Min have - Kom indenfor en tur ...

Jeg elsker min have... Den er mit fristed, mit tænkested og her får jeg mere energi end jeg bruger...

Egentlig er haven ikke noget særligt... Den er måske heller ikke som så mange andres, den har ikke nogen egentlig stil, men sådan lidt en blanding af mange stilarter. Det tænker jeg ikke så meget over. 

Jeg er vild med krukker, med husfred som bunddække, med husløg, med drivhus og sommerblomster og en masse andet sådan lidt fra og til. 

Min have er ikke som sådan en lav budget have, men jeg køber ikke super mange planter og hvis jeg gør, er det mest fra lokale små plantemarkeder.

Jeg samler frø fra sommerblomster og laver stiklinger og får på den måde nye planter... De planter der er til overs forærer jeg væk eller bytter med...

Jeg synes min have er skøn og glædes over den hver eneste morgen, når jeg som det første, kigger ud af vinduet...

💚De bedste have hilsner KirstenK💚

Sjove Skovnisser du selv kan lave - 23. december...

Materialerne til de små sjove nisser kan du hente i haven, hvis du da ellers har en rododendronbusk i din have...ellers tror jeg ikke der sker noget ved, at du samler en håndfuld blade op i en park...
Jeg fik ideen til skovnisserne da jeg i efteråret gjorde haven klar til vinteren - da lå der lige en skovnisse parat under en af rododendron buskene. Et blad havde af sig selv sat sig fast i den ene ende af en pind.
Så skulle der bare tilføjes øjne, mund og næse og lidt pynt.

Du skal bruge en håndfuld rododendronblade, når de visner ruller de sig sammen af sig selv. Du skal desuden bruge pinde. Find gerne både tykke og tynde og brug pindens egen form som udtryk til skovnissen...
Blade og grene skal værre helt tørre inden du begynder at lave nisser.

Sæt nissehuerne på pindene og giv dem en klat lim så de bliver på plads...

Her har jeg, foruden naturpinde, brugt tykke blomsterpinde.

Sæt rulleøjne på eller mal dem med en tusch. Jeg har brugt Posca tusch.

Her har jeg snittet en lille glat flade til at lave ansigtet på...

Lav evt prikker på nogen af huerne eller giv huerne et lille hjerte eller hvad du nu synes..

Nisserne kan sættes i potteplanten eller i juledekorationen eller sættes ved gaven til moster Olga...

God fornøjelse, hvis du skal på jagt efter rododendronblade - der ligger stadig mange blade under buskene.

                                        🌲De glædeligste lillejuleaftenhilsner KirstenK🌲

Solsikker in naturel...

Temaet om solsikker skal naturligvis afsluttes med den rigtige vare.
Billedet er fra køkkenhaven hvor jeg har ladet et par selvsåede stå...
Jeg sår ganske almindelige solsikkefrø som dem vi giver fuglene om vinteren. De kan købes alle steder til langt hen på foråret og en pose med en to, tre kilo koster under 50 kr...
Dem der er tilovers fra såning kan jo sagtens gemmes til vinter.
Her har vi næsten altid nogen tilbage fra vintrens fuglefodring.
Fuglefrøene er lige så spirevillige som de dyrt indkøbte solsikkefrø, hvor der ikke er mange frø i hver pose.

🌞De bedste sensommer hilsner KirstenK🌞

November haven...

Skønne, skønne grønne november. Ofte synes jeg november er grå og trist og kold, men dette års november har da i den grad vist sig fra sin gode side. En del regn og en enkelt lille bitte storm med det søde navn Freja har fejet over landet, men i det store hele har november indtil videre været mild.
Græsset er slået for sidste gang og bladene bliver efterhånden som de falder ned fra træerne revet ind i bedene og drivhuset er nu ryddet, rengjort og klar til forårets komme.

