Cena de Noche Buena. Lomo con Champiñones

Asi lució nuenstra mesa en Noche Buena.

Prepare una Fidegua cuya receta podeis ver en mis recetas publicadas.

Tambien elaboré Lomo de Cerdo con champiñones, lo acompañé con una ensalada de granos y batata ( boniato) caramelizado.

Ahora les contaré como elaboré el Lomo con Champiñones

Ingredientes

1 kg de Lomo cerdo

Orégano

Sal

1 Cebolla

Mostaza

Vino blanco

1 Bandeja de Champiñones rebanados

El 23 de Diciembre en la tarde coloque el lomo en un Taper y le puse la cebolla rallada, orégano a gusto, sal y mostaza. Lo dejé macerando lo menos 12 horas.

El 24 de Diciembre, tome una sarten y al estar bien caliente coloque el lomo para sellarlo y dorarlo, cuando tenia un lindo color, le añadí los champiñones rebanados y la mitad de un vaso de vino, espere a que se evaporara el alcohol, lo tape y le baje el fuego aproximadamente por 45´.

Quedó muy rico, pueden ver la bandeja antes de que la vaciaran.

Mensaje de Navidad....

No me he olvidado de ustedes, pero me encuentro de vacaciones....... en la primera oportunidad que tenga les mostrare como lució la mesa de nuestra Cena de Noche Buena.

Aunque en esta oportunidad no voy a publicar recetas, les queria hacer llegar este Mensaje de Navidad

Finaliza el año 2009, con sus alegrias, sus tristezas, sus sorpresas.... con deseos y objetivos cumplidos. Todos recibidos, aceptados aunque alguno no de muy buen agrado, superados y renovados pero siempre, siempre con la certeza de que cada una de nuestras circunstancias se han presentado porque algo bueno tenian para nosotros y que cada una de ellas servirian para enriquecer la vida y darle el sentido maravilloso que ella tiene.

No perdamos la Fé ni la Esperanza, tratemos de ser siempre felices y obtener lecciones de vida de todo aquello con lo cual nos tropecemos en su devenir.

Recordemos siempre las magnificas palabras del Papa Juan Pablo II ¨No tengamos miedo Dios siempre esta con nosotros¨.

Con estas pensamiento deseo a todos mis amigos, los que estan cerca, los que estan lejos, a los que veo con frecuencia, a los que no tanto, a los que añoro y a los que recuerdo, a los que se han ido pero que me ven por un huequito. Para todos sin excepcion va un abrazo inmenso, mi cariño y mis mejores deseos para esta Navidad y para siempre.