Tortilla diferente gratinada. Pequeños instantes de "soledad"

¡Me encanta el "momento aperitivo" del fin de semana!

Ahora que ya tenemos las rutinas más instaladas con "A", podemos disfrutar de pequeños instantes de soledad en los que casi nunca da tiempo a nada y en los que siempre se paran de repente con el  ruido del intercomunicador.

Pero en esos pequeños instantes, de unos 40 minutos aproximadamente, a veces, nos da tiempo a tomar un aperitivo en nuestra pequeña cocina. Y eso me da la vida!!!

Pocacosa saca las aceitunas, los choricitos, el vermouth, la cervecita y las regañás. Paramos uno frente a otro y disfrutamos del momento (a veces...)

Esta vez, para ese momento y sobre todo para la vuelta parcial al blog, he decidido hacer esta tortilla. Diferente, sin más grasa que la del sofrito y el chorizo y rica no, lo siguiente. Además puedes prepararla una horita antes de tu "momento tapa" y sorprender!!

Acompáñala con un poco de ali oli, casero o de bote (que no hay tiempo para todo) o una salsita brava y disfruta por que está de muerte!!!

Basada en una idea del libro Tapas

• 3 patatas medianas
• 1/2 cebolleta
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate sin pepitas
• 4 huevos
• 2 cucharadas agua fría
• Queso rallado
• Sal y pimienta

OJO: La sartén que utilicemos debe ser apropiada para meter al horno porque la preparación termina con un gratinado. Si no tienes puedes terminar la tortilla como la tradicional, vuelta y vuelta y luego gratinar en el horno o en el grill del microondas.

Ingrediente secreto: Intentar disfrutar de esos pequeños instantes de  "soledad" 

1. Cocemos las patatas con agua y sal durante unos 15-20 minutos.Sacamos, dejamos enfriar. Pelamos y cortamos en dados.
2. En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la verdura bien picada. Añadimos las patatas. Salpimentamos y agregamos el chorizo.
3. En un bol batimos los huevos con el agua fría. Salpimentamos y añadimos a la sartén.
4. Dejamos que se cuaje por abajo, levantando de vez en cuando los laterales para que pase el huevo por debajo.
5. Encendemos el grill del horno.
6. Echamos queso rallado por encima y metemos al horno hasta que éste se dore.
7. Añadir un poco de ali oli o de salsa brava y dale a tu cuerpo alegría!!!!

Huevos pochados con snack de trigueros.Otoño! #LIGERITO

Para escuchar mientras lees:

Shhhhhh, shhhhhhhh. ¿Escucháis el otoño? Ya ha llegado. Sonrisa enorme. Por fin!

Ya está aquí la estación que me hace abrir las ventanas de par en par. La que permite que mis paseos sean más agradables. La estación que inunda de mil colores el campo. 

Por fin está aquí mi gran querido Otoño!

Últimamente las noches no me dejan descansar tal y como debería. La cabeza a oscuras da más vueltas de las que necesita. El problema pequeño se hace grande y los miedos se presentan en forma de sombras raras o ruidos desconocidos. 

Algunos utilizan este pre-sueño para crear o incluso solucionar problemas. Mi cabeza a esas horas no está para hacer nada bueno.

La vigilia, en mi caso, es capaz de anular capacidades tan simples como las de freír huevos. No pude salvar  la yema de ninguno. Un horror de huevos y de cocina empantanada! 

Menos mal que, en este caso, no hay que freír nada. No tocaremos nada de aceite y os aseguro que a parte de rápido, es tan sencillo que podréis hacerlo en casa para vosotros, para snack con invitados o para cuando el día sea como uno de los míos y no se pueda, por más que se quiera, dar pie con bola!

Los espárragos trigueros, ricos en fibra, diuréticos y un con una  gran fuente de sustancias antioxidantes son perfectos para nuestra sección de #ligerito. 

Como habréis observado, nuestras recetas de esta sección se han elaborado con huevo como ingrediente principal  por ser una fuente alta de proteínas que haciéndolo cocido, en revuelto o pochado aporta a su vez muy pocas calorías.

• 4 huevos
• 150 ml nata baja en grasa
• 4 espárragos trigueros
• 2 obleas de empanadillas
• Sésamo tostado
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal, pimienta

Ingrediente secreto: Admitir que a veces, por más que se quiera no se puede.

