MUFFIN DURIAN

Adaptasi dari resepi Muffin Pandan dari dapur Kak CT Delima. Cuma tambahkan durian lebihan untuk diisi dalam Durian Crepes, dan skip pandan paste serta pewarna hijau. Biasanya kalau beli durian nak buat Durian Crepes mesti ada part yang agak tak sesuai utk di'crepes'kan, jadi boleh guna untuk menu2 lain kan..

Untuk menghasilkan muffin yang merekah di atasnya, sila gunakan Double Action Baking Powder ya & semasa menggaul muffin cukup sekadar bergaul ala kadar atau dgn.kata lain lebih kurang je gaulnya, jangan beria-ria sangat sampai kluar muscle lengan tuh, nanti muffin jadi padat..hehe

MUFFIN DURIAN

Sumber : Pandan Muffin (Cari.Com) & Dari Dapur CT

Muffin Durian by AnnaQawina

Bahan-bahan:

• 200 gm tepung gandum
• 1 1/2 susu kecil baking powder **Guna Double Action Baking Powder
• 1/2 susu kecil soda bikabonat
• 1/2 susu kecil garam halus
• 120 gm gula castor
• 200 ml santan kelapa **saya guna buttermilk
• 100 ml minyak jagung @ minyak masak @ butter cair
• 2 biji telur
• 80 gm isi durian lembut (dilenyek)
• Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota :
**Buttermilk, saya sediakan 1 cawan susu segar dicampur dengan 1 sdb. cuka kurma/cuka biasa, biarkan sehingga mendadih lebih kurang 5 minit kemudian bolehlah diguna .

Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.

2. Ayak tepung, baking powder, soda bikarbonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.

3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).

4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.

5. Bakar selama 20minit.

 

Selamat mencuba..

RED VELVET CUPCAKES

Assalamualaikum..

Bersiaran kembali, maaf untuk setiap kunjungan tidak berbalas, InsyaAllah akan BW sekiranya masa mengizinkan..Sebenarnya kebanyakan posting kat blog ni adalah auto-post, berjadual..otometik keluar ikut time..heehee..takpe kan..

Entry RVCC ni pun dah terperap sejak isnin lagi, sikit2 buat draf tapi tak siap jugak..apa daa..maka harini ter'keluar' sudah..Maka layaann ajer cupcakes yang dah yilek ni..yummmyyyyy..

Resepi yang semakin ramai dah cuba dan mendapat respon positif, Alhamdulillah, jika perkongsian yang amat sedikit ini memberi manfaat besar bagi yang meemrlukan, apa salahnya dikongsi bersama. banyak lagi resepi2 istimewa yang belum dikeluarkan, harap yang teringin nak resepi tu bersabar ya, ada yang sms, telefon terus pun ada, tak cukup tu..email pulak..Alhamdulillah, InsyaAllah akan saya respon bila ada peluang..bukanlah sibuk buat kek ke apa..banyak benda yang perlu disibukkan, maklumla, anak 5 orang ni rumah dah tunggang terbalik, waktu rehat pun tah kemana, nak pulak layan anak2 yang tak sihat kebelakangan ni..dugaan..

Resepi rajin pulak letak lagi..tq buat yang dah berjaya buat RVC ni..Hasuriah, Mas, Kak Lieza, kak Sam, Izah, CK(Norma) , Ros di Jepun dan lain2 ...

RED VELVET CUPCAKES

Sumber : Nurul@Cakes2U

RVCC by AnnaQawina

Bahan-bahan
 

A:

• 300 g tpg gandum
• 2 camb serbuk koko
• 2 camt baking powder
• 1 camt soda bicarbonate
• 1 camt garam

B:

• 125 g mentega tawar*Ana guna buttercup
• 280 g gula castor

C:

• 2 biji telur (gred B)

D:

• 1 camt esen vanilla
• 1 camt cuka putih @cuka kurma
• 1 camb pewarna merah

E:

• 240ml buttermilk (Campurkan 1 cawan susu segar @ susu cair dengan 1 sdb cuka. Biarkan sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)

 CARA-CARA:

• Ayak (A)-ketepikan
• Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan (C) satu persatu dan pukul lagi
• Masukkan (D)-pukul hingga sebati
• Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.
• Masukkan adunan dalam acuan cupcake sebanyak 1/2 cup sahaja dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit.
• Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese frosting.

