Chuva, Scones de Noz e um lanche

Tivemos um domingo de chuva. Por esta altura já apetecem tardes no jardim, com um bom livro, um refresco, ouvir os passarinhos entre as gargalhadas das crias nas suas brincadeiras. Mas a Primavera está teimosa e por isso uns scones quentinhos para o lanche fizeram o pandant ideal com o dia de ontem, no aconchego do lar.

INGREDIENTES:

(deu 9 scones)

*200gr Farinha (usei Farinha Extra Fina da Nacional)

*1c. chá fermento

*50gr açúcar amarelo

*50gr. miolo de noz em pedaços

*1 c. chá essência de baunilha

*1 ovo inteiro

*1 c. sopa de óleo

*6 c. sopa de leite

PREPARAÇÃO:

Pré aquecer o forno a 180ºC. Misturar todos os ingredientes. Vai dar uma mistura meia pegajosa mas é mesmo assim. Num tapete de silicone colocado no tabuleiro do forno, dispôr colheradas de massa. Deixar algum espaço porque vai crescer. Levar ao forno cerca de 10-15m até dourarem.

Acompanhei com um Café Au Lait da Dolce-Gusto e doce de Framboesa Casa de Mateus.

Scones - Branca de Neve

Para aproveitar uma promoção da E-Mercearia, tinha encomendado entre outras coisas, o preparado de Scones da Branca de Neve e o feriado de ontem revelou-se o dia ideal. Comer uns Scones quentinhos ao lanche, no conforto do lar e em boa companhia...não posso pedir mais para ser feliz. Muito simples de fazer e bem rápidos, óptimos para qualquer lanche ou pequeno-almoço.

INGREDIENTES:

*Preparado para Scones da Branca de Neve

*1 ovo

* 50gr manteiga

*1 dl leite

* 1 gema ou leite para pincelar

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 220°C e unte um tabuleiro de ir ao forno (não untei porque usei tapete de silicone). Numa tigela junte ao conteúdo da saqueta todos os ingredientes.

Misture rapidamente com uma colher de pau ou amasse com a mão até obter uma consistência homogénea.

Forme cerca de 12 bolinhas de massa com a ajuda de uma colher ou com as mãos e coloque-as no tabuleiro. Pincele com gema de ovo ou leite (pincelei com leite). Leve a cozer cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos. Retire do tabuleiro e sirva ainda quentes com compotas, manteiga ou natas.

Ficam muito fofos por dentro, mas é normal que se desfaçam com facilidade. Experimentei com doce de abóbora aromatizado com laranja e  baunilha e queijo fresco para barrar e posso dizer que é delicioso.