Wilgotna babka kakaowa z wiśniami

Wilgotna babka kakaowa z wiśniami

Wilgotna babka kakaowa na maślance z suszonymi wiśniami z polewą z gorzkiej czekolady ozdobiona migdałowymi jajeczkami oraz posiekanymi wiśniami. Rozkosz dla podniebienia! Gwarantuję sukces, bo takiemu wypiekowi nikt się nie oprze.

Masa makowa - przepis

Masa makowa - przepis

Najlepsza masa makowa według przepisu babci, który wykorzystujemy w naszym domu od lat. Przygotowanie jej to swoisty rytuał.  Na noc moczę rodzynki w ciemnym rumie, by jego aromat przeniknął do masy i dał jak najwięcej smaku.

Masa jest bardzo puszysta i aromatyczna. Dodajemy do niej miód i cukier w odpowiednich proporcjach, ale oczywiście można zrezygnować z cukru na rzecz miodu pod warunkiem, że macie miód o najbardziej neutralnym smaku.

Masa makowa wymaga pracy i czasu, ale warto ją przygotować zwłaszcza na Święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc. Nie wyobrażam sobie makowca z kupną masą.

Dla mnie byłaby to profanacja tego wypieku.

Keks na białkach

Keks na białkach

Keks na białkach zazwyczaj powstaje u mnie, kiedy mam nadmiar białek, a bezy wszystkim już wychodzą bokiem. Jest bardzo lekki i puszysty. Jego struktura gąbczasta i delikatna. Prosty w wykonaniu, ale przy tym niesamowicie efektowny. Nie przepadam za suchymi keksami, dlatego zawsze namaczam do nich bakalie w rumie. Taki keks nigdy mi się nie znudzi. Naprawdę Wam polecam, zwłaszcza że Święta Wielkanocne tuż tuż, a takie ciasto na naszych stołach to klasyk.

A może macie ochotę na Keks angielski lub Fiński keks?

Warkocz marcepanowo-cynamonowy

Warkocz marcepanowo-cynamonowy

Warkocz marcepanowo-cynamonowy idealny na zbliżające się Święta Wielkanocne. Lubię takie drożdżowe wypieki, które cieszą nie tylko smakiem, ale i wyglądają tak pięknie, że mogłabym się w nie wpatrywać godzinami. Warkocz z masą marcepanową jest delikatny w smaku, lekko słodki i moim zdaniem świetnie pasuje do porannej herbaty na słodkie śniadanie. Przypomina drożdżowe wypieki mojej babci, a to wspomnienie nastraja mnie bardzo pozytywnie.

Do tej pory, mając na uwadze babcine przepisy robiłam inaczej ciasto drożdżowe. Charakteryzuje je na pewno większa ilość żółtek oraz proces przygotowania samego rozczynu. Tutaj sprawa jest ułatwiona, co wcale nie wpływa ujemnie na smak wypieku. Wprost przeciwnie!Dlatego cieszę się, że mogłam nauczyć się czegoś nowego.

Wygraj książkę Donny Hay!

Witajcie!
Dziś chciałabym Was zaprosić do wzięcia udziału w konkursie, w którym mam dla Was jeden egzemplarz najbardziej wyczekiwanej książki tego roku "Szybko, świeżo, prosto" Donny Hay.
Nie zdążyłam jeszcze nawet przygotować dla Was recenzji tej książki. Pomyslałam jednak, że mimo to, każdy z pewnością chciałby wejść w jej posiadanie. Książka jest wyjątkowo pięknie wydana.

Pieczeń rzymska (klops)-przepis

Pieczeń rzymska (klops)

Pieczeń rzymska, zwana klopsem przygotowana z mieszanki mięsa wołowo-wieprzowego. Koniecznie z jajkami na twardo, porządnie przyprawiona i podana z chrzanem (u mnie tata trze chrzan) lub domowym sosem tatarskim. To rodzaj domowej wędliny podawanej często na stole wielkanocnym, ale nie tylko. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to serdecznie Wam polecam przepis mojej mamy, dopieszczony przeze mnie.

Recenzja książki "Smaki Indii" Julie Schwob

Książka "Smaki Indii" Julie Schwob trafiła w moje ręce w odpowiednim momencie. Nagromadziłam sporo przypraw rodem z Indii w celu uzupełnienia kuchennych zapasów i mam niesamowitą ochotę na dania z ich wykorzystaniem.
Potrzebowałam inspiracji, a ta książka z pewnością mi ich dostarczy. Zawiera 50 przepisów na proste dania, dzięki którym udamy się w podróż do ciekawych, smacznych i gorących Indii.

