Menu Syaawal 2011

Salam semua..n3 kali ini berkenaan dgn menu menu syaawal ..this year cik rinn idoklah buat open house , setiap saudara mara dan sahabat handai yang dtg ke teratak cik rinn..cik rin akan masak sedikit  untuk menjamu mereka...di bawah ini adalah beberapa masakkan yang cik rinn masak sendiri... utk menjamu para tetamu yg sudi singgah teratak cik rinn.. masakan semua ini cik rinn kumpul selama sebulan syawal yea.. .resepi mmg ada dlm blog cik rinn... n3 kali nie kita hanya menjamu mata..jom zazzzzzzzzzzzzzzz....

inilah menu yg biasa cik rinn buat

Puding Oren SunQuick

Buah Melaka

Rendang Minang Kupang

Sambal kicap cilipadi Tempe with bilis n tahu

Rendang Ayam Minang

Sayur Lodeh aka Lontong

Kuah Kacang Daging

spaghetti Bandung

kuah lodeh aka lontong

• SUMBER DARI MY RESEPI - saya ubah sedikit kerana resepi asli terlalu bnyk bahan - 
• BAHAN - BAHAN UTAMA
• *5 biji cilipadi kampung- di kisar
• *2 biji bawang besar- di kisar
• *2 ulas bawang putih- di kisar
• *1 jari kunyit hidut- di kisar
• *2 sudu udang kering- di tumbuk sbb kisar nanti halus sgt
• *4 sudu ikan bilis- di tumbuk
• 2 batang serai - dikisar
• 1/2 jari lengkuas - dikisar
• Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2 :-
• 1/2 biji kobis
• 8 batang kacang panjang
• 1 batang lobak merah
• 1 keping tahu kering - rendam
• 4 keping tauhu - di potong kecil dan goreng
• 4 keping tempe - dipotong dan digoreng
• 2 ikat su'un - direndam
• 2 ltr santan pekat dan cair - drpd 3 biji kelapa
• air secukupnya
• garam secukup rasa dan kiub ikan bilis knorr
• 1/4 cawan minyak utk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bahan2 kisar dan serai hingga wangi.Masukkan udang dan tumis lagi dan masukkan santan,lengkuas dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayur2an bermula dgn yg keras dulu dan tambah air secukupnya hingga sayur tenggelam. Bubuh garam secukup rasa dan masak lagi hingga mendidih dan sayur lembut.
3. Hidang sayur lodeh dgn lontong,ketupat atau nasi himpit dan juga sambal tumis dan serunding.

spaghetti Bandung

salam semua n slaam ramadan ... aduhai lama sungguh cik rinn tidak mengupdate blog bukan apa, cik rinn dah kekeringan idea..tak tahu nak update citer apa ... apa jaudah berbuka puasa kawan2 semua... mesti best2 kan maklumlah hari ini alhamdulillah sudah 14 hari kita berpuasa buat cik rinn belum ada tinggal lagi ..hehehehehhee.. jom kita layan mee bandung muar asli ..cik rinn jumpa resepi dia di http://izanman.fotopages.com/?entry=1243778... jom kita layan mmg sedap... tapi remeh sikit lerrrr tapi berbaloi baloi..open house this year ..cik rinn nak buat spaghetti bandung ... cik rinn tak suka makan mee kuning... selamat menjamu selera....

Bahan-bahan:

1kg mee kuning / cik rinn tukar 1 bungkus spaghetti
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
¾ - 1 cawan gula pasir
3 - 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)
NOTE:
Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai modify mee bandung Muar ni by adding sour ingredients. Itu yang spoil tu.
Cara memasak:

1. Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2. Pijarkan sedikit minyak didalam kuali
3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing
4. Masukkan sos tiram
5. Masukkan udang, daging rebus (dan bahan no. 15 jika ada).
6. Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

Untuk menghidang (Mee bandung ni tak sedap masak in bulk, so kenalah "bancuh" sepinggan-sepinggan.)