Græskar og efterårspynt har nydt godt af den fraværende frost og får lov at ligge en uges tid endnu.
Den flettede kurv på fotoet flettede jeg i sommer og lige om lidt skal en fyldes med gran, kogler grene med røde bær...

Selv om fuglene sagtens kan finde føde, sætter de pris på solsikkernes frøstande...

Hav en dejlig november onsdag og tak fordi du tog dig tid til at læse med her...

Vegansk remulade - mere spalteplads til de grønne tomater...

Efterår og grønne tomater hører sammen...
Du kan læse om de tvangsmodnede grønne tomater her
De grønmne tomater kan naturligvis sød eller sursyltes - men lige netop den gren af syltekunsten, er ikke noget hit her i huset,
En relish eller en slags remulade, som specielt den veganske del af familien synes godt om, er derimod lang mere populær.
Remuladen kan bruges til nærmest alt og den er specielt fin at bruge i dressing.
Den kan fint laves af de sidste grønne tomater og agurker fra drivhuset.

Opskrift:
1 kg grønne tomater
1,5 kg agurker
0,5 kg pillede løg
3 teskefulde karry
50 gram salt
9 dl eddike

De rengjorte tomater og agurker og de pillede løg køres i en foodprocessor eller gennem kødhakkeren og røres med 50 gram salt.
Kom massen i en sigte og tryk væden fra - der er meget væde.
Kog mosen i 20 minutter med 0,5 liter vand og 1,5 dl eddike.
Efter 20 minutter sies massen igen og blandes med 7,5 dl eddike 750 gram sukker og 3 teskefulde karry. Massen koges under omrøring i ca 20 minutter. Der skal røres ofte ellers brænder det på, hvilket absolut ikke gør noget godt for smagen. Efter 20 minutter skulle remuladen gerne have en konsistens som tyndt syltetøj - hvis ikke, må man koge det lidt længere - stadig under omrøring...
Fyldes i varme ikke alt for store atamonskyllede glas, der straks lukkes til.

Herfra ønskes en dejlig lørdag og tak fordi du læste med her...

Tvangsmodnede tomater...

Drivhuset har bugnet af tomater og agurker i år...
Godt nok var planterne lidt længe om at komme igang på grund af det våde og kolde forår og jeg var vist også lidt længe om at komme ud af starthullerne, men sæsonen har været lang og der er stadig en del røde tomater tilbage på planterne. Men der er også masser af små grønne tomater, som ikke når at blive røde - sæsonen er simpelthen slut, og de sidste tomater udnyttes på forskellige måder.
For når jeg nu en hel sæson har passet og plejet planterne er det da lidt træls bare at smide dem på komposten...
Jeg plukker alle de grønne tomater og tager de tomater der er begyndt at modnes sidde på planterne til de er modne...
De grønne tomater plukker jeg og en del af dem sylter jeg. Resten lægger jeg til modning.
De tomater jeg vil modne, lægger jeg på en bakke og placerer bakken et køligt og tørt sted med et viskestykke over. Der skal blot være et par tomater der er begyndt at modne, så vil resten af tomaterne på bakken modnes lige så stille og i forskelligt tempo.
Man skal kigge til dem fra og til og straks fjerne eventuelle dårlige tomater - Og nej de smager selvfølgelig ikke som solmodne tomater, men dog bedre end udenlandske tomater. På den måde kan man faktisk, med lidt held, have tomater helt hen til jul.
Man skal kun at bruge helt fine tomater uden stød og mærker. Tomater med stød og pletter er i farezonen for, at blive angrebet af skimmel (mug) som hurtigt kan sprede sig til de friske tomater.
Før i tiden pakkede man drivhusets sidste grønne tomater, enkeltvis ind i avispapir og gemte dem et køligt sted i en skotøjsæske. Det var i hvert fald sådan, min bedstemor gjorde...
Men kemikalier fra tryksværten kan angiveligt optages af tomaterne, så det er en dårlig ide...
Novembers vejr er i den grad venligt stemt - Hav en aldeles pragtfuld dag, måske får du endda et glimt af solen at se...