Babka kokosowa na maślance

Puszysta i wilgotna babka kokosowa na maślance to kolejny wielkanocny wypiek. Jest łatwa do wykonania, a naprawdę pyszna. Będzie mi bardzo miło, jeśli zagości na Waszych Wielkanocnych stołach. Nie traci wilgotności, więc smakuje dobrze jeszcze na trzeci dzień! To naprawdę wyjątkowa babka z kokosowym aromatem (a do kokosowych wypieków mam słabość).

Sałatka z makaronu orzo ze szpinakiem

Sałatka z makaronu orzo ze szpinakiem

Sałatka z makaronu orzo, ze szpinakiem, awokado, groszkiem, boczkiem i fetą. Pomysł na wiosenne, lekkie danie obiadowe lub kolację. Świetnie sprawdzi się też jako lunch do pracy.

Spokojnie można ją przygotować wieczorem przed snem i wstawić do lodówki. Zachęca wyglądem i smakiem. W większości wykorzystałam same zielone warzywa, które na myśł przywodzą już zapach i smak wiosny.

W sałatce jest boczek, dzięki czemu jest bardziej treściwa i smaczniejsza, ale jeśli nie jadacie mięsa to pomińcie go. Dobrą alternatywą może być tuńczyk z puszki :-)

A jeśli nie macie zamrożonego kawałka fety użyjcie parmezanu. Będzie równie pysznie. Naprawdę polecam!

#Somersby #ElderflowerLime

Wpis powstał w ramach współpracy z marką Somersby i przeznaczony jest dla osób pełnoletnich.

Chyba każdy z Was poczuł już wiosnę. Śpiew ptaków o poranku, promienie słońca, biedronki na parapecie i lżejsze ubrania na sobie. Przed nami coraz dłuższe dni, spędzanie czasu na świeżym powietrzu i spotkania "pod chmurką". 

Ciężkie jedzenie zastąpimy lekkimi sałatkami, a grzane piwo chłodzącymi napojami. A na rynku pojawił się właśnie trzeci, wiosenny smak Somersby. To połączenie piwa (45%) i napoju o smaku kwiatu bzu i limonki (55%). Dostępny jest zarówno w butelce, jak i puszce.

Pity z dodatkiem kostek lodu oraz kilku plasterków limonki może Was schłodzić w ciepły dzień oraz dostarczyć miłych doznań smakowych. Jak dla mnie najlepszy z dostępnych na naszych rynku. Z pewnością nie jestem odosobniona w tej opinii. Większość koleżanek to potwierdziła :-)

Zawartość limonki o pięknym zielonym kolorze sprawiła, że napój zainspirował mnie do "zielonych marzeń". Wyobraziłam sobie zieloną trawę, przystrzyżoną jak dywan. Albo jak pedałuję na rowerze wśród zielonych łąk i pastwisk. Czym prędzej zapragnęłam też bluzki w kolorze zielonym, by poczuć się bardziej wiosennie. A do picia zaserwowałam sobie zielony koktajl! Prawdziwa bomba witaminowa w kolorze owocu limonki. Działa nie tylko na zmysły, ale również odżywia nas od wewnątrz, dzięki bogatym w witaminy składnikom.

Biała kiełbasa pieczona w piwie

Biała kiełbasa pieczona w piwie

Biała kiełbasa pieczona w piwie to danie wpisujące się w tradycję wielkanocną. Potrawa bardzo smaczna i prosta, a jeśli jeszcze podamy do niej purée z ziemniaków i marynowaną czerwoną kapustę danie stanowi kompletny posiłek.

Tego typu obiady znane z kuchni staropolskiej to klasyka naszej kuchni. Kuchnia staropolska słynęła bowiem ze znakomitych szynek i kiełbas. Kiełbasy jadano na rozmaite sposoby, nie tylko ze względu na ich rodzaje i sposoby przygotowania, ale również jadano je np. łyżką :-)

Znane porzekadło "Za króla Sasa łyżką kiełbasa" to dowód na to, jaką popularnością cieszyła się swojska kiełbasa, która mam wrażenie w obecnych czasach znana jest tylko z grillowania!

Zapraszam na Facebooka.

Recenzja książki "Wielka księga soków" Pat Crocker

Jakiś czas temu otrzymałam do recenzji książkę Pat Crocker "Wielka księga soków". Przychodzę do Was z tym tematem właśnie teraz, ponieważ wiosna tuż tuż. I choć powinniśmy dbać o siebie cały rok, to zwłaszcza wiosną i latem przywiązujemy wagę do sposobu odżywiania, diet i oczyszczania organizmu.

