SÜT ÇORBASI

Malzemeler:

1 lt ( 5 su bardağı) tavuk suyu

1 yumurta sarısı

3/ 4 kahve fincanı un

1 su bardağı süt

tuz

karabiber

taze dereotu

Yapılışı:

Yumurta sarısı, süt ,un, tuz ve göz kararı karabiber çırpılır ve kaynamakta olan tavuk suyuna çırpıla çırpıla eklenir. Kaynayana kadar çırpılır...

Servis yapılırken üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpilir.

Afiyet olsun

SUTLU TARHANA

  MALZEME

2 kahve fincani tarhana

1/2 lt sut

1.5 bardak su

2 yemek kasigi tereyag

1 tatli kasigi nane

1 tatli kasigi kirmizi biber

tuz

Yapilisi:

Tarhana su ile pisirilir. Kaynamaya baslayinca 1/2 lt sut ve tuz ilave edilir.Karistirilarak kaynayincaya kadar pisirilir. 

Tereyag eritilir. Nane ve kirmizi biber, tereyaginda kizdirilir.Servis yapilirken corbanin uzerine dokulur.

Afiyet olsun....

BALIK ÇORBASI

Malzemeler:

1 fener balığı başı
1,5 litre su
2 tane soğan
2 baş kereviz
3 kök ıspanak
1 tane patates
2 havuç
100 gr brokoli
100 gr karnabahar
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
tuz
1 çay bardağı tel şehriye




Yapılışı:

Balığın başı, gözlerinden ve solungaçlarından ayrılarak temizlenir.1,5 lt suda haşlanır ve sudan çıkartılarak soğutmaya bırakılır.Sıcak suyun içine 2 tane soğan ince doğranır ,2 baş kereviz soyulur ve küp küp doğranır, yapraklarıda ayrıca yıkanıp doğranır.3 kök ince doğranmış ıspanak kaynayan çorbaya atılır . 1 tane patates , 2 havuç, 100 gr brokoli , 100 gr karnıbahar küp küp doğranarak kaynayan suyun içine atılır, ve kaynatılır.

Balık soyulur , kılçıklarından ayrılarak kaynayan suyun içine atılır hep beraber kaynatılır.

Şehriyesi ve tuzu ilave edilir. Şehriyeler pişdikten sonra 1 yumurta sarısı ile çırpılmış olan limon terbiyesi çorbaya katılır. ..

BABACIM ELLERİNE SAĞLIK , SANKİ BALIK DEĞİLDE SEBZE ÇORBASI GİBİYDİ... MÜKEMMELDİ...

BALKABAĞI ÇORBASI

Bu çorba gerçekten çok sevdiğim , çok lezzetli bir çorba..Yine annemin ellerine sağlık. Tabiki yazdan kabaklarını kendi organik olarak yetiştirdiği için ,kışın ortasında bize böyle güzel bir çorba yaptı..Muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum.. Annem,bu çorbada, İtalyan kabağı kullandı..Ama siz marketlerde satılan balkabakları ile bu tarifi uygulayabilirsiniz....

1 tane italyan kabağı (yaklaşık olarak 1 kilo)
1 bardak dövülmüş ceviz
1 kahve fincanı un
tuz
tereyağ


Yapılışı:

Kabağın kabukları soyulur ve üzerini geçecek kadar suyun içinde haşlanır. Ayrı bir tarafta ,tereyağ ile un kavrulur ve haşlanıp püre haline getirilmiş kabak ilave edilir. Üzerine göz kararı su ve tuz konur( biz kabak çorbasında et suyu tercih etmiyoruz, çünki kabağın tadını öldürdüğünü düşünüyoruz)Siz isterseniz su yerine et suyuda kullanabilirsiniz.

Çorbanızı servis yaparken üzerine kızgın tereyağında kavrulmuş ceviz dökün...

Afiyet olsun..