Mynte - Kandiserede mynteblade...

Den velduftende og dejligt friskt smagende krydderurt mynte findes i mange forskellige varianter...min er en ganske almindelig marokansk mynte...
Myntens blade egner sig fint til at kandisere og de kandiserede blade smager pragtfuldt og er fine at pynte en lagkage eller en dessert med.
Du skal bruge en håndfuld friske og tørre mynteblade
En pastoriseret æggehvide
Flormelis.
En Sigte, en bagepensel, bagepapir, bageplade og en ovn...

Først indsamler du en håndfuld mynteblade, det ser pænest ud hvis der er lidt stilk med...og stilken har også en praktisk funktion.

Myntebladene pensles med æggehvide på begge

 sider af bladet. Man kan også dyppe bladene i æggehviden, men der hænger meget æggehvide ved og bladene bliver tykke og æggehviden bobler op når bladene senere tørres i ovnen...

Flormelis sigtes over bladene, først på den ene side og derefter på den anden side...det er her stilken er praktisk at have...

Bladene lægges på bagepladen der er beklædt med bagepapir og så skal myntebladene tørres i ovnen... ved ca   75 - 100 grader, indtil bladene er helt tørre... Det tager det meste af en times tid.

De færdig tørrede mynteblade i nærbillede...det er ikke dem alle, der er blevet lige pæne, men så er der smagsprøver til mig...Det er jo nærmest fredagsslik... og så på en søndag. 

Visse ting går aldrig af mode...

Der er ting der aldrig går af mode...at trykke på boblerne i bobleplast er noget, næsten alle synes er sjovt...Det er dejligt når det giver det lille smæld. Hvorfor ved jeg ikke, men det føles bare godt...

Ligeledes er det med Fuchiaens blomsterknopper - det er næsten ikke til at lade være med - jeg har i min barndom fået mange skæld ud for netop denne aktivitet.
De små poder som dagligt er i min varetægt flokkes også vældigt omkring Fuchiaen og der trykkes på blomsterknopperne så de smælder...og ja, egentlig bude de de ikke have lov til det , men jeg husker jo selv hvor skøn en fornemmelse det er.

Denne her er også helt umulig at komme udenom i samme forbindelse: Kæmpebalsaminen eller Springbalsaminen...
Der findes i hele verden ikke noget skønnere end at trykke på frøstandene så frøene springer ud til alle sider og den tomme frøkapsel ruller sig sammen...
I mit barndomshjem var hele gårdspladsen omkranset af Springbalsaminer og vi børn sørgede rask væk for, at lade frøene springe og dermed sørge for planter det efterfølgende år.
Springbalsaminen er hadet af mange, men jeg holder stadigt fast i en mindre bestand som dækker over kompostbeholderne...de mange små planter er nemme at luge væk om foråret - for den selvsår sig i stor stil...
Der findes mange planter som er sjove, på denne lidt alternative måde at vise sin kærlighed til planter på...
Med dette lidt småskøre planteindlæg vil jeg slutte for idag og ønske dig en herlig dag...

Husløg - også i træstammer og rødder...

Hvis du læser med her, er du ikke i tvivl om, at jeg er til husløg...gerne i alle de forskellige sorter der findes og gerne i stort antal...
De står over alt i potter og beholdere og når alle potter og beholdere er brugt, må man jo tænke alterrnativt.
Det er her en trærod og en bunke kasseret råddent træ kommer ind i billedet...

Jeg gravede lidt af det rådne træ væk, så der var plads til en husløg...denne stod i en potte og var vokset godt til, inden jeg plantede den i hullet i træroden...

