Iyi Bayramlar!

Bayramlar o kadar büyülüdür ki, gelişi bütün bir yıl beklenir ve gidişindeki keder de ancak böyle bir ikinci geliş ümidiyle hafifler; tasa iken sevinç olur, hüzün iken beklenen bir neşeye dönüşür. Ramazan Bayramınızın da böyle bir neşeyle gelmesi ve tüm ailenizi sevince boğup evinize bereket getirmesi dileği ile . İyi bayramlar!

(resim internetten alinmistir)

Kesmeli Asi Corbasi

Malzemeler:

Bir su brd. eriste

Bir su brd. yesil mercimek

uc dis sarimsak

Iki su brd. yogurt

tuz,

Ustu icin biraz yag ve nane , kirmizi toz biber yakiyoruz.

Tarif:

ayri ayri mercimek ve eristeyi pisirip sulariyla birlikte birlestiriyoruz.Sonra bir iki tasim bu sekilde kaynatip ustune servis ederken sarimsakli yogurt ve yagda nane kirmizi toz biber yakip ustune dokuyoruz .Afiyet olsun...

Hasam Pasa Kofte

Iste yaseminden bir guzel tarif daha , laf aramizda bu gidisle ben siteyi yasemine devredecegim galiba , saka biryana ellerine saglik diyor hemen tarife geciyorum...
Malzemeler :

Koftesi:

Yarim kilo kiyma

Bir yumurta

Bir su brd. ufalanmis veya rendelenmis bayat ekmek

Istege gore baharat

Bir orta boy sagan rendesi( rendelenip suyu sikilacak

Puresi:

iki patates kabugu soyulmus , kup kup dogranmis ve tuzlu suda haslanmis

Bir cay brd. sut

Iki kasik tereyagi

Bir miktar kasar rende veya ince ince dogranmis..

Tarif:

Once kofte harci yogurulur , sonra cevizden buyuk parcalar alip canak sekli verip borcama dizelim , sonra bir 15 dk . pisirelim.Sonra puremizi hazirlamak icin once tencerede tereyagini eritip patatesleri ezerek atalim, sonra sutunu dokup sutu cekene kadar karistiralim .Pureyi koftelerin icine yerlestirip kasar peynirlerinide dizelim ve bir bardak kadar salcali tuzlu su hazirlayip ustune dokelim ve yine firinlayalim .Afiyet olsun...

Gul Tatlisi

Iste kiyir kiyir bir gul tatlisi tarifi...

Malzemeler:

Bir su brd irmik

Bir yumurta

Bir pk vanilya

Yarim pk kabartma tozu

Bir pk (250 gr.) margarin- tereyagi

Bir su brd. siviyag

Bir cay brd yogurt

Bir yemek kasigi sirke

Bir su brd. ceviz

Serbeti:

Iki su brd su

Iki su brd seker

Bir cay kasigi limon kaynamaya basliyinca

Bir adet karanfilkaynama esnasinda icinde bulusun...

Tarif :

Malzemeleri kulak memesi kivaminda bir hamur elde edinceye kadar yogurup 5-10 dk dinlendiriniz.Diger tarafta serbeti hazirlayip sogumaya birakiniz.Serbeti soguga yakin ilik , tatlisi ilik iken dokulecek serbet..Hamuru iki bezeye ayirin ve ilk bezeyi duz bir zemin uzerinde yuvarlak ince acin ve cay brd. yardimi ile hamura ters sekilde bastirarak yuvarlakar yapiyoruz ve bicakla arti seklinde kesiyoruz ortasina ceviz koyup sirasiyla her parcayi cevize sariyoruz ve gul sekli olusmus oluyor :).Sicak firinda biraz kizarana kadar yani rengi degisene kadar pisiriyoruz .Afiyet olsun ...

Kirmizi Mercimek Corbasi

Malzemeler :
Bir su brd. mercimek auiklanip yikanip suzulmus

Bir cay brd sehriye

Yarim cay brd. pirinc

Bir tatli kasigi domates salcasi

Bir cay kasigi biber salcasi

Iki su brd. et suyu

Bir patates rendesi

Bir kuru sogan yemeklik dogranmis

Tuz , karabiber, nane

Bir dis sarimsak

Tarif:

Tum malzeme tencereye konulur ve etsu ile uc su brd . su daha ilave edilip pismeye birakilir ve iyice pistikten sonra rondoda ogutulur ve servis edilir ...(mercimek suyu cok ceker o yuzden kati oldugunu dusundugunuz takdirde bir su brd dan az / cok eklenebilinir)Afiyet olsun...

Hamur Kizartmasi

Yapmamiz gereken derin plastik bir kap icerisine bir su brd ilik su ve bir yemek kasigi maya bir cay kasigi seker koyup iyice mayanin erimesini sagliyoruz.Sonra unu ve bir tatli kasigi tuzu eleyerek koyup yumusacik bir hamur elde ediyoruz.Hamuru unlanmis tezgahta cok inceltmeden acip istege gore sekillendirip kesiyoruz.Kizgin ateste kizartiyoruz..

Sutlu Irmik Helvasi

Bugun annecigimin senesi , karinca kararinca elimden geleni yapmaya calisacagim ins. , iftar sonrasi saolsun arkadaslarda caya geliceklerdi ve bende irmik helvasi ve hamur kizartmasi yapmaya calistim , ozellikle irmik helvasini arkadaslar cok begendiler ...

Malzemeler:

Iki su brd. irmik

250 gr. tereyagi

bir su brd. sut

iki su brd su

Iki su brd. seker

Yarim cay brd . seker sonradan katilacak

yarim cay brd. iri dovulmus ceviz

Tarif:

Tencerede yagi eritip icine irmigi koyuyoruz ve kavurma islemine basliyoruz dinlenme asamalarinda altini kismak kosulu ile 20 dk. lik bir kavurma islemi gerceklestiriyoruz. Cevizleride katip kavurmaya bu sekli ile devam ediyoruz .Oncesinde bir tencereye su ve sekeri koyup kaynatiyoruz ve altini kapatip bir brd sutu icine katiyoruz .Sonra kavurma islemi sonlanmis irmige ekliyoruz , bu esnada dikkatli oluyoruz ikiside sicak oldugu icin sicrayabilir ..Sonra serbet dokuldukten sonra yarim cay brd seker de eklenir ve bir miktar daha karistirdiktan sonra alti kapatilip dinlenmeye birakilir.10 15. dk . kapagi kapali dinlenir ve sonra dilediginiz sekilde servis edilir .Afiyet olsun...