CREAM CHEESE FROSTING (Utk Cupcakes, gunakan separuh dari resepi dibawah)

Sumber : MakLang Azie & Rohana Ramli

Cream Cheese Frosting by AnnaQawina

• 500 grm whipping cream-brand VIVO
• 250 grm cream Cheese-brand Phillidephea
• 60 grm gula icing
• 110 grm butter
• 2 titik lemon paste

Cara -cara :

• Pukul whipping cream hingga kental. ketepikan
• Dalam bekas lain, pukul krim keju bersama semua bahan lain hingga berkrim.
• Satukan whipping cream tadi bersama krim keju, gaul sebati, boleh juga  pukul dengan mixer dengan kelajuan perlahan.
• Boleh digunakan untuk menghias kek anda

************************************************************************************

************************************************************************************

Ini pula edisi sebiji kek, guna resepi yang sama, dilapisi krim keju dan blueberry filling yang sedap. InsyaAlalh puas hati. Untuk lebih informasi boleh layari AnnaBaked@Home ya.

Wassalam

WILTON BUTTERCREAM

Assalamualaikum.

Harini nak share resepi buttercream yang dicuba..dalam banyak2 bc, bc mana yang paling anda suka? hehe..ikut suka hatila nak buat yang mana yer..

Senang nak lepa & guna..tak mudah melt..sedang elokla bagi yang baru merangkak macam kita ni..hehe..Alhamdulillah tempahan hantaran ni selamat dibawa dari rumah ni ke Hutan Melintang, Perak. Ada fondant sikit tu, so tak boleh nak letak dalam peti ais kan, letak kat suhu bilik je. Alhamdulillah masih elok keadaan bentuk semua tu..debor mokcik ni..maklooom..haha

Meh kita semak resepi dan try buat yer..

 

WILTON BUTTERCREAM

Sumber : www.wilton.com

Sumber & salinan : AnnaQawina

Menghasilkan 3 cawan icing.

 

Bahan2:

• 1/2 cwn shortening
• 1/2 cwn mentega@margerin
• 1 sdt esen vanila/vanilla extract
• 4 cwn gula icing yang diayak
• 2 sdb susu segar@susu cair

 

Cara:

• Satukan shortening dengan mentega, putar dengan mixer sehingga berkrim.

• Masukkan esen vanila, pukul lagi.

• Masukkan gula icing sedikit demi sedikit sambil dipukul menggunakan speed sederhana.

• Sesekali scrap tepi mangkuk adunan agar semua adunan sebati.Ketika ini adunan krim agak kering dan kasar.

• Tambahkan susu dan pukul dengan kelajuan sederhana sehingga halus dan gebu. ini akan memakan masa sedikit.

• Tutup mangkuk aduan krim dengan kain bersih sehingga hendak digunakan.

 

**Simpan icing yang tidak digunakan didalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk, tahan sehingga 2 minggu. Pukul 'manja' krim bila hendak digunakan.

**Untuk sapuan yang lebih licin dan konsisten, tambahkan 2 sdb 'light corn syrup', air atau susu.

**Untuk krim icing nampak lebih putih, abaikan butter, gantikan dengan 1/2 cawan shortening (Maknanya guna semua shortening, tak payah guna butter) dan tambahkan 1/2 sdt 'No-Color Butter Flavor' (cari kat bakery) dan 4 sdb light corn syrup/air/susu

16pcs Choc.Cupcakes dengan sedikit fondant (fondant made from KB, tq kak Nadz)..

Selamat Pengantin Baru..Tahniah Adah & Din..Semoga bahagia hingga ke Syurga

MUFFIN - DOOR GIFT

Door gift untuk diletakkan dalam goodies bag majlis kahwin Saadah, sepupu suami Ana..Ahad lepas.

Saadah order 200pcs choc.chips muffin saiz s.

TQ ADAH..

untuk order sila emailkan kepada : 

anna_qawina@yahoo.com / text@wassup : 0193004358

Vanilla CupCakes & Icing Buttercream

Assalamualaikum

Harini tayang kapkek lak..order dah berminggu ni, tak sempat nak share kat sini...Kek Cawan vanilla dengan filling blueberry didalam & hiasan buttercream..