 Her har jeg gravet råddent træ væk på langs af en stamme der var rådden inden i..Jeg har fyldt lidt jord i hullet og plantet forskellige husløg deri. I denne stamme er det store sorter, for hvis man planter sore og små sorter sammen vil de store huskøg hurtigt kvæle de små.I enderne af stammen har jeg lagt sten, så jorden ikke skylles ud ved regnvejr... Disse blev plantet først på sommeren og er allerede vokset godt til.

Endnu en rådden stamme som dog gik i stykker da jeg gravede råddent træ ud af den...men så står den bare op af nogen fliser der danner afgrænsning til et bed...

Husløg passer stort set sig selv og i en rådden træstamme, hvor noget af det rådne træ er taget væk og erstattet med jord, er det på ingen måder nødvendigt at vande...den rådnende træmasse holder utroligt godt på fugten. I øvrigt er det sjældent nødvendigt at vande husløg, de hader at soppe i vand, men det kan dog blive så tørt for dem, at de ruller sig sammen som små kugler. Det gør de for at mindske overfladen, så der sker mindst mulige fordampning.
Hemmeligheden ved husløg er, at de godt kan lide at have det trangt...
Min erfaring siger, at hvis man ikke kan fylde potten eller bedet ud med husløg, så er det godt at lægge sten omkring planterne indtil de er groet til.
Husløg tåler fint at stå ude om vinteren...om foråret ligner de små tørre tingester der aldrig bliver til noget, men sol og varme og en lille smule vand får dem til at vågne op.
Når husløget blomstrer dør rosetten hvori blomsterstanden sidder, men planten har altid dannet aflæggere til at dække hullet, hvor den døde plante efterhånden visner væk...Jeg klipper den visne blomsterstand væk når den er helt vissen, men lader de visne blade i bunden blive.

Disse husløg er lige blevet plantet og det er med vilje at jeg planter dem tæt, netop for at de ikke skal rådne...Denne træstamme som er rådden i toppen står dog stadig på roden og er ca  2 meter høj...

Hav en aldeles fantastisk søndag...og tak fordi du kiggede indenom her i mit lille husløg univers.

Ugens haveglimt - Potteplanter, havekugler og mundstykker til vandkander...

Efteråret banker nu for alvor på (have)døren og de sarte planter må snart ind i varmen...Det er mørkt inden man får set sig om og kulden begynder at kunne mærkes for alvor og selv om der ikke findes dårligt vejr, men kun dårlig påklædning er det nu alligevel som om havesæsonen er ved at være lidt på nedtrapning.
Denne uges haveglimt er noget om potteplanter, sten og pinde i bedene, noget om mundstykkerne til vandkanderne (eller hvad hedder de egentlig?) og så lige lidt mere om sten og pinde...

Marksten for foden af det gamle krogede hyldebærtræ - og en havekugle - denne er lavet af pinde der er limet sammen med en limpistol over en billig plastic fodbold - 

Under de gamle enebærbuske er det ikke nemt at få noget til at gro...denne væddeløber havde fået lidt for meget sol og trængte til en pause i skyggen. Nu er den ft for fight igen og skal lige om lidt flyttes indendøre inden frosten gør sit indtog. 

En krans snoet af vedbendranker har også fået plads under enebuskene...

Flere pinde og en husløg i potte har fået plads i et bed hvor der var alt for meget bar jord...Pindene synes jeg nærmest ligner et gevir...

Og ja jeg har ganske vist omtalt husfred udendørs før...og jeg har da også den skønne grønne plante mange steder i haven, her sammen med en kløver og kanonkugler i beton...

Vandkander i metal har jeg en del af - jeg bruger de fleste, og for det meste bruger jeg ikke mundstykkerne...så dem har jeg lagt i en bunke sammen med pelargonier og geranier, som lige om lidt bliver klippet ned og sat i hus for vinteren...

Med ønsket om en dejlig efterårsdag til dig der læste med her, vil jeg slutte dette indlæg...

Hjulkrone - Kandiserede hjulkrone - En DIY...

