Mikrodalgada Brownie

Hala bu tarifi denemeyen var mı? Eğer denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Hem çok kolay ve çabuk hazırlanıyor hem çok lezzetli. Aslında bildiğimiz ıslak kek ama o kadar güzel ki. Misafiriniz geldikten sonra veya gelmezden kısa bir süre önce şipşak çırpıp 7 dk. microdalgada pişiriyorsunuz. Sonra dilimleyip sosunu döküyorsunuz. Ben iftardan sonra bir çırpıda yapıp ılıkken 1 top Maraş dondurması ile bir dilimi yiyiverdim. Eğer geri kalanını oğlumun kreşine göndermeyecek olsaydım devam edebilirdim. O günden beri yenisini yapmak için fırsat kolluyorum.

Bu kadar övgüye artık denemezseniz olmaz sanırım :) Tarif Devletşah'tan. Orjinal tarifi buraya alıyorum, benim yaptığım değişiklikler en altta notlar kısmında.

Microdalga Brownie

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Yağ ilave edilir.
3. Süt eklenir.
4. Kakao ve vanilya katılıp, çırpılır.
5. Kakaolu karışımdan 2 su bardağı bir kenara ayrılır.
6. Kalan karışıma un ve kabartma tozu karıştırılır.
7. Yağlanan kalıba hamur konulur.
8. Mikrodalga fırında 650 watt’ta 7 dakikada brownie pişirilir.
9. Kek sıcakken kesilip ayrılan kakaolu karışım üzerine dökülür.

Notlar:

1. Ben çiğ yumurta kullanmak istemediğimden yumurta,un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri mikserle çırpıp 1.5 su bardağı sos ayırdım.
   
2. Sonra üzerine 2 yumurta kırıp çırptım.
   
3. En son un ve kabartma tozunu katıp karıştırdım küçük kare borcamda (sanırım 20X20) 600 watt da 7 dk. pişirdim.
   
4. 9 dilim çıktı.
   

İftar Menüsü ve Kağıt Kebabı

Geçtiğimiz cuma Ramazan ayının başlangıcı olunca ilk günler haftasonuna denk geldi. Ben de uzun süredir evime yemeğe misafir alamadığımdan ve sadece hafta sonları için fırsatım olduğundan ilk fırsatı kaçırmadan misafir ağırladım. Gerçi yabancı değil, annem-babam ve abilerimdi ilk misafirler.

Yemek olarak hem lezzetli hem kolay hem de değişik birşeyler yapmak istedim. Bir kaç menü seçeneğinden sonra ana yemekte Kağıt kebabına karar kıldım. Etleri doğramak dışında beni hiç zorlamadı. Lezzeti de güzeldi. Önümüzdeki haftasonu eşimin anne-babası, kardeşleri ve teyzesini alacağız yemeğe, aynı yemeği onlara da yapabilirim.

Kolay bir menüydü benim için, fikir olsun diye yazıyorum:
Mercimek çorbası
Baklava yufkası ile peynirli börek (maalesef peynirini ayarlayamadım ve çok az oldu)
Kağıt kebabı
Pirinç pilavı
Cacık

Tatlı yapmamı istemediler. Yemekten sonra bol bol çay ve meyan şerbeti içtik. Sonra bol sulu yaz meyveleri ile akşamı tamamladık.

Tarife geçmeden önce tüm İslam aleminin Ramazan ayını kutlarım.

Kağıt Kebabı

Malzemeler (6-8 kişilik)

• 1 kg. parça et (koyun veya dana)
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
  
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz, karabiber, sıvıyağ, su
• Pişirme kağıdı
  

Hazırlanması:

• Eti saç kavurmalık gibi minik minik -tavla zarı büyüklüğünde- doğrayın
• Biraz sıvıyağ ile tencerede karıştırarak kavurmaya başlayın
• Etler suyunu salınca altını kısıp suyunu çekene kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin
• Soğan ve biberleri küp küp doğrayın. Suyunu çekmiş olan etlerin üzerine ekleyip soğanlar solana kadar kavurun
• Üzerine salçayı ekleyip karıştırarak bir süre de onu kavurun
• Kekiğini atıp karıştın
  
• Üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın ve ağzını kapatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (benim etleri ilk kavurmaya başlamamla etlerin pişmesi arası yaklaşık 2 saat sürdü, ama siz etlerin yumuşamasına göre kontrollü pişirin)
• Etiniz pişerken suyunu kontrol etmeyi unutmayın, tamamen susuz olmayacak dibinde biraz suyu olacak. Gerekirse sıcak su ekleyin
  
• Etler piştiği sırada patatesleri soyup tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Üzerine su ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın
• Bezelyeyi de ayrı bir yerde hafif diri kalacak şekilde haşlayın
• Pişirme kağıdının eni 37 cm. geliyordu boyu 25 cm. olacak şekilde işaretleyip 8 parça kestim -büyük porsiyon isterseniz 6 parça kesin- (Ben pişirme kağıdı olarak markette satılan ruloları tercih ettim.)
• Pişen etlerin üzerine patates ve bezelyeyi, tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın
• Hazırladığınız pişirme kağıdının fırça ile çok az yağlayın. Ortasına 1-2 tahta kaşığı karışımdan koyun ve fotoğraftaki gibi önce uzun kenarları üst üste gelecek şekilde ortaya katlatın. Sonra yanları küçük küçük kıvırarak fırın tepsisine dizin.
• 180-190 derece fırında 20 dk. pişirin
  

Benden..

Nisan ayında diktiğim biber tohumları ilk meyvesini vermeye başladı. Darısı daha fazla acı süs biberlerine olsun..

Bir süredir tarif ekleyemiyorum, bir süre daha ekleyemeyeceğim. Gelecek hafta sonundan itibaren ekleyebilmeyi ümit ediyorum.

Not: Biberlerimin arka planındaki minik saksı süsü sevgili Banu'dan hediye. Beni çok mutlu etti..