Untuk beday boss yang mengoder, tak silap Syikin namanya..tangan kurang seni menghias ginile jadinya..apapun harap puas hati dgn hasilnya yang tak seberapa ni.

16pcs cupcakes size 2.5oz

Resepi Vanilla Cupcakes

Sumber : Citarasawan

Bahan 2:

• 115g mentega
• 130g gula pasir *Ana guna gula castor
• 3 biji telur gred A
• 1 sdt esen vanila
• 2 sdb parutan kulit lemon *Ana letak 2 titik lemon paste
• 200g tepung gandum
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam halus
• 60ml susu cair
• **Blueberry Filling *Ana tambah.

Cara-cara :

• Pukul mentega dengan gula hingga kembang dan berkrim, masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanila & parutan/paste lemon. Putar sebati
• Ayak bahan-bahan kering, masukkan ke dalam mixer tadi berselang seli dengan susu cair, scrap sesekali tepi mangkuk mixer agar adunan bergaul sebati.
• Sudukan ke dalam mangkuk kertas 3/4 penuh cup.
• Jika nak letak filling, sudukan 1/4 cup adunan, letak filing kesukaan, kemudian tutup lagi dgn adunan sehingga 3/4 penuh cup.
• Bakar pada suhu 180'C selama 15-20 minit@sehingga keperangan.
• Sejukkan dan hiaskan dengan icing pilihan.

RESEPI BUTTERCREAM ICING

• 230g gula icing(ayak dulu)
• 65g shortening
• 50g mentega
• 1 sdt esen vanila
• 2 sdb susu segar
• Pewarna pilihan

Cara-cara :

• Pukul mentega & shortening hingga lembut, masukkan esen vanila.
• Perlahankan mixer, masukkan gula icing sedikit demi sedikit, diikuti susu segar.
• Tukar kelajuan mixer kepada kelajuan tinggi, pukul adunan hingga kembang & putih.
• Masukkan dalam mangkuk & letakkan pewarna pilihan, gaul sebati.
• Seeloknya bc dibuat sehari lebih awal, simpan dalam peti ais dengan cara membungkus di dalam plastik & diikat kemas.
• Apabila hendak digunakan, biarkan pada suhu bilik seketika kemudian gaul guna spatula hingga sebati baru disapu pada cupcakes.

SELAMAT MENCUBA

RED VELVET CUPCAKES - Hantaran

Tempahan hantaran pertunangan adik kepada cik Puteri dari Puncak Jalil ke Bukit Jalil?? lupa dah..takmo wording apa2pun, just deco tema soft purple..debar2 gak masa deco ni, kot2 tak kena dengan permintaan kan..hehe

16pcs RED VELVET CUPCAKES WITH CREAM CHEESE

tqvm sudi order dari akak & sanggup datang ambil kat sini ya Puteri..suka sangat katanya..Alhamdulillah..halalkan mana yang terkurang tu ya..

Nak order sila emailkan @ sms Ana ya..terima kasih..

**terima kasih buat pengunjung & kawan2 yg setia, blm ada masa lapang utk balas balik kunjungan..InsyaAlah akan jengah kawan2 sekalian..heehee..Assalamualaikum

Red Velvet Cupcakes@Kek Cawan Baldu Merah-Resepi

Assalamualaikum w.b.t

Bersua kembali dialam maya ini, bersyukur ke hadrat Ilahi kerana diberi lagi kesempatan & kemurahan rezeki untuk menyedut udara segar & nyaman hari ini. Semoga seisi alam juga turut mendapat Rahmat Ilahi yang tiada batasan ini..

Hari ini Ana kurang sihat,lanjutan tak cukup tidur & berpanas keluar hantar kek ke Ampang semalam, hajat nak bawa anak2 ke Zoo Negara, tapi dibatalkan atas sebab2 tertentu..hehe..anak2 ada yang tak sihat, takkan nak bawa jugak pergi jalan2 kan, yang paling penting keadaan kesihatan Si Jejaka Hensem yang akan bayarkan tiket masuk yang mahal tu pun kurang baik jugak..*nak muntah..silakan....ahaahaa..