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos las obleas en la encimera, esparcemos encima de estas sésamo. Con un rodillo expandemos la masa de la oblea para que se queden pegadas las semillas.
3. Cortamos por la mitad las obleas.
4. Lavamos y cortamos los espárragos, quitando la parte más dura. 
5. Envolvemos el espárrago con las obleas y metemos al horno hasta que esté dorado.
6. En un bol o vaso repartimos la nata y encima ponemos un huevo a cada uno.
7. Salpimentamos.
8. En una rustidera o fuente para horno echamos agua para hacer los huevos al baño maría.
9. Colocamos los bols dentro y metemos al horno durante 15 min.
10. Si los espárragos están dorados los sacamos y si no le damos una vuelta.
11. Decorar y degustar.

Idea de la receta : revista Hola

HUEVOS DIFERENTES. #SEPTIEMBRE LIGERO

Hellou!! Estoy de vuelta!! 

¿Se acabó el verano? Al menos para mi SI!!!!

No sabéis las ganas que tenía de volver. El mes de agosto consume mis energías y por más que lo intento, no me deja publicar. 

Agosto no me cae bien, de nunca!.

Por tanto...

Doy una merecida bienvenida a uno de mis meses favoritos: 

Hemos venido del verano con ganas de aligerar cuerpo y mente. 

Como veo que mi mente va por libre y pasa de mis propósitos del nuevo curso, he decidido centrarme en el cuerpo. 

Barbacoas de verano, frititos de chiringuito y helado de cheesecake han dejado huella. Y como la cosa no permite renovar armario con la nueva colección de otoño, me he propuesto durante todo el mes de Septiembre un nuevo apartado: #LIGERITOS

Así que desde hoy hasta el día 30 de Septiembre las recetas publicadas intentarán ser más saludables y ligeras. 

Pero aviso:

¡NO SIEMPRE SERÁ ASÍ!!! Tú dame pan, que me hago un bocata de chorizo!!!

Es sabido que el huevo es una buena fuente de proteínas y contiene pocas calorías si lo hacemos cocido, aproximadamente 80 kcal.

¿De qué están rellenos? 

Estos que os traigo hoy, están rellenos de sardinas en aceite picantes. Las sardinas contienen grasas saludables, calcio y vitamina D.

Un  relleno distinto para una comida o entrante ligero. 

• 4 huevos
• 1 lata de sardinas en aceite (en mi caso picantes)
• 100 ml tomate frito 
• 1 cucharada de mayonesa light
• 1 ramillete de cebollino
• Zumo de medio limón
• Pimienta negra

Ingrediente Secreto: Comenzar septiembre con una gran sonrisa, que dicen que adelgaza!

1. Cocemos los huevos en agua salada durante 10 minutos.
2. Dejamos que se enfríen y pelamos. Partimos por la mitad y separamos la clara de la yema.
3. En un bol echamos las yemas, las sardinas escurridas y mezclamos bien hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
4. Añadimos cebollino picado, dejando unos para decorar, zumo de limón, tomate, mayonesa y pimienta. Mezclamos bien.
5. Rellenamos las claras con la pasta.
6. Colocamos el cebollino para decorar.

Idea: Revista Hola

Pudin de magdalenas

Para escuchar mientras lees: La guapa de la fiesta (Conchita)

"Por una vez haré lo que me pida el cuerpo

Por esta vez seré lo que me pida yo"

(Conchita)

Si vinieran los pingüinos a mi casa, volverían al polo sur sin pensarlo dos veces. Es más, aquí la película "VIVEN" tendría que haberse titulado "VIVÍAN". Que las plaquetas del suelo no se calientan y los pìes se convierten en verdaderos transmisores de grados negativos!

En fin, habrá que dar al cuerpo golpecitos estilo Chi kung  para fluir la energía y producir calor gratuito!! 

Solución:

Me meto en la cocina, horno va y  horno viene , y así optimizo la electricidad. 

1 - Calentando mi cuerpo.

2 - Llenando mi estómago.

Y eso que estoy en mi querida estación...¿A qué te cambio? 

Otra receta que seguro que nadie conoce...Yo no la conocía. 