1. Ambil sedikit kuah (dan rencahnya untuk satu orang makan)
2. Panaskan kuah dan masukkan sebiji telur, sehingga separuh keras.
3. Masukkan sayur dan bila agak lembut, masukkan mee kuning untuk satu orang makan
4. Masukkan kedalam mangkuk leper, telur letak diatas, taburkan daun sup & daun bawang, jika suka.
5. Hidangkan.

CARA2 MEMBUAT SOS/REMPAH MEE BANDUNG
CARA2 MEMBUAT SOS/REMPAH MEE BANDUNG MUARBahan-bahannya
1 kilogram cili kering,
1/2 kilo udang kering,
5/6 ulas bawang putih
Tumiskan bawang putih, pas tu,
masukkan cili kering yg telah blend. Pastikan minyak dah terbit dalam kuali, pastu masukkan udang kering
yang dah dikisar..biar sampai masak… bolehlah masukkan garam skit, gula skit (terpulang
pada citarasa masing-masing, tapi jangan terlalu manis pulak). Bila dah sejuk, masukkan
ke dalam bekas kecil tu… tapi mesti simpan dlm freezer ya…..Selamat mencuba!!!!
Dari resepi ibu Jaja cari.com.my

Jom Perkena ABC

salam semua kepada rakan blogger dan silent reader... this week awok nak citer sket tentang ABC marvelous ... cer citer cer citer cer citer sambil tangan lenggang lenggok cam usop wilcha .. hehehehhehe .. oklah last week awok ke nilai 3 .. pie shopping sket utk hari raya , dgn cuaca yang panaz awok tak tahulah nak minum apa ..jalan jalan awok ternampak kedai ice ..ada apa dengan ICE ROOM ...jom layannnzzzzzzzzz

trade mark ice room... kalau ada rezeki bila pencen nak juai lagu nie lah...

ini cik rinn punya ice manggo ... mmg marvelous ..ice dia begitu haluss halusss

ini kawan cik rinn punya green tea sedapppp..siap ada kacang merah lagi

ini pun kawan cik rinn punya..cik rinn on diet ..hehhehehehehe

suasana di dalam...perghhh ramai tue....

tuan tanah posing sikit lorr...

Jalan2 cari makan

salam semua tahap kemalasan udah memuncak gantung kuali tak turun2 lagi hahahhaaha rasa bowing jerr awok nak masok..apalagi awok pun riki riki lah kengkawan ajak kuwar makan ..jom kita jalan jalan cari makan....walaupun duduk KL udah 10 tahun tapi tak banyak tempat makan awok explore now ..jom polo awok yea kita singgah sebentar restaurant warisan johor yg amat popular itu ........layanzzzzzzzzz

inilah dia masakan warisan johor yg terletak di setiawangsa

murtabak singapore yg amat popular

mee bandung muar.. awok pie bandung indonesia pun tak jumpa mee bandung nie hehehehe

nasi goreng ayam berempah,,,sedappppppp

ABC my fov

Lunch at Manhattan Fish Pavillion

salam semua ...sudah lama teman tak bersiaran yea..bukan apa teman busy sikit , inikan musim cuti sekolah kenduri sana kemari tak menang tangan di buatnya utk menghadiri majlis2 kenduri, oklah kali ini cik rinn nak citer sikit ..APA? MAKAN? MAKAN? ermmm itulah fov cik rinn semenjak dua menjak nie... office mate cik rinn dpt durian runtuh so nak banjerlah cik rinn makan, ikutkan cik rinn nie selera org kampung ajerr...tak reti nak makan omputih nie ... tapi rezeki jangan di tolak.... cer cuba cer cuba cer cuba makan omputih pulak... moh kiter layan...

ini memamg fov cik rinn.. suatu hari nanti cik rinn nak buat n3 tentang brownies ice cream

seafood apa ntah lupa pulok, ada udeng, sotong n ikeng

ini pun cik rinn lupa...aduhai maaf lerr yea

inilah cik rinn punya.... seafood spaghetti... boleh lahhhhh...