FELICITACIÓN

Como cada año os deseamos 

mucha felicidad en estas fiestas,

que las paséis en compañía 

de todos vuestros seres queridos

y prosperidad para el nuevo año

un fuerte abrazo.

 

FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 250 gr. de calabaza cocida
• 150 gr. de azúcar
• 500 ml. de leche
• caramelo líquido
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN:

Pelar la calabaza y trocear, poner en una olla con agua y cocer unos 15 minutos, escurrir y dejar enfriar, cuando esté fría en un cuenco triturar la calabaza y mezclar con los huevos, el azúcar y la leche, cuando esté bien mezclado echar en un molde caramelizado grande o varios pequeños meter en el horno ya caliente al baño maría a 175º unos 50 minutos más o menos hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar, montar la clara de huevo y añadir el azúcar, poner en una manga pastelera y a la hora de servir decorar al gusto los flanes.

BUEN PROVECHO.

PROFITEROLES CON CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

Para la crema:

• 400 ml. de leche
• 75 gr. de azúcar
• 40 gr. de maizena
• 2 huevos L
• 100 gr. de turrón blando

Para la masa:

• 250 ml. de agua
• 100 gr. de margarina
• 150 gr. de harina
• 3 huevos L
• sal y azúcar

Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro
• 4 cucharadas de margarina

ELABORACIÓN:

Para hacer la crema en un cazo poner a calentar la leche reservando una poca, en un bol mezclar con varilla el azúcar y la maizena, cuando no tenga grumos añadir los huevo y la leche antes reservada, cuando esté bien mezclado añadir a la leche que tenemos al fuego y remover, por último añadir el turrón troceado y dejar que empiece a hervir y espese. Dejar enfriar.
Para hacer la masa en un cazo calentar el agua y la margarina hasta que derrita la margarina, añadir una pizca de sal y una cucharada de azúcar cuando esté hirviendo retirar del fuego y añadir de golpe la harina, remover hasta mezclar bien, dejar enfriar. Cuando esté frío incorporar de uno en uno los huevos, cuando esté bien mezclado poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, con el dedo húmedo en agua redondear la punta para que no se queme.
Meter al horno ya caliente y cocinar a 170º unos 20 minutos.
Cuando estén todos los profiteroles y la crema fríos, cortar los profiteroles por la mitad y rellenarlos con la crema.
Poner al baño María el chocolate y la mantequilla, cuando esté bien fundido decorar por encima los profiteroles. Meter en la nevera unas hora y listos para comer.

BUEN PROVECHO.

TARTA DE QUESO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 300 gr. de queso de untar
• 4 huevos
• 170 gr. de azúcar
• 1 yogur de limón
• 100 ml. de leche
• 100 ml. de nata
• 100 gr. de harina
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN; 

Esta tarta es muy fácil de hacer, en un cuenco mezclar el queso, los huevos, el azúcar, el yogur, la leche y la nata cuando esté bien mezclado añadir la harina y la levadura mezclar de nuevo y echar la mezcla en un molde forrado con papel vegetal o untado en mantequilla, meter al horno precalentado a 170º y dejar cocer unos 45 minutos más o menos, dejar enfriar y listo para comer.

BUEN PROVECHO.