Miento. 

Si que había visto el postre en muchos restaurantes pero el aspecto de pan que tenía nunca me llamó la atención. Entonces el jueves que quedé con mi amiga Sora para comer al no haber flan de huevo, el camarero me ofreció el pudin asegurando que me iba a gustar (quizá eso era lo que mi cara decía...)

La cosa fue que me encantó! No tenía ese aspecto que me desagradaba y era suave como un flan, pero en la base se notaba ligeramente más durito.

Trasmití mi ilusión al camarero por haber animado a que lo  probase y me dijo que ellos hacían este postre con magdalenas muy "desmigaitas". 

Cuando llegué a casa....nada de café capuchino!!

Manos a la obra y magdalenas de nata lo primero!! Receta aquí. (no os fijéis en la foto que parecen que las magdalenas se van a hacer con el mundo....!!!)

El sábado ya realicé el pudin. 

Resultado:

- Si lo llevo al restaurante ...ME CONTRATAN (y eso que tengo abuela oiiiiiga!)

Para 6 personas (en mi caso para más por que las raciones son pequeñas...la lineaaaaaa)

• 2 magdalenas de nata (70gr aproximadamente)
• 1/2 litro de leche
• 4 huevos grandes (L)
• 90 gr azúcar
• 1 varita de canela
• 1 trozo piel de limón
• 1 cucharadita de té de café soluble
• 1 chorrito de brandy
• 150 gr azúcar para hacer caramelo. 
• 4-6 gotas de limón 
• 4 gotas de agua

Ingrediente secreto: Las palabras vertidas sobre la mesa se las lleva el camarero envueltas en el mantel. Serán nuestro secreto. 

1. Tenemos las magdalenas hechas?? Pues si no, las hacemos! Qué no quieres? Pues  si tienes un bizcochito que se te esté poniendo duro tráelo ! Desmígalo y resérvalo.
2. Ponemos a cocer la leche con la canela, la piel de limón y la cucharadita de café soluble. A fuego medio durante 10 minutos.
3. En otro cazo a fuego lento ponemos el azúcar (para el caramelo 150 gr) 4-6 gotas de limón y 4 gotas de agua. Dejamos que se vaya derritiendo y cuando tome color movemos y apartamos del fuego cuando obtengamos un caramelo rubio.
4. En un molde de pudin (algo así) vertemos el caramelo y extendemos. Repartimos encima las magdalenas desmigadas.
5. Retiramos la leche. En un bol batimos los huevos, el azúcar (90 gr) y vamos incorporando la leche colada. Echamos un chorrito de brandy. Lo vertemos en el molde.
6. Horno precalentado a 180º, ponemos el molde encima de otro con agua para hacerlo al baño maría. Bandeja del horno en el suelo de éste y dejamos durante 35-40 minutos.
7. Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos.
8. Para servir podemos agregar caramelo y canela molida.
9. Y lo calentita que estaba yo en la cocina...

Buñuelos de jamón y almendras.

 Para escuchar mientras lees: Bellas (Canteca de Macao)

Si es que una no se puede desviar... Si siempre has hecho el pisto en cacerola poco a poco ¿para qué narices haces caso a la abuela y lo haces en la olla exprés?!! Resultado: Tomate pegado, olla solo para hacer caldo. A tomar por saco!! Si cuando una cosa te sale bien ¿Por qué cambiar? Ahora mi kilo de pisto tiene un regusto de humo que ni hecho a propósito!

Es que hay veces que intentar cambiar algo, con la buena fe de quién nos da la idea, es un error con preaviso.

Mira que yo lo veía venir...pero los ochenta y ocho años de mi abuela no son para ponerte a discutir de a mi me sale mejor así o asao. Y bajo su supervisión , fui obligada , aconsejada a cambiar mi forma de trabajo.

- Yo lo hago en olla exprés y ya has visto lo rico que me sale

- Ya lo sé abuela

- Es que eres muy exagerada. Para dos "micos" que sois echas mucha cosa

- Para congelar abuela

- Y ahora que haces??

- Ternera estofada

- Cuánto ingrediente echas hija!

Y así pasó la mañana del sábado, mientras el pisto se quemaba, yo estofaba la carne y mi abuela observaba el panorama.

