Cotletul de porc este o carne care se pretează foarte bine a fi pregătit şniţel, friptură, pe grătar, la frigărui, etc. Eu, de data aceasta, l-am pregătit cu sos de roşii la cuptor.
- 7 felii cotlet de porc
- 6 căţei de ursturoi
- o conservă de roşii cubuleţe în sos tomat -400 g
- 1 cană (200 ml ) supă de legume
- 1 lingură cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- sare, piper
- 3 linguri ulei
- pătrunjel verde
Se preâncălzeşte cuptorul fixându-l la 200 grade C. Feliile de cotlet se spală apoi se şterg cu un şervet.
Căţeii de usturoi se curăţă şi se pun într-o tigaie cu ulei încins. Se lasă aproximativ 1 minut, timp în care aroma de usturoi va trece în ulei.
Se scot căţeii de usturoi din tigaie şi în uleiul aromat se pun feliile de cotlet pudrate cu sare, piper şi boia.
Se prăjesc 1 - 2 minute pe ambele părţi.
Se scot feliile de cotlet din tigaie şi se pun într-o tavă de cuptor alături de usturoiul prăjit.
Peste cotlete se pun supa de legume, roşiile în sos tomat şi mirodeniile.
Se scade temperatura cuptorului la 170 grade C . Tava se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor pentru o oră.
Se scoate folia de aluminiu apoi tava se mai introduce în cuptor pentru 15 minute.
Se scoate tava din cuptor şi se presară pătrunjel verde.
Cotletele se servesc cu piure de cartofi.
Poftă bună!
