав этот сыр я полюбила его навсегда!