Huevos pochados con snack de trigueros.Otoño! #LIGERITO

Para escuchar mientras lees:

Shhhhhh, shhhhhhhh. ¿Escucháis el otoño? Ya ha llegado. Sonrisa enorme. Por fin!

Ya está aquí la estación que me hace abrir las ventanas de par en par. La que permite que mis paseos sean más agradables. La estación que inunda de mil colores el campo. 

Por fin está aquí mi gran querido Otoño!

Últimamente las noches no me dejan descansar tal y como debería. La cabeza a oscuras da más vueltas de las que necesita. El problema pequeño se hace grande y los miedos se presentan en forma de sombras raras o ruidos desconocidos. 

Algunos utilizan este pre-sueño para crear o incluso solucionar problemas. Mi cabeza a esas horas no está para hacer nada bueno.

La vigilia, en mi caso, es capaz de anular capacidades tan simples como las de freír huevos. No pude salvar  la yema de ninguno. Un horror de huevos y de cocina empantanada! 

Menos mal que, en este caso, no hay que freír nada. No tocaremos nada de aceite y os aseguro que a parte de rápido, es tan sencillo que podréis hacerlo en casa para vosotros, para snack con invitados o para cuando el día sea como uno de los míos y no se pueda, por más que se quiera, dar pie con bola!

Los espárragos trigueros, ricos en fibra, diuréticos y un con una  gran fuente de sustancias antioxidantes son perfectos para nuestra sección de #ligerito. 

Como habréis observado, nuestras recetas de esta sección se han elaborado con huevo como ingrediente principal  por ser una fuente alta de proteínas que haciéndolo cocido, en revuelto o pochado aporta a su vez muy pocas calorías.

• 4 huevos
• 150 ml nata baja en grasa
• 4 espárragos trigueros
• 2 obleas de empanadillas
• Sésamo tostado
• 1 cucharada de cebollino picado
• Sal, pimienta

Ingrediente secreto: Admitir que a veces, por más que se quiera no se puede.

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Colocamos las obleas en la encimera, esparcemos encima de estas sésamo. Con un rodillo expandemos la masa de la oblea para que se queden pegadas las semillas.
3. Cortamos por la mitad las obleas.
4. Lavamos y cortamos los espárragos, quitando la parte más dura. 
5. Envolvemos el espárrago con las obleas y metemos al horno hasta que esté dorado.
6. En un bol o vaso repartimos la nata y encima ponemos un huevo a cada uno.
7. Salpimentamos.
8. En una rustidera o fuente para horno echamos agua para hacer los huevos al baño maría.
9. Colocamos los bols dentro y metemos al horno durante 15 min.
10. Si los espárragos están dorados los sacamos y si no le damos una vuelta.
11. Decorar y degustar.

Idea de la receta : revista Hola

Conejo asado al limón y romero #ligerito. Gracias 301!

Para escuchar mientras lees: ...Alondra Bentley

Hoy tenía preparado hablar de lo rico y sano que es el conejo. Iba a escribir sobre sus propiedades, su poca grasa y sus vitaminas para esta sección de #ligerito. 

Iba a contar anécdotas varias sobre lo pienso y sobre lo que hago en mi día a día...

Pero hoy al entrar a redactar la entrada, aunque algunos no lo puedan creer, me ha dado un vuelco el estómago al ver que, por fin, después de 4 años, después de publicar poco a poco, de mantenerme en mis trece, de ser como soy fuera y dentro, de no molestar a nadie, de no saber nada de este mundo y después de seguir sin saberlo...

Después de muchas reflexiones sobre mi vida, después de muchos sentimientos expuestos, después de muchas canciones para animar cada plato y para alegrar mi vida... tras todo eso, por fin he conseguido llegar a 301! seguidores en blogger. 

Cuando ves que otros blogs suben como la espuma en poco tiempo, hay veces que te planteas:  ¿qué estoy haciendo mal?. Yo realmente, me lo he preguntado en unas cuantas ocasiones. Nunca he sabido responderme, y eso que soy muy crítica con mi trabajo y con mi forma de ser. Creo que cada uno somos como somos y eso debe reflejarse en tus vías de expresión tales como blog, redes sociales, fotografías...Por eso en su momento decidí que el blog fuera evolucionando a la misma velocidad que mi evolución personal. Viendo las entradas del comienzo de los tiempos, si las comparo con este presente , veo que he conseguido mi cometido.

Quizá me haya costado un poquito más llegar a una cifra considerada para muchos motivo de celebración. Yo solo quiero deciros que me habéis dado una enorme alegría!!

Gracias por todas las visitas, por vuestros comentarios, por los que se subscriben , a los que pasan buscando una receta...A todos!

Gracias por hacerme seguir mejorando!

Hablamos del conejo??

Llega el otoño, cambia el  ritmo de vida. Vuelta al trabajo, al cole, a las rutinas... Menos horas de sol, se convierten para muchos en una especie de astenia, casi igual que la primaveral, pero a veces sin alergia. Para mi este tiempo es de los mejores del año, pero hasta que me acostumbro también tengo bajones de ánimo y de fortaleza física.

¿Qué tiene que ver esto con el conejo?

Pues mucho! Para combatir este tipo de astenia, debemos tomar alimentos que contengan vitamina B y del consumo del conejo obtenemos B3 y B12 las cuales, a parte de otras funciones, ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.

Si a esto le añadimos que la grasa del conejo es saludable ya que contiene acidos grasos poliinsaturados y que su carne aporta muy pocas calorías, podemos decir que es una buenísima opción para nuestro apartado #ligerito.

Yo en este caso he añadido patatas. Pero si lo quereis extra#ligerito pues cero PATATERO!!!!

• 1 conejo en trozos
• 6 dientes de ajo con corte sin pelar
• 1/2 cebolla
• Zumo de medio limón
• 100 ml vino tinto
• 100 ml agua
• 2 hojas de laurel
• 2 ramas de romero
• Sal, pimienta
• aceite
• 2-3 patatas (versión menos #ligerita)

Ingrediente secreto: Ser agradecido. Pequeños pasos en largo camino.


1. En un bol salpimentamos la carne de conejo, y echamos el zumo de limón.
2. En una sartén con un chorrito de aceite, marcamos la carne por ambos lados, sacamos y reservamos.
3. En la misma sartén añadimos los dientes de ajo , la cebolla partida en trozos grandes, el zumo que haya quedado en el bol, las hojas de laurel y las ramas de tomillo. Añadimos el vino tinto, el agua  y por último el conejo.
4. Dejamos unos 3 minutos en ebullición y apartamos del fuego.
5. Si eliges la versión con patatas, las pelamos y las cortamos en láminas. Se colocan en una fuente o rustidera con un chorrito de aceite para que no se peguen. Salpimentamos.
6. Precalentamos el horno a 200º
7. Encima de las patatas y si no has querido patatas en la fuente, echamos el conejo con la salsa.
8. Tapamos con papel de aluminio. Metemos la fuente a altura media. 
9. Bajamos a 180º .Dejamos hacer la carne hasta que el conejo esté tierno aproximadamente 45 min. Observar para que no se quede seco. 
10. Si queréis más salsa añadir más agua y un pelin de sal.
11. Rico y #ligerito!

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