Maka lepas selesai urusan & kek pun dah bertukar tangan, kami dibawa pusing2 KL & tengok KLCC..DIULANGI..TENGOK..ye..TENGOK SAHAJA..haha..sambil2 lalu dapatle tengok dekat2 kan..mak aii..dah hampir 7/8 tahun bertapak kat area bandaraya ni baru nak jejak..tu pun sambil lalu jek..apa nak buat, kami tak gemar nak pusing tempat2 yang sesak & ramai makhluk Allah tu..tapi dah janji dengan anak2 yang dah merungut, nanti kita g KLCC masuk Aquaria..(*_*)..#mahal oo..

Eh..ni nak citer kisah kek ke kisah tuan tanah yang jakun ni..hehe..okla..lepas letak n3 New Taste tempohari, ada yang inbox nak resepi, bukan takmo bagi, hajatnya nak n3 hari Jumaat, nak upload gambar tak masuk dalam draf, nape yer..lepas loading terus diam..sudahnya letak nasi lemak sambal tumis tu dulu sebab memang dah sedia ada dalam draf. Sabtu, bizi ler pulak dgn kek & apam yang orang tempah, Ahad pepagi dah keluar, balik tu terus TUMBANG..setumbang2tumbangnya..segala urusan rumah & anak2 sekali lagi Si Jejaka Hensem(lagi??) yang ambil alih..*sila muntah jauh2 k..* muahahaa..suka ati ler. Terima kasih buat Cik Abang. Siap basuh semua alatan & perkakas yang digunakan untuk baking & pinggan mangkuk, licin..Alhamdulillah..

..>>>Bebel lagi..:D..

Maka harini Alhamdulillah terlaksana sudah hajatku nak share resepi yang sedap, mebeles ni, tekstur cupcakes ni gebu je tau, bila potong tak berderai macam sesetengah resepi, diakui oleh kawan yang ambil resepi ni & buat jual jugak. Terima kasih Ana yer(nama sama..)suka dia dapat resepi ni..hehe..

Untuk makan2 & 1st time try  dulu..:D

Resepi dapat kat blog tokey kek yang kek2nya sungguh mengujakan, Cake2u..harap tuannya tak kisah Ana kongsikan kat sini, moga Nurul terus sukses & dimurahkan rezeki ya..

RED VELVET CUPCAKES

Sumber : Nurul@cake2u

Red Velvet Cupcakes By AnnaQawina

Bahan-bahan
 

A:

• 300 g tpg gandum
• 2 camb serbuk koko
• 2 camt baking powder
• 1 camt soda bicarbonate
• 1 camt garam

B:

• 125 g mentega tawar(saya guna tatura unsalted butter)*Ana guna buttercup
• 280 g gula castor

C:

• 2 biji telur (gred B)

D:

• 1 camt esen vanilla
• 1 camt cuka putih
• 1 camb pewarna merah

E:

• 240ml buttermilk(saya guna jenama Pauls-ada dijual di cold storage & kedai2 bakeri supply) *Ana guna bancuhan susu segar/susu cair dgn cuka (Campurkan 240ml susu segar (susu cair ) dan 1 sdb cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)*edit 04/04/2012*

Cream cheese icing:

• 360 g cream cheese
• 70 g mentega
• 200g gula icing

CARA-CARA:

• Ayak (A)-ketepikan
• Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan (C) satu persatu dan pukul lagi
• Masukkan (D)-pukul hingga sebati
• Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.
• Masukkan batter/adunan dalam acuan cupcake dan bakar pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit. Isi 1/2 cup sahaja ya..
• Sejukkan dan hiaskan dgn cream cheese icing.

Untuk Icing:

• Pukul mentega & cream cheese hingga kembang dan masuk kan gula icing ...kacau sebati.
• Hiaskan ikut suka.

