Receita mais fácil com mix de vegetais

No seu mundo ideal, todas as suas refeições são preparadas em casa, com planejamento e antecedência, seguindo um cardápio balanceado, nutritivo e bem pensado? No meu mundo ideal também é assim, mas entre o que a gente quer e o que a gente consegue há um enorme realidade. Mas ainda bem que existe o meio termo da vida, entre o biscoito de pacote - quem nunca trocou refeição por biscoito jogue a primeira pedra - e as refeições 100% naturais e caseiras. Preparar a comida em casa é sempre mais saudável, em qualquer nível que você consiga. Algo que facilita muito a vida, garantindo o verdinho na mesa, é preparar mix de vegetais. Como, quando, onde? Chega mais que eu conto.

Como cuidar do seu jardim (pequenos espaços)

Como a feliz moradora de um apartamento sem varanda, são anos de "luta" para conseguir ter algum verdinho em casa. As plantas ajudam na decoração, alegram o ambiente e, para quem curte, são uma boa terapia. No entanto, a falta de um espaço ao ar livre é sempre um complicador na hora de ter plantinhas, porque, né...a natureza é o habitat natural delas. Mas é muito possível, sim, transformar seu AP em um pequeno santuário verde. Ou pelo menos ter um vasinho, vá lá. De antemão, já digo uma coisa: é preciso cuidar e ter algum trabalho. E isso pode ser muito legal.

O que não pode faltar na despensa

Acho que todo mundo que gosta de cozinhar tem seus ingredientes queridinhos. Mais: aqueles ingredientes que, se estão em falta, te deixam perdido na cozinha. Parece que nada vai sair por causa da falta daqueles benditos ingredientes. Você também é assim, tem os seus ingredientes que não podem faltar na geladeira e/ou despensa? Faz loucuras para que nunca faltem? (Diz que sim, senão vou achar que tenho problemas, haha). Vou contar um dos meus mais amados, que nem é tão óbvio assim: limão. Fico sem pai nem mãe se faltar limão em casa. Também, aqui limão é pau pra toda obra. Vai em doces e salgados - carnes, saladas, sopas - quase na mesma proporção. Coloco limão em tudo! A seguir, conto mais dos meus ingredientes mais usados e quero saber os seus também. Bora começar a terapia coletiva! Rs.

Como fazer pão de ló

Essa é uma receita muito básica da confeitaria que vale muito a pena aprender a preparar. O pão de ló - nas técnicas clássicas conhecido como génoise - é uma massa de estrutura aerada e, técnicas à parte, é um curinga! Serve para bolos em camadas, bolos gelados, sobremesas em taças, rocambole... é pau para (quase) toda obra. Algumas receitas aqui do blog têm o pão de ló como base, mas nunca tinha enfatizado o preparo dessa massa. A seguir, além da receita, dou algumas dicas no preparo do pão de ló.

Dicas e receitas de cozinha básica

Ninguém nasceu sabendo tudo, não é verdade? Mais cedo ou mais tarde, vamos aprendendo a fazer as coisas. E cozinhar? Não deixe para mais tarde, essa é minha dica. Nenhum ser humano adulto deveria depender dos outros para prover algo tão básico como sua alimentação. E não precisa ser superchef, não. Dominar o básico já está de bom tamanho. Se você gostar da função, aí tem várias maneiras de se aprofundar no assunto, testar coisas diferentes, criar... Tudo isso é para dizer que reuni as receitas e dicas básicas de culinária do blog para ajudar quem está começando ou mesmo para quem quer melhorar suas habilidades na cozinha. Molho branco? É um clássico, tem. Como fazer arroz integral? Tem também. Preparo de massa caseira? Aí já é master, experimente. Confira as dicas