Banankake i langpanne

Det er høstferie og tid for kos. Tradisjonen tro blir det bare kakeoppskrifter denne uken. Det er bare å glede seg. :)

Idag får du en oppskrift på en fantastisk banakake i langpanne. Denne kaken er en stor favoritt hjemme hos meg. Dette er også en fin kake å servere i bursdagsselskap eller ta med til skoleavslutning istedenfor den tradisjonelle sjokoladekaken. Kaken er fin å fryse, så du kan lage den flere uker i forveien.

Oppskriften fant jeg på detsoteliv.no, som er en av mine favorittkakesider. :) Du trenger:

 

4 egg

6 dl sukker

600 gram skrelt banan (4-5 store bananer)

9 dl hvetemel

4 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker

2 ts natron

250 gram smør

1,5 dl melk eller appelsinjuice

 

melis til pynt

 

Pisk egg og 3 dl sukker til eggedosis i en stor bakebolle.

Mos resten av sukkeret med bananer, og bland med eggedosisen.

Sikt sammen det tørre.

Smelt smøret og bland med melken/juicen.

Ha det tørre i deigen vekselsvis med smørmelken. Rør godt med en slikkepott. Ikke rør for mye.

Hell deigen i en stor, bakepapirkledt langpanne, 30 x 40 cm.

Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.

Avkjøl kaken helt i langpannen.

Hvelv kaken ut av langpannen, og fjern bakepapiret.

Del opp kaken i passende biter, og legg på et fat.

Sikt melis over.

Kos deg! :)

 

* Tips: tilsett 2-3 ss kakao i deigen, hvis du ønsker å lage en sjokoladevariant.