MINI APPLE PIE

Hoy es el cumpleanos 18 de mi hijo, me pidio que le hiciera pie de manzana y como manana comienza las clases en la universidad, con un horario que no le permitira comer en casa, pense en hacercelos pequenitos y que se los pueda llevar de postre y este fue el resultado, Porsupuesto hoy los tomamos de desayuno. Ahora mas tarde le hare la torta y veremos que mas invento despues pondre el post con las otras cosas.

MINI APPLE PIES
3 paquetes de obleas hojaldradas de horno
5 manzanas verdes grandes
2 tazas de azucar
2 cdas de canela

Precalentar el horno a 425F
Pelar las manzanas y cortarlas en daditos pequenos, agregar el azucar y la canela, mezclar y rellenar con esto las obleas, yo utilice 2 para cada pie una para la base y otra para hacer la tapa, hornear a 425F hasta doraditas.

BLUEBERRY COFFEE CAKE

Tenia ganas de hacer un postre para alegrar un poco a mi vecina, que estaba pasando por un mal momento, se le murio un gran amigo y como en la nevera tenia 2 cajas de arandanos que habia comprado mi mama y los usaba o tendria que hacer mermelada con ellos, ya estaban suficientemente maduros y no queria que se echaran a perder, asi que me dije a mi misma torta con ustedes, bueno realmente primero pense en un pie pero me dio fastidio hacer la masa y como una torta siempre es mas rapido, pues manos a la obra todo en la batidora y listo, despues se la lleve calientica y al menos le pude sacar una sonrisa, que mejor que un dulce para pasar un momento amargo.
BLUEBERRY COFFEECAKE
1Barra de 110 gr de mantequilla sin sal
1 1/4 taza de azucar
2 huevos
1 taza de yogurt liquido
1 cdita de esencia de almendras
2 tazas de harina
1cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
2 tazas de arandanos
1/2 taza de azucar
1cda de canela en polvo
Precalentar el horno a 350F Engrasar y enharinar el molde.
Cremar la mantequilla y el azucar, agregar los huevos uno a uno, el yogurt y la esencia de almendras,agregar la harina,el polvo de hornear y el baking soda, mezclar.
En el molde colocar la mezcla y por encima los arandanos mezclados con el azucar y la canela.
Hornear a 350 por 45 min o hasta doradito y el palillo salga seco.

HOMEMADE HOT POCKETS

Ahora que comienzan las clases es dificil pensar todos los dias que ponerles a los ninos en las loncheras, aqui venden unos pancitos rellenos que se llaman hotpockets, pero si te pones aleer las etiquetas de los empaques te asusta la cantidad de aditivos y conservantes que tiene, entonces porque no hacerlos en casa y por lo menos sabremos de que estan rellenos, ademas los podemos hacer a nuestro gusto o el de los ninos, si los dejan ayudar les aseguro que se divertiran un monton haciendo esto y luego cuando vayan a la escuela les podran decir a sus amigos con orgullo que lo han preparado ellos mismos. Lo del tamano es a gusto de cada quien los pueden hacer mas grandes o mas chiquitos, dependiendo del apetito del comensal. Espero les guste

HOMEMADE HOTPOCKETS

masa

200gr de mantequilla

3 1/2 tazas de harina

1cda polvo royal

1 1/2 taza de leche (yo utilize el agua de cocer las papas y 8 cdas de leche en polvo)

Poner en un bol la harina,agregar el polvo de hornear, rallar la mantequilla por el lado grueso del rallador, trabajar un poco con el tenedor y agregar la leche y mezclar bien, pasra al meson enharinado y amasar, estirar con el rodillo bien fina la masa y cortar en cuadrados del tamano deseado, rellenar enrollar y colocar en una bandeja de hornear, hornear a 450 hasta doraditos

relleno

2 tazas de pavo ahumado(pueden poner pollo)

2tazas de queso gouda rallado

2 tazas de broccoli cocinado

1/2 queso crema pequeno

Mezclar todo y rellenar con esto

Pueden rellenarlos de lo que quieran jamon y queso, roastbeef hongos y queso, atun,mozzarella, tomate y albahaca, huevos,jamos y queso.

El relleno mejor se lo dejo a la imaginacion de cada quien

SOPA DE LA DIETA EXTREMA

Tenia casi un mes sin poner ninguna receta, no porque no haya cocinado nada en todo ese tiempo,fue por falta de tiempo, tenia visitas en mi casa, primero mis cunadas mi suegra mi sobrino, luego llego mi mama y mi hermana con mi sobrina, aunque ella se quedo en casa de mi hermana, siempre estabamos haciendo algo, casi siempre de compras, yo llevandolas al centro comercial, y en realidad se me han pasado en un tris las vacaciones. Ayer tenia la imaginacion en cero y no sabia que hacer de comer y de repente zas vi una revista y me dije ahhh pues tengo todos los ingredientes, tenia buena pinta asi que me decidi a hacerla, les cuento que salio muy rica y si de paso ayuda bajar de peso, pues mejor que mejor jajaja.

SOPA DE LA DIETA EXTREMA

2 cdas de aceite de oliva extra virgen

2 cebollas grandes cortada en cubitos

1kilo 250g de pechuga de pollo

1 zanahoria rallada

2 dientes de ajo picaditos

1 jalapeno(yo no lo puse no me gusta el picante)

2 cditas de tomillo fresco, se puede poner oregano

8 tazas de caldo de pollo sin grasa

1 lata de frijoles negros (2 tazas)

6 tazas de hojas de espinacas

1 tomate grande picadito

sal y pimienta al gusto

queso parmesano rallado

En una olla grande poner el aceite de oliva y sofreir la cebolla cortada en cuadritos a fuego mediano, remover ocasinalmente, agregar el pollo y cocinar por 10 min mas,hasta que el pollo este cocido y la cebolla doradita,anadir la zanahoria, el ajo, el jalapeno y el tomillo, cocinar por 2 min y anadir el caldo de pollo, incrementar el calor a alto y dejar hervir, anadir las espinacas,los frijoles y el tomate, apagar el fuego y salpimentar, remover y servir .espolvorear cada plato con una cda de queso parmesano rallado

Comer cada 4 horas

desayuno: 1huevo revuelto y una tostada de pan integral o 1 muffin con mermelada y una taza de melon

2 comida sopa

3 comida: 1 hamburguesa vegetariana,con una rebanada de queso suizo,1 cdita de ketchup y una de mostaza sobre pan integral o 1sandwich de pan integral con jamon o pavo, espinacas queso suizo y mostaza, un tercio de taza de fruta o 1 taza de pasta integral 1 tomate picaditoun poco de mozzarella albahaca y sal de ajo o pescado con limon y hierbas y 2 tazas de vainitas o esparragos 1 cdita de aceite de oliva o 1 ensalada cesar 3 tazas de lechugas mixtas,2 cdas de parmesano rallado 2 cdas de aderezo cesar 2/3 de taza de fruta

cena sopa

Se puede rebajar hasta 2.5kg por semana