Selvsåede hjulkrone i Dahlila bedet. Jeg luger dem væk, der overgror Dahlilaerne...

Hjulkrone er en af mine favoritter i krydderurtehaven...udelukkende på grund af de fine blå blomster.
Den sår sig selv villigt og lader du en tre fire planter stå når du luger om foråret har du blomster til salat hele sommeren igennem...blomsterne visner efter hånden, men der er hele tiden nye blomster på vej - faktisk helt ind til frosten kommer og gør en ende på herlighederne -

Sådan en salat med tomater, agurker, jordbær, mandler og hjulkrone er da næsten ikke til at stå for...

Men det var nu slet ikke det, indlægget skulle handle om. Næ, det var jo om, hvordan man gemmer de fine blå blomster til desserter og kager til senere hen, hvor blomsterfloret i haven mest består af isblomster...

Du skal bruge en bunke hjulkroneblomster, en skål med almindeligt melis (ikke flormelis) noget æggehvide (jeg bruger den pastoriserede slags) en bagepensel, bagepapir, bageplade og en ovn...

Princippet er det samme, som når man laver kandiserede violer, hvor de fleste dog bruger flormelis...

Du indsamler en skål med hjulkroneblomster...

Du løsner blomsten fra bunden med et lille træk i de sorte støvdragere, for det meste går det nemt...

Sukker, bagepair og bagepensel klar til at gå i aktion med projekt preparing af de skønne blå...

Blomsten pensles på begge sider med æggehvide - her fordres god tålmodighed -

Den æggehvide penslede blomst kommes op i skålen med sukker og forsigtigt kommes der sukker på blomsten, så den er dækket alle steder - her fordres også god tid og tålmodighed...og måske skal sukkeret skiftes en gang eller to. Der kommer nemt klumper af æggehvide i sukkeret og så er det ikke så nemt at få blomsterne pæne...

Efterfølgende kan du bage en kage af sukkeret med æggehvideklumper i!

Blomsterne lægges til rette på en bageplade bekædt med bagepapir. Blomsterne må ikke røre ved hinanden. Du fortsætter til du ikke har flere hjulkrone blomster eller til din tålmodighed slipper op.

Hjulkroneblomsterne sættes i ovnen ved 75 grader og tørrer en timestid eller deromkring...Tiden afhænger af hvordan lige præcis din ovn varmer - min er en gammel en af slagsen.

Kig hele tiden til dem og når alle blomster er tørre og stive tager du dem ud og lader dem afkøle.

De ligner jo næsten isblomster og er så fine med sukkeret der får dem til at glimte. 

Selvfølgelig mister de lidt af farven under tørringen, men jeg synes de er fine alligevel.

Projektet er tidskrævende og kræver en god del tålmodighed, men jeg synes det er alle anstrengelserne værd.

Når blomsterne er helt kolde, (de skal være helt kolde ellers vil de blive bløde og evt danne kondens i opbevaringsbeholderen) kommer du dem i en beholder som du lukker fuldstændig lufttæt. 

Jeg har brugt en plasticbeholder som er lukket tæt med tape. Hvis plasticbeholderen er gennemsigtig, som min, kommer du beholderen i en lille papkasse eller en brun papirpose, for at blomsterne ikke skal få lys. Lyset ødelægger nemlig blomsternes fine farve...

Opbevar blomsterne tørt og køligt (ikke i køleskabet) hvis blomsterne får fug,t vil de blive bløde og klistrede...

Disse blomster lavede jeg først på sommeren. De har været opbevaret i ca tre en halv måned og de holder da farven meget godt synes jeg....

Jeg ønsker dig god fornøjelse med hjulkrone prepareringen, hvis du har spørgsmål er du velkommen til at kontakte mig.

Med ønsket om en dejlig weekend vil jeg slutte dette lidt lange indlæg, men hvad hjertet er fuldt af løber munden og tasterne over med...