SELAMAT MENCUBA..ORDER JUGA DIBUKA>.(^_^)

MOIST CHOCOLATE CUPCAKES with Vanilla Buttercream

Assalamualaikum

Isnin yang ceria & segar bugar yer..no lazy2..no Monday bluesss ok..seceria my cute cupcakes kat bawah ni..

meh makan kapkek ni, rasa cuppies ni moist & lembut gebu, Cuma bila dah masak tu, ambik seketul rasa panas2 suam lagi masa tu, saya kurang gemar akan rasa soda dalam cuppies ni, mungkin lepas ni kalau nak buat lagi kena kurangkan sikit soda, tapi kan, bila dah letak buttercream takde lak rasa soda tu, lepas sehari jadi sedap pulak..agaknya memang camtu kot kan..sape tahu jawapan tolong bagitahu yer..

Puan CK (Cik Kiah??) kata sedap, sebab Ana bawa cuppies ni masa bertandang kat banglo beliau semalam, nak buat kek karamel tak sempat, hulur apa yang ada jela..yang hangin sikit anak kita yang terlebih emo bila tengok cuppies ni kat meja CK, nak makan, buruk siku kan..hehe..

pst :CK = Cendana Kasih@Noorma tu..^_^..

"Ada yang mesej tanya, macamana nak letak edible image atas kek/kapkek, kita cuma perlu gunting gambar edible yg kita nak, sapu ganache ataupun buttercream atas kek kita tu, kemudian buka pelekat edible kat belakang dia tu, terus tampal kat kek, kalau kek/kapkek kita tak rata@bermasalah, anda boleh cairkan coklat masakan putih(hitam pun boleh je), sapu rata kat belakang gambar edible, biarkan keras sikit, baru letak atas kek yg dah disapu ganache/buttercream. Cara ini lebih cantik terletaknya edible image kita."

Nah resepinya, malas nak translate, korang semua dah teror omputeh ni kan..nanti rajin Ana update dlm bahse Jawa ok..*yela tuw..

MOIST CHOCOLATE CUPCAKES with Vanilla Buttercream

Source : SERENA@the farm chicks

Moist Choc.Cupcakes by AnnaQawina

Ingredients :

• 1 cup sugar
• 1 cup brown sugar (not packed)
• 1 3/4 cup flour
• 3/4 cup cocoa powder 
• 1 1/2 tsp baking soda
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 2 eggs 
• 1 cup milk 
• 1/2 cup vegetable oil
• 2 tsp vanilla
• 1 cup boiling water

METHOD :

• Preheat oven to 350 degrees farenheit.  
• Fill muffin pans with 24 cupcake liners.  
• Sift dry ingredients into a mixing bowl.  (I recommend a batter bowl to easily pour the batter into the cupcake liners).  
• Add eggs, milk, oil and vanilla.  
• Beat with a mixer for about two minutes, occasionally scraping the sides of the bowl with a rubber spatula.  
• Add the boiling water, and beat, just until blended.  (Don't be alarmed - the batter appears watery).  Evenly ladle (or pour) the batter into the liners.  
• Bake for 20-25 minutes, until the center of the cupcakes spring back when lightly touched.  
• Cool and frost.

Vanilla Buttercream Frosting 
**Ana tak buat yg ni, guna resepi lain(kendian update)

Perfectly sweet, but not overly so, and light and creamy just like you'd want on a cupcake.

• 1/3 cup butter, just slightly cooler than room temperature
• 3 1/2 cups powdered sugar 
• 2-4 tablespoons milk, depending on desired consistency
• 1 1/2 tsp vanilla 
• food coloring, if desired

METHOD :

• Beat butter in a medium-sized mixing bowl until creamy.  
• Gradually beat in 3 cups of the powdered sugar.  
• Beat in milk and vanilla.  Blend in remaining 1/2 cup powdered sugar.  
• If desired, tint with food coloring.  (For the perfect pastel colored frosting, only 1 drop of food coloring is necessary).

 
Ops..rupa dalam kek cawan ni lupa nk letak, nantila yer..tapi yg pasti anak2 mmg suka & berebut pilih corak dan gambar tu..macamla lawa sgt ummi diaorang ni nyonteng cuppies tu..hehe..

SELAMAT MENCUBA

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIPS YOGURT

Assalamualaikum

Salam Jumaat buat semua kawan2..harap kita semua dirahmati hendaknya & sama2 beroleh keberkatan-Nya..

