Sobremesa de sorvete de iogurte com frutas vermelhas e calda de amêndoa

Pronto em 1 hora + freezer
388 calorias em cada fatia
Ingredientes

2 potes (558 g cada um) de sorvete de iogurte com frutas vermelhas
Para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de amêndoa inteira, sem pele
Modo de preparo

Em uma fôrma de bolo inglês média, forrada com papel-manteiga (deixe uma sobra de papel com 2 cm para fora), espalhe o sorvete ligeiramente amolecido pressionandoo. Leve ao freezer, coberto com filme plástico, por quatro horas.

Prepare a calda

Enquanto isso, em uma panela média, leve ao fogo o açúcar com a água até dissolver bem. Aumente a chama e cozinhe até formar uma calda caramelada de cor clara. Retire do fogo, acrescente as amêndoas e deixe esfriar por cerca de uma hora. Retire a fôrma do freezer, mantendo em temperatura ambiente por cinco minutos. Desenforme puxando o papel pelas bordas. Removao e sirva o enformado com a calda de amêndoa. Rende 10 fatias.

Torta de cookie com sorvete e calda de chocolate

Pronto em 30 minutos + freezer
630 calorias em cada fatia
Ingredientes

2 pacotes (200 g cada um) de cookie de chocolate moído
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
2/3 de xícara de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 embalagens (588 g cada uma) de sorvete de chocolate branco com cookie
1 xícara de nozes picadas grosseiramente
1 pote (190 g) de marshmallow comprado pronto
Folhas de hortelã e raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo

Prepare a massa

Em uma tigela, misture o cookie com a manteiga até formar uma farofa grossa. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga, pressionando, sem deixar a borda grossa nem muito alta. Leve ao forno moderado (190 ºC), preaquecido, por dez minutos ou até a massa secar. Deixe esfriar.

Prepare a calda

Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo até ferver. Desligue a chama e misture o chocolate. Deixe descansar por um minuto e mexa bem com uma colher de pau. Junte a baunilha e deixe esfriar por 20 minutos ou até a calda engrossar. Sobre a massa de biscoito, distribua o conteúdo de uma embalagem do sorvete. Por cima, espalhe 1/3 da calda. Salpique com metade das nozes e cubra com metade do marshmallow. Leve ao freezer até endurecer. Repita a operação com o sorvete, mais 1/3 da calda, o restante das nozes (reserve um pouco para decorar) e do marshmallow, terminando com a calda. Leve a torta ao freezer, coberta com papel-alumínio, por quatro horas. Retire e deixe em temperatura ambiente por dez minutos. Desenforme e sirva, decorada com as nozes reservadas, raspas de chocolate e hortelã. Rende 12 fatias.

Torta de Sorvete- Parecida com a Autentica

Fonte:  Te Smissia na Cozinha 

Gentem essa torta é simplesmente maravilhosaaaaaa,
è um Doce , dooooocceeeee mesmo!!!

Essa torta de sorvete fica maravilhosa, rende muito e o melhor de tudo...é muito parecida com a "Autêntica".

Modo de Preparo Torta - Parte 1
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (ponto de mingau) em fogo bem baixo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
4 gemas (reserve as claras)
10 gotas de essência baunilha (1 colher de chá mais ou menos)

Separe
1 lata de creme de leite c/soro
4 colheres de açúcar
4 claras
Um pacote de merengues pequenos

Calda da Torta
Leve ao fogo até ferver
8 colheres de chocolate em pó
4 colheres de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo Torta - Parte 2
Após fazer o mingau, bata 4 claras em neve coloque as 4 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro.Por último misture esse creme com o mingau (que não pode estar muito quente).Coloque em um forma com fundo removível ou em um prato redondo a calda de chocolate no fundo, os merengues e o mingau.Coloque no freezer e deixe até endurecer.

Dicas da Binoca
Esse sorvete fica perfeito com uma calda quente por cima, muito simples de fazer:
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 ou 2 colheres de sopa de mel (a gosto)
1 colher de chá de essência de baunilha

Derreta em uma panela o chocolate com o creme de leite. Adicione os demais ingredientes e mexa até dissolver.O melhor de tudo é que o sorvete e a calda duram pelo menos uma semana e permanecem com o mesmo sabor...acho que até melhor.


Vou fazer ela sabado mais com algumas mudanças... vou por em forma de bolo ingles, forrada com filme, e camada dupla de suspiros  bom vou fazer depois falo p vcs !!
e nao faz invertido nao!!

O Sorvete , o meu ficou assim!

Nigella - Veranico!!

Sorvete de margarita
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
125 ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de tequila
3 colheres (sopa) de licor Cointreau ou Triple sec
150g de açúcar de confeiteiro
500 ml d creme de leite fresco

Modo de preparo
Numa tigela, ponha o suco de limão, a tequila, o Cointreau (ou Triple sec) e o açúcar. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido.
Junte o creme de leite e bata suavemente com a batedeira até que ele engrosse e se mantenha cremoso. Não pode ficar muito duro.
Transfira para uma vasilha que possa ser bem fechada e deixe no congelador de um dia para o outro. O sorvete não precisa de tempo para amolecer antes de ir à mesa, porque não congela tanto e rapidamente começa a derreter.

Goiabada grelhada com sorvete de queijo

Pra quem ainda nao fez, e quer comer a receita de Petit Gateu de Goiabada completo com o sorvete de Queijo la vai a receita do sorvete de queijo !!

Ingredientes
200 g de queijo de minas fresco picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de liga neutra*
2 colheres (chá) de emulsificante*
250 g de goiabada cascão em fatias

Modo de Preparo
Bata por 2 minutos no liquidi¬ficador o queijo, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra. Leve ao congelador por 1 hora. Em seguida, despeje a mistura na batedeira e incorpore o emulsi¬ficante. Bata por 10 minutos. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 7 horas, ou até o sorvete ficar firme. Aqueça uma frigideira anti-aderente por 1 minuto, disponha as fatias de goiabada e deixe por 1 a 2 minutos, ou até grelhar dos dois lados. Retire do fogo e sirva com o sorvete. Decore com tomilho.

Dicas
* A liga neutra e o emulsificante são encontrados em lojas de produtos para confeitaria.

::Portal Terra

Crocante de sorvete
Rende 8 pedaços
Ingredientes:
• 1 pacote de biscoito maisena
• 500 ml de sorvete de creme
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
• Chocolate em pó para polvilhar
• Morangos e chocolate a gosto para decorar (opcional)

Modo de fazer:
No liqüidificador ou no processador de alimentos, triture o biscoito até formar uma farinha. Em um recipiente, ponha a farinha de biscoito, o sorvete, a castanha-do-pará e misture bem até incorporar todos os ingredientes. Ponha em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível e leve ao freezer até endurecer. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar completamente e ponha sobre o crocante já firme. Leve novamente ao freezer por seis horas, no mínimo. Desenforme e polvilhe o chocolate em pó. Decore com os morangos banhados no chocolate derretido. Varie o sabor do sorvete para agradar a todos.