Nie od dziś wiadomo, że picie soków ze świeżych owoców i warzyw to najzdrowszy sposób na dostarczenie organizmowi odpowiedniej dawki witamin.

Soki mogą stanowić samodzielny posiłek, oczyszczają organizm z toksycznych substancji, a także ułatwiają proces odchudzania. To tylko nieliczne korzyści, płynące z picia tych bomb witaminowych.

Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami i bezą na kruchym spodzie to jeden z pierwszych serników jakie upiekłam samodzielnie kilkanaście lat temu. Znany od lat, klasyk wielkanocnego stołu oraz imprez rodzinnych. 

Masa serowa jest niezwykle aksamitna, zresztą cały sernik sprawia wrażenie bardzo lekkiego, dzięki bezie oraz dodatkowi brzoskwiń. Wygląda tak wiosennie i pięknie, że postanowiłam zamieścić przepis z okazji nadchodzących Świąt. A może znajdzie się ktoś, kto nie miał okazji go spróbować?!

Koktajl ze szpinaku

Koktajl ze szpinaku

Koktajl ze szpinaku, tzw. koktajl zielony, mający działanie detoksykacyjne. Mój ulubiony sposób na bombę witaminową. Piję go zwłaszcza zimą i wczesną wiosną. Nie przerażajcie się składnikami, bo całość komponuje się wybornie i tak też smakuje. Uwielbiam ten koktajl i mogłabym pić go codziennie.

Makaron soba z kurczakiem

Makaron soba z kurczakiem

Makaron soba z kurczakiem to danie wiosenne. Lekkie i bardzo szybkie do zrobienia metodą sti-fry w woku. Smażenie w woku powoduje, że warzywa są chrupiące i nie tracą swojego smaku. To danie dobre na lunch, obiad i kolację. Przed treningiem, po treningu i do pracy. Świetnie smakuje również na następny dzień. Wystarczy je tylko skropić olejem sezamowym, odrobiną wody i odgrzać.

Pieczony dorsz w marynacie pomarańczowej

Pieczony dorsz w marynacie pomarańczowej

Pieczony dorsz w marynacie pomarańczowej z dodatkiem białego wina, szalotki i koperku. Efektowny sposób na podanie ryby na codzień i od Święta. Charakteru dodają jej płatki papryczki chili w niewielkiej ilości. Do ryby podałam kaszkę kuskus z ogromną ilością natki pietruszki, ale świetnie sprawdzą się inne dodatki, jak: ziemniaki, ryż, komosa ryżowa czy inne kasze.
Uzupełnieniem będzie sałata. U mnie roszponka. 

Zajrzyjcie czasem na Facebooka.

Ekstrakt pomarańczowy-przepis

Ekstrakt pomarańczowy

Ekstrakt pomarańczowy do ciast i deserów, który przygotujemy w kilka chwil. Warto pomyśleć o nim wcześniej, bowiem potrzebuje czasu by nabrać pełnej mocy. A pachnie zniewalająco, ma też przepiękny kolor. Dopieścicie nim wszystkie wypieki, zwłaszcza te świąteczne.

O niebo lepszy od kupnych, sztucznych aromatów.  Nie wiem jak Wy, ale ja odkąd piekę sama (już kilkanaście lat) nie użyłam jeszcze nigdy takiego kupnego aromatu.  Uwielbiam domowy ekstrakt pomarańczowy, cytrynowy i ten najważniejszy z wanilii. Przepis na niego znajdziecie TU.

Są bardzo wydajne i ślicznie wyglądają w tych małych buteleczkach, ale to już inna kwestia :-)

Jak zrobić sushi w domu?

Jak zrobic sushi w domu?

Do tego postu przygotowywałam się od dłuższego czasu. Chciałam, żeby w pełni Was satysfakcjonował i pozwolił na zrobienie sushi bez przeszkód w domowych warunkach.

Ale zacznijmy od początku. Czym jest sushi?Ile ma twarzy?

Sushi to filozofia życia Japończyków. Popularne na całym świecie stanowi kompletny posiłek, bardzo zdrowy i pożywny. Znajdują się w nim wszystkie niezbędne składniki odżywcze: białko, witaminy i węglowodany. 

Sushi z powodzeniem może więc stanowić główny posiłek, być przekąską bankietową, daniem spożywanym w gronie rodzinnym, w restauracji lub w domu. Może również być świetną alternatywą dań na wynos i na piknik.

W obecnych czasach, kiedy sushi stało się bardzo modne wykorzystuje się do niego składniki nie tylko rodem z Japonii. Wariacji na temat sushi jest naprawdę sporo. Skupmy się jednak na podstawach.