Masih lagi bersiaran, selagi mampu..hehe..Muffin yang sangat lembut, moist & sedap..penuh rasa coklat sebab dalamnya letak choc.chips kan..lain kali kena kurangkan kandungan gula dalam adunan, mungkin sebab choc.chips tu sendiri dah manis. Layan jela menu petang semalam..hehe..terima kasih buat Puan Izahdaut yang kongsi hasil yang sungguh sedap & senang ni..

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIPS YOGURT

Sumber : izahdaut

Copy : Kak Anymz

Muffin Coklat Coklat Chips Yogurt by AnnaQawina

bahan2 :

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sb membumbung serbuk koko
• 3/4 sk baking powder
• 1/4 sk soda bikarbonat
• 1/2 sk garam
• 1/2 cawan + 2 sb gula perang *lain kali perlu kurangkan..
• 3/4 cawan coklat chip
• 1 biji telur- dikocok sedikit
• 1 cawan susu segar

Bahan B :

• 1/4 cawan yogurt
• 1/4 cawan minyak sayur
• 1 sudu kecil essence vanilla
• 1 sk cuka *optional- jika tidak menggunakan telur

Caranya:

1. Ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam ke mangkuk besar.

2. Kemudian masukkan gula perang dan coklat chip. Gaul semuanya sebati. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk yang lain, sebatikan telur, susu segar, yogurt, minyak sayur dan essence vanilla.

4. Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk tepung tadi.

5. Adunan sedikit cair.

6. Masukkan ke dalam muffin cup 3/4 penuh atau hampir penuh.

7. Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Mini Muffin Yogurt Bercoklat

Bekal Adam & Akmal harini, lebih2 tu dapatle kunyah2 sikit..sikit je dapat rasa sebab Hannah dah pulun 5 biji yang saiz mini tu lepas angkat dari oven..tu pun siap mintak lagi, cepat2 sorok..hehe..Resepi ni ambik kat dapur Kak Anymz..hasil godekan mek Izah Daut si Tokey Muffin..dah ramai yang cuba yer..sedap & lembut, dalamnya letak inti coklat ganache lebihan buat kek haritu..siap meleleh keluar lagi intinya..

Saiz kecik2 ni saje letak dalam bekas acuan cheese tart *bilala nak try buat cheese tart nih*, ala-ala bentuk bahulu lak jadinya, dapat banyakla, yang cup muffin dapat 4 biji je..NOW..dah habis lepas Damia balik tadika tadi terus bagi dia makan..suka sangat kan bebudak ada unsur2 coklat dalamnya..

Meh tengok resepi mudah ni, saja nak habiskan stok barang2 dapo yang tak boleh nak telan time berpantang nanti..minta copy dari dapo kak Anymz ye kak..t.kasih..:))

MUFFIN YOGURT

Sumber : precious moment & Izahdaut

Copy : Kak Anymz@My kitchen

Mini Muffin Yogurt Bercoklat by AnnaQawina

Bahan-bahan : (menghasilkan 10 biji muffin)

• 120 gm tepung
• 70 gm gula kastor
• 1 tsp baking soda
• 1/4 tsp garam
• 150 gm plain yoghurt @ yogurt berperisa
• 1 biji telur
• 50 gm minyak sayuran 
• 1 tsp vanilla essence

Filling pilihan mengikut selera masing2:

coklat chip, kismis, oreo, filling coklat, blueberry, strawberry

Caranya:

1. Panaskan oven ke 180C

2. Campurkan sebati semua bahan kering dalam mangkuk besar. Ketepikan.

3. Sebatikan pula semua bahan basah kecuali filling.

4. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Kacau perlahan-lahan. Masukkan coklat chip atau pilihan masing2. Kacau perlahan sekadar bahan bersatu. Jangan overbeat nanti muffin keras.

5. Ceduk ke dalam muffin cup 1/2 ke 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit bergantung pada oven masing2.

 Nota: Jika mahu intikan muffin dengan filling kesukaan, cedukkan setengah adunan, masukkan filling dan tutup semula dengan adunan muffin 3/4 penuh cup. Muffin jenis ni , masa menggaulkan bahan2 tu pun, adunan dah menggebu sebab yogurt ngan soda tu bersatu. Jadi jangan terlebih gaul untuk mengekalkan kelembutan dan kegebuan muffin.

