Iogurte de marmelada

Eu adoro marmelada e este ano já fiz marmelada cá em casa.

A receita é a mesma do ano passado (ver aqui) com apenas uma pequena alteração, coloquei ainda menos açúcar que o habitual e ainda gosto mais dela assim :) Usei apenas 200g em vez das 300 do ano anterior.

Mas como nem tudo é bom, esta assim conserva-se por muito menos tempo, pelo que decidi dar-lhe um uso que não lembra a ninguém...fazer iogurte de marmelada!

A receita é fácil, fácil! Basta seguirem a receita dos meus iogurtes naturais e antes de colocarem o iogurte nos copinhos da iogurteira, colocam uma ou duas colheres de sopa de marmelada no fundo de cada copinho. Desta vez não acrescentei nenhum açúcar nos iogurtes. A marmelada deverá ser ainda fresca para estar molinha como eu tanto gosto. 

Eu servi o meu com linhaça, mas quando a fome aperta, misturo-lhe os meus cereais de pequeno-almoço e fruta em pedaçinhos ou então um punhado de frutos secos e aveia. Tem sido o meu lanche preferido destes últimos dias ;)

Iogurte líquido de morango

Eis uma receitinha da Isabel que logo vi que ia ser deliciosa. Ideal para ser bebida ao pequeno-almoço ou ao lanche. Para mim é do melhor, uma vez que é uma forma de beber o leitinho que tanta falta me faz...
Apesar de vir como nome de "iogurte", não é nada mais que um batido. Se preferirem podem substituir o leite por iogurte líquido natural e aí sim, um verdadeiro iogurte líquido com morangos de verdade

Ingredientes:

- 1 l leite frio (usei magro)
-  100g de açúcar (usei 50g de frutose)
- fruta à escolha até 60g (optei por morangos)
- 2 limões inteiros.

Preparação:

Coloca 100g de leite junto com a fruta e com o açúcar e tritura 20 seg, vel. 9, junta o restante leite e os 2 limões e 2 seg turbo, coa com o cestinho e está pronto a servir.


Esta bebida é para beber na hora, ou dia, não convém guardar para o dia seguinte.

Iogurte natural: sugestão de apresentação

Com os meus iogurtes naturais, o meu doce de morangos e o meus cereais preferidos (Fitness), faço um pequeno-almoço bem reconfortante, principalmente ao fim-de-semana, quando tenho mais tempo para comer...

Por vezes, em vez do doce de morangos misturo puré de maçã e passas que tanto adoro!

Danoninhos

Eis uma forma interessante de eu ingerir leite, uma vez que não gosto dele simples... O sabor da gelatina pode ser alterado ao gosto de cada um. Fiquei com pena de não haver gelatina de morango lá em casa :(

A receita é da Colmeia da Abelha. Podem vê-la aqui.

Como não é propriamente um iogurte, tem a vantagem de ser preparar em muito menos tempo, ou seja, apenas 1 ou 2 horas no frigorífico para que a gelatina solidifique...

Ingredientes

500 ml de leite
1 saqueta de gelatina (usei a que havia - tutti fruti)
1 embalagem de queijo tipo Philadelfia (a minha já estava a meio :P)
60 g de açúcar
60 g de leite em pó magro

Preparação

Coloque 250 ml de leite no copo da Bimby, 5Min./Temp.50º./Vel.2.
Junte o pacote de gelatina e misture uns segs.vel.4.
Coloque o queijo, o leite em pó, o açúcar e o restante leite e programe cerca 30seg/Vel.6.
Coloque em boiões de vidro e leve ao frigorífico.

Estas quantidades dão para fazer 6 copinhos de vidro e parece-me uma excelente sugestão para uma sobremesa para crianças... E como ainda me sinto como uma, adorei! Provavelmente, para mim, reduziria um pouco no açúcar, mas o R. disse-me logo "Nem penses! Está óptimo assim..." :)

Para a próxima, faço de morango ;)

Iogurte natural

Aqueci 1 litro de leite apenas para que ficasse morno e acrescentei um iogurte natural açucarado. Acrescentei mais 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e mexi bem.

Coloquei a mistura em frascos de vidro sem a tampa e liguei a iogurteira cerca de 10 horas. Deixei arrefecer e levei ao frigorífico. Ficaram muito cremosos e pouco doces tal como eu pretendia já que gosto de misturar fruta, doces ou cereais.

Ficaram assim:

O iogurte não fica tão cremoso como os de compra, mas podem acrescentar 2 colheres de sopa de leite em pó para que fique mais consistente.

É claro que tive de adicionar o doce de Kiwi. Ando viciada naquele sabor!

Iogurte de maçã e bolacha

Esta foi a primeira receita que experimentei fazer na nova iogurteira. Como a dieta se mantém (a meio gás, vá :P), o iogurte é magro, feito com leite e iogurte também magros...

Ingredientes:

1 Litro Leite (usei magro)
1 Peça de Fruta Fresca (usei 4 colheres de puré de maçã)
1 Iogurte de Aroma igual ao da fruta (usei iogurte magro de tarte de maçã)
4 Colheres de sobremesa de açúcar (não coloquei nenhum, mas coloquei 3 bolachas tostadas)

Preparação:

1)   Colocar a fruta com 2 copinhos de leite e bater 1 mint, velc 8 (Eu passei este passo)
2)   Colocar o resto do leite (coloquei todo) e bater 4 mints, 90º, velc 2 ½
3)   Colocar o açúcar (não coloquei) e o iogurte e bater 15 mints, veloc. 2 ½ (sem temperatura)
4)   Abafar Durante 8 Horas ou colocar na iogurteira, como eu fiz.

Receita adaptada do RuiSintra no Fórum Bimby.

Como podem ver na foto, não ficou um iogurte muito consistente, mas, como o iogurte e o leite eram magros, não seria de esperar outra coisa... Em termos de sabor, foi aprovado por todos, mas a bolacha, sinceramente, na próxima dispenso, até porque fica toda depositada no fundo e não gostei muito da consistência. Prefiro simples, mesmo! :)

Se não tiverem iogurteira, podem abafar bem na bimby, embrulhando-a com panos de cozinha e uma mantinha durante 8 a 10 h e se não tiverem bimby, podem misturar o leite e o iogurte num tacho e aquecer sem deixar ferver (para o iogurte natural) e fazer como eu e a Anabela e improvisar uma iogurteira.

Vejam aqui como fazer o iogurte de forma tradicional e aqui como fazer uma iogurteira com uma caixa de papel. É bem fácil, acreditem. A dica é da Anabela.