Fagyi szelet

Ezt a sütit egy házibulira sütöttem, nem is olyan régen, a nyári hőségre való tekintettel... fagyi szelet ;)

Fagyi szelet / a sütik-képpel fórumról, Ultraviola recije alapján

Hozzávalók:

Piskóta:

4 tojás

20 dkg cukor

10 ek. víz

15 dkg daráltdió

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 csipet só

Krém:

3 tojás sárgája

1 cs. vaníliás pudingpor (én ezt használtam liszt helyett!)

3 dl tej

15 dkg cukor

25 dkg margarin (jobb fajta, lehet vaj is)

1 cs. vaníliás cukor (lehet vanília rúd kikapart belseje is! :P )

Máz:

3 tojás fehérje gőz fölött felverve porcukorral

A szokásos módon piskótát sütünk (felverjük a tojásfehérjéket csipet cukorral robotgéppel, a tojássárgákat a cukorral, a vízzel és a dióval kézihabverővel, összekeverjük a lisztet a sütőporral, és beleszitáljuk a sárgájás masszába, majd az egészet összeforgatjuk, 220 fokon sütjük 5 percig, majd 180 fokon folytatjuk, kb. fél óráig). A tepsi közepes méretű legyen, sütőpapírral kibélelve, vagy margarinozva-lisztezve.

Feltesszük a fele tejet forrni, a többi hozzávalót jól kikeverjük (én robigéppel csináltam): a pudingport, a vaníliás cukrot, a fele cukrot és a fele tejet. Megfőzzük, teljesen kihűtjük. A szobahőmérsékletű margarint a többi cukorral (porcukor legyen!) kikeverjük, és apránként adagoljuk hozzá a pudingot. A tetjére mehet a tojásfehérjés máz!

A süti tetejére szórhatunk csokiforgácsot, "egérkakit" (bolti csokireszelék), vagy színes cukordarát!