SELAMAT MENCUBA..^_^

MUFFIN PISANG

Sesi mengemas peti ais, ternampak sesuatu yang mencurigakan, belek punya belek, rupanya PISANG!! Entah berapa hari dah suami belikan pisang ni, kalaule si dia tahu buah pisang yg dibelinya layu dalam esbox je sah2 kena dengar ceramah perdana..keekeekee..pisang tu nak letak atas meja pun rasanya budak2 dah tak kenal dah buah apa..hitam-hitam dah kulitnya..Alhamdulillah akhirnya dapat jugak di'mapin'kan untuk bekal budak2 tengahari tadi..isinya masih elok yer..masih belum ada 'makhluk lain' dok berumah dalamnya..hehe..dasat..macamana boleh terlupa kat pisang nih.

Maka keluarlah dari oven muffin pisang yang lembut & gebu, sibbaik dah salin resepi masa kak Naz tayang haritu, senang kan, terus godek2 keluar muffin yg sedang2 elok manisnya, nak buat pun guna whisk je, malas nak bawak keluar mixer. Dalam adunan tu ditambah choc.chips bagi meriah sikit budak-budak tengok..

Gebu betul muffin ni, terima kasih Ros berkongsi resepi..

MUFFIN PISANG

Sumber : Ros@jintanmanis

Sumber & copy : Izah, Mas, Kak Naz

Muffin Pisang by AnnaQawina

Bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 1 1/3 cawan gula * izah guna 3/4 cawan..sama
• 2 biji pisang yang ranum * izah letak 200gm..sama
• 1\2 cawan minyak masak
• 2 biji telur
• 1\3 cawan  susu segar..guna susu cair + air sikit
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
• beberapa titik esen vanila
• beberapa ketul coklat dairy milk ( ros guna jenama meiji)Ana letak coklat chips

Cara membuatnya :

1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.
3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar & choc.chips, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.
4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, *izah bakar 25minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. *Ana tabur choc.chips sikit atasnya & bakar. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

 Assalamualaikum

Update menu untuk adam & Akmal bawa bekal ke sekolah tadi, masa & kaedah nak buat tu kejap je, sambil2 masak lauk ala kadar utk makan tengahari budak2, sempat siap muffin ni, dah banyak kali buat resepi ni sebab senang & sedap..

Atas tu saje tabur badam cincang, bila makan gigit kacang asyik gak kan..Kita semak resepi yang dah femes nih..bila2 masa boleh cuba..

Resepinya Ana dah alih bahasakan & ikut apa yang kita letak, senang nak rujuk..hehe..terima kasih penyumbang resepi & mereka yang menghebahkannya..

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Source : Rima, Kak Nor, HaSue

Chocolate Chips Muffin oleh : AnnaQawina

Bahan kering :

• 1 3/4 cwn tpg gandum
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda bikarbonat
• 2 sdb serbuk koko
• 3/4 cwn gula castor
• 1 cwn chocolate chips (asingkan 1/4 cwn drpdnya untuk ditabur)
• sedikit badam cincang *saja tambah

Bahan Basah :

• 1 cwn susu segar/cair
• 1/3 cwn + 2 sdt minyak sayuran / mnyk masak 
• 1 biji telur
• 1 sdt esen vanila

 
Cara-cara :

• Alaskan acuan muffin dengan cawan kertas*Kalau guna acuan muffin 
• Panaskan oven pada suhu 175 C
• Satukan bahan-bahan kering bersama di dlm mangkuk. *Ana ayak dulu tpg + b.p + soda + koko 
• Satukan bahan-bahan basah di dalam bekas berasingan. Kacau sebati.
• Satukan bahan basah & bahan kering bersama. Jangan terlebih gaul, asal bersatu dah cukup.
• Sudukan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh.
• Taburkan baki chocolate chips (1/4 tadi ) di atasnya *Ana tabur badam cincang sekali 
• Bakar selama 20 minit @ sehingga masak. boleh test dgn lidi utk tahu dah masak ke belum. Kalau lidi keluar bersih tandanya dah masak le tu.

**Isi adunan 3/4 cup muffin sahaja

**Bakar menggunakan api bawah selama 10 minit, kemudian teruskan dengan api ats bawah sampai masak