Gazpacho de pepino

Ingredientes

1 kilo de pepinos
4 yagurés tipo griego
vinagre de manzana al gusto
5 c.s. de aceite de oliva
sal

Pelar y triturar los pepinos, mezclar con el resto de ingredientes y guardar en el frigorífica, servir muy frió.

Ensalda de yogur con aguacate y huevos de codorniz

Ingredientes
1 pepino cortado en lonchitas muy finas
aguacate a trozos
2 c.s. de vinagre de fresas
3 c.s. de aceite de oliva
sal
3 yogurés griegos
1 vaso de agua fría
huevos de codorniz

Batir el yogur con el aceite, vinagre, sal y agua, cuando este todo bien batido añadimos el resto de ingredientes y a la hora de servir unos cúbitos de hielo, cuanto mas frió mas rico.

Ensalada de yogur y pepino

Muy refrescante, ligera, original y sobre todo rica, nos ha encantado.


Ingredientes
1 pepino cortado en lonchitas muy finas
1 tomate pelado, despepitado y cortado en trocitos
2 c.s. de vinagre de fresas
3 c.s. de aceite de oliva
sal
3 yagurés griegos
1 vaso de agua fría

Batir el yogur con el aceite, vinagre, sal y agua, cuando este todo bien batido añadimos el resto de ingredientes y a la hora de servir unos cúbitos de hielo, cuanto mas frió mas rico.

ENSALADA A TRAVES DEL TIEMPO DE MI ABUELA TEODORA A MI HJA

OS CUENTO LA HISTORIA DE ESTA ENSALADA.
TENGO RECUERDOS DE MI ABUELA TEODORA MUY INTENSOS, Y SOBRE TODO EN RELACION A LA COMIDA, HE SACADO MUCHAS RECETAS RECORDANDO SABORES Y HECHOS CON ELLA.

HACE CUATRO O CINCO AÑOS ME DICE UN DIA MI HIJA,
MAMA HAZME ESA ENSALADA QUE ME GUSTA TANTO,
Y LE PREGUNTO CUAL,
ME DICE ESA DE PEPINO CON VINAGRE Y AGUA,
NO OS PODEIS HACER UNA IDEA EL VUELCO QUE ME DIO EL CORAZON, ESA ENSALADA LE ENCANTABA A MI ABUELA Y YO NO LA HABIA HECHO NUNCA.

CADA VEZ QUE ME LA PIDE, TENGO UNOS SENTIMIENTOS DE AÑORANZA Y ALGO MAS QUE NO SE COMO ESPLICAR, PUES NO ES LA PRIMERA VEZ.

ES SUPER SENCILLA, LLEVA PEPINO TROCEADO, UN POCO DE SAL ACEITE, VINAGRE Y AGUA MUY FRIA, CADA UNO LE ENCUENTRA SU PUNTO DE VINAGRE.
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GAZPACHO ANDALUZ

EL GAZPACHO ANDALUZ, NOS GUSTA TAL COMO VEIS EN LA FOTO, CON TROPEZONES, SABE RIQUISIMO.

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