La cocina de mi abuela es muy rica y con la justa cantidad de ingredientes, yo creo que son resquicios de la guerra y las posguerra. Dice que hay que apretar los "cuartos" para que no se escapen y eso traducido a la cocina es hacer unas lentejas con un sofrito de cebolla, tomate y pimentón,  de vértigo de buenas. Pero la cultura ahora es otra , y al igual que tenemos veinte mil aparatos para hacer cualquier plato, echamos otros veinte mil ingredientes para hacer una rica receta.

A veces deberíamos aprender que no necesitamos tanto, pero nuestra filosofía de vida arrastra el peso de quien ha querido darnos de todo y no solemos conformarnos con menos. Pero esto como todo lo demás puede cambiar, solo depende de uno mismo.

Pues para los dos micos que somos hice estos buñuelos. 

Fuente de la recetas( tapas y música)

Para 2 personajillos!

• 35 gr harina trigo común
• 80 ml agua
• 27 gr mantequilla
• 1 huevo (L)
• 27 gr almendras molidas o fileteadas
• 57 gr jamón serrano picado.
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal (para freír)

Ingrediente secreto: Aprender a negarte ante consejos ajenos ( a veces jajaja)

1. Tamizamos la harina en un bol con una pizca de sal y pimienta. Reservamos
2. En un cazo hervimos el agua y le añadimos la mantequilla. Cuando se haya derretido lo apartamos del fuego.
3. Echamos la harina y batimos con unas varillas (manual) hasta que se separe la masa de los laterales del cazo.
4. Agregamos un huevo y volvemos a batir hasta que la masa quede brillante.
5. Añadimos las almendras y el jamón. Mezclamos y dejamos enfriar.
6. Ponemos al fuego una sartén con bastante aceite vegetal.
7. Formamos bolitas de la masa con dos cucharas y cuando el aceite esté caliente echamos hasta dorar por ambos lados.
8. Sacar y dejar absorber el aceite por papel de cocina.
9. Lo acompañé con una salsa tártara. Muy ricos.

POPOVER

Para escuchar mientras lees: (Love Is Like A) Heatwave - Phil collins

Something’s got me amazed

Don’t know what to do

My head’s in a haze

Algo me tiene asombrado
No sé qué hacer

Mi cabeza está en una nube

Cuando digo que lo voy a hacer....

María dijo...

No conocía el postre, y me ha parecido buenísimo, peligrosamente bueno. Yo tengo un molde de magdalenas pero que es cilíndrico como el tuyo así que no tengo ninguna duda de que esta receta me caerá este fin de semana!

9 de marzo de 2011 09:28

...lo hago!

Receta de Tú eres el chef

Puedo tardar más o menos, pero si me comprometo a algo, no para de rondarme en la cabeza hasta que lo termino.

Y ésta era una de las recetas maravillosas que guardo en cientos de documentos formato word. Era tan sencilla que me resultó imposible no hacerla este fin de semana y aunque quería esperar un poco más para publicarla...aquí la teneís.

Primeros días de abril haciendo honor a su refrán ...aguas mil!

Ayer el olor a hierba mojada  invadía mi pueblo y al abrir las ventanas se colaba impulsado por la fuerza del aire. ¡Qué rico olor!

Cada vez me gustan más los domingos en casa, terminar de hacer las cosas pendientes por la mañana , comer con ese gustirrinin que da pensar en la mini-siesta de después y retirarme a la buhardilla a hacer las fotografías del plato a presentar. Poner una película y medio arropados por la mantita ponernos a comer todo tipo de "guarrerias" (patatas de queso, palomitas de chocolate...)

El sentimiento de culpa después de engullir sin parar, me hizo hacer unas taitantas sentadillas, creyendo así que la grasa saturada que había ingerido se repartiría bien y no iría directamente al trasero. Pues no sé donde habrá ido pero me duelen los muslos que no veas! La próxima vez... a pepinillos en vinagre!

La receta es exacta, vamos un copia y pega desde el blog Tu eres el chef (uno de los que me inspiran  y de los que aprendo) Espero que lo pruebes y si te quedaste con las ganas hace un mes , pues aquí la dejo para que los disfrutes.

 

 

El molde utilizado lo compré hace bastante tiempo en ikea, pensé que me serviria para hacer una magdalenas más pequeñas, pero al ser cilíndrico es justo lo que esta receta necesita.

• 4 huevos
• 63 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de harina
• 315 ml de leche
• una pizca de sal

Ingrediente secreto: Saber donde elegir es acierto seguro.

1. Precalentar horno a 200º
2. Mezclamos en un bol la sal y la harina
3. En otro bol mezclamos (varilla eléctricas en mi caso) los huevos con la mantequilla
4. Cuando esté bien ligado añadimos intercalando la harina y la leche sin dejar de batir.
5. Engrasamos muy ligeramente el molde
6. Llenamos con la mezcla dejando 1/3 libre
7. Bajamos a 180º y dejamos hacer durante unos 25 minutos hasta que se queden ligeramente tostados.
8. Cuando estén hechos los sacamos y dejamos templar un poco.
9. Derretimos mantequilla en el microondas
10. En una bandeja o bolsa ponemos unas 5 cucharadas de azúcar y 1 de canela.
11. Pintamos los popoves con la mantequilla derretida y rebozamos con el azúcar y la canela.
12. Se pueden hacer salados. la próxima vez los haré con queso uffffff peligro!

HOJALDRE AROMATIZADO CON HUEVO DE CODORNIZ

Para escuchar mientras lees: Estrella de Mar (Amaral)

Jueves divino a donde me encamino?

Tengo unas ganas tremendas de llegar a casa. La astenia primaveral (como hace un rato hablaba con mi amiga Ana) me está dejando K.O.

Los ojos se caen aún estando de pie en el tren, y el café de las cuatro y media de la tarde ya no me hace efecto... Ayer a las ocho p.m. estaba en el sofá dormida y eso que mi Poca Cosa (pobrecillo le voy a tener que cambiar el mote....) me llamaba cada media hora y un gruñido (según él claro, que yo soy muy fisna) decía NO!

Así que a las nueve y media por una llamada de mi Tita (si, la de los angelitos) me hizo despejarme y no me viene demasiado bien hacerlo con una llamada de teléfono...uffff que mala sangre se me pone....

Para los momentos en los que la primavera y yo luchamos para ver quien de las dos gana tengo una lista de música preparada a la cual llamo: "Dientes, dientes"

¿Qué tipo de música utilizáis vosotros para sacar la mejor de vuestras sonrisas?? ¿Me ayudáis a completar mi lista??

Comienzo yo:

This Charming man (The smiths)

Y como no pues también utilizo la cocina y con esta receta tan sencilla no hay primavera que valga!!!



Para 2 personas:

• 100 gr de hojaldre
• 50 gr mozarella rallada
• 4 huevos de codorniz
• 1 tomate maduro
• 1 ajete
• Albahaca fresca (2 hojas) o seca
• 25 ml de aceite oliva
• Sal y pimienta

Ingrediente secreto : Sonreir a la primavera aunque me tapone mis sentidos.

1. Calentamos el horno a 200º. Cortamos el hojaldre en dos cuadrados de 15*10 aproximadamente.
2. Pinchamos el hojaldre en el centro para que no suba y metemos durante 15-20 min o hasta que tenga un ligero tono.
3. Pelamos el tomate (en agua hirviendo metemos el tomate unos 10 segundos y retiramos la piel) Picamos
4. Picamos el ajete
5. En un bol (vaso mezclador) echamos el tomate , el ajete la albahaca picada y un pellizquito de sal.
6. Batimos y vamos echando el aceite de oliva
7. Sacamos el hojaldre. Extendemos el tomate por encima.
8. Echamos la mozarella.
9. Dos huevos de codorniz (uno en cada punta)
10. Sal pimentamos
11. Metemos al horno hasta que la clara esté cuajada.
12. Saborear!

ATASCABURRAS

Para escuchar mientras lees: Me acordé de ti (Fito y los Fitipaldis)

Todas las cosas que soñé,

todas las noches sin dormir,

todos los besos que enseñé,

y cada frase que escondí.

Y yo jamás te olvidare,

tu acuérdate también de mi.

Nunca se para de crecer.

Nunca se deja de morir.

Los que continúan al lado de Cocinando espero... más que menos se conocen el orden de cada entrada.  Foto de presentación, canción, paranoia de la dueña, foto y receta. En ocasiones el orden es el que me impuse desde un principio, y los elementos son independientes. Pero en el 90% de los casos todo tiene relación.

Hoy la entrada pertenece a ese 90%.

Una frase dicha por el locutor de la radio en la mañana se ha colado en mi mente y ha trastocado los pensamientos que navegaban hasta ese instante para sacar a flote ciertos recuerdos. Por tanto hoy... me acorde de ti,  de ti y de ti.

Hace tiempo confundía el recuerdo con echar de menos lo vivido. Ahora que he aprendido a distinguir, disfruto cuando se me permite volver a sentir el pasado cuando en mi mente se crean todas las imágenes del acontecimiento.

Gracias a donde estudié de adolescente, a los pub donde trabajé de jovencilla, a mi escuela de teatro musical, a tantas otras cosas tuve la suerte de conocer y de rodearme de muchas personas importantes para la construcción de mi camino vital. Tengo la suerte de tener al menos 1 persona de cada etapa en mi actual presente, y eso ayuda a no olvidar quien fuiste en un momento dado.

Recordar, viaje en el tiempo, mariposas en el estómago, lágrimas mojando las mejillas. Hoy me he acordado de tanto...Espero que alguna vez también se hayan acordado de mi (como dice  la canción) 

Por tanto:

Con  quien no me porté como debía, le ofrezco todas mis disculpas, con quien me he reído decirle que al recordarlo lo sigo haciendo, quien me buscó y no dio conmigo y ha llegado hasta aquí...¿a que esperas para saludarme? no he mordido nunca, sólo me he defendido, a quien aparté de mi camino con dolor por el cariño que le tenía le mando mis más sincero abrazo y mis mejores deseos para que siga feliz en su camino pero yo seguiré en el mio. 

La vida te lleva por un sendero repleto de bifurcaciones, y yo he ido eligiendo donde estar en cada momento, por tanto si el final no es como yo esperaba y mi destino no es el anhelado, solo yo tendré la culpa de haber optado mal.

Hoy me he acordado de tod@s y cada uno de vosotros. 

Este es un plato manchego para esos días de frío que tiene el invierno. Pero como entrante lo podéis servir tanto en caliente como en frío (si estamos tomando una copita de vino en la terraza)

El otro día lo hicieron en canal cocina y dije uffff cuánto tiempo, allá que voy y en 20-25 minuto tenía mi platito de atascaburras bien rico!

Para 6-8 pinchos

• 3 patatas medianas
• 100 gr bacalao (yo desalado, si es en salazón, doce horas en remojo para quitar desalar)
• 1 huevo
• 1 diente ajo
• 20 gr nueces peladas
• Aceite oliva.

Ingrediente secreto: No olvidar a quién te dio para compensar lo que alguien te quitó.

1. Cocemos las patatas sin piel con el diente de ajo pelado y sal hasta que queden blandas para hacer un puré.
2. Desmenuzamos el bacalao.
3. Cocemos el huevo 11 minutos y pelamos.
4. En un bol ponemos las patatas y el diente de ajo y  lo desmenuzamos con un tenedor hasta obtener un puré. En mi caso no lo hice en exceso, me gusta que queden trocitos de patata.
5. Añadimos el bacalao y damos vueltas. Con el calor de la patata el bacalao se hace solo, si no queréis así pues podéis cocerlo antes o pasarlo un pelín por la plancha.
6. Picamos el huevo y añadimos.
7. Echamos un chorro de aceite de oliva y movemos , así quedará más suave.
8. Por último las nueces, peladas y picadas y mezclamos.
9. Podéis poner por encima huevo cocido para decorar, yo le he puesto nuez.

Con panecillos, con colines, con patatas chips, caliente, frío.....un sin fin de servir un plato típico de Castilla la Mancha. Que aproveche!

GALLETAS DE LA TONTUNA o ¿FORTUNA?

Para escuchar mientras lees: Naturaleza muerta (Danza invisible)

Ya queda menos, mis piernas cansadas lo notan más que el año pasado. Se necesitan las vacaciones!. Este año toca playa uffff ya era hora! 

Cuerpos tirados en tierra, pegados a las toallas como ropa blanca "pa`solear". Y cuando el calor abrase nuestras cabezas, sin ideas que es verano, correremos como los bebés tortuga hacia el agua fresca, dando saltos de San Bito si te ha tocado aparcar a metros de la orilla. 

Las suaves melodías de gritos familiares , Pacoooooooooooo que se cae la sombrillaaaaa! Laura hijaaaaa, no te metas tan hondo , Pacoooo la niña que mira lo lejos que se va! La meriendaaaa.

El quiosquero portátil con la nevera llena de refrescos empapados del hielo derretido: Cocacola, fanta limón y naranja para refrescar la boca y la panza! UUUUUUUUUUUUnnnnnnnnnn Euroooooo. 

El olor del pescaito frito o refrito, depende de la zona y del chiringuito. 

Las olas revolcando a los niños que saltan intentando salvarse, bueno y a no tan niños!

La crema protectora y el bronceador para las amantes del sufrimiento como neceser diario. 

La ducha del después y el aftersun con rico olor dejando la piel brillante y no tirante, vestidito de palabra de honor pa´después y la marca en el cuello gritando ¡No hago top-less y qué?! 

Los paseos por el paseo marítimo, ojeadores en mercadillos, compradores de recuerdos, y compradores del collar, pulsera o anillo veraniego-hippie que será usado a la vuelta como resquicio del olor a sal.

Vacaciones nos esperan, ya quedan solo 20 días!

El día 15 de Julio, mi cuñaaaaaa (merecido parentesco) hizo 33 añitos!! Menudos 33! Estupenda de la muerte, tipazo a la vista, cuidado en la playa!

Y me apetecía hacer algo especial. Me metí en el blog de El gato goloso (si no lo conocéis, entrar y a morir de envidia ufff que blog) y encontré esta receta.

Imaginé que en el intento me quedaría, pero no fue así, y en el camino perdí dos o tres galletas , que no era nada en comparación a lo que yo temía.

Escribí unas frases que encontré para meditar, y otras cuantas de cosecha propia para que se riera un rato. Dice que aún no ha llegado a éstas, vaya tela, no hice bien la mezcla entre la seriedad y la tontuna.

La receta es exactamente igual a la que el gato goloso publicó en su momento, no quise modificar nada por si las moscas, así que espero que os gusten y tengáis a mano para próximos regalitos. 

 

Para unas 15-20 galletas

• 2 claras de huevo grandes ( las mías eran medianas así que eché 3)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 3 cucharadas aceite girasol
• 8 cucharadas de harina común
• 1 y 1/2 cucharaditas de maicena
• 1/4 cucharadita sal
• 8 cucharadas de azúcar
• 3 cucharaditas de agua.
• Escribir los mensajes en tiras de papel, finas y no muy largas para poder doblar bien.

Ingrediente secreto: Lo importante , lo que hace reír, y lo que hace llorar siempre está dentro.

1.  En un bol echamos las claras de huevo, la vainilla, la ralladura de naranja, el aceite. Batir. Que quede espumoso.
2. En otro bol tamizamos la harina, la maicena, la sal y el azúcar. Echar las 3 cucharaditas de agua.
3. Añadimos esta mezcla a la anterior del huevo. Mezclar bien. Os pongo una fotografía de como debería quedar la mezcla.
4.  Precalentar el horno a 170º
5. En una bandeja ponemos papel para hornear.
6. Cogemos una cucharada sopera de la mezcla y formamos con la base de ésta un circulo de aproximadamente 10 cm de diámetro. Poner máximo 2 galletas en cada hornada dejando separación entre ellas.
7. Hornear 15 minutos o hasta que las puntas se hayan dorado.
8. RAPIDEZ. Ponte guantes!
9. Sacamos la galleta con una espátula ¡QUEMAAAA! le damos la vuelta en la mano, ponemos el mensaje dentro como si fuera una empanadilla, doblamos y en el borde de un vaso tiramos suavemente de sus bordes hacia abajo. De ahí su forma. Inmediatamente metemos en flaneras o hueveras para que no se abran las puntas, hasta que se enfríen.
10. Si tardamos más de la cuenta  la galleta se enfriará y será imposible manipularla por que se romperá.
11. Meter las galletas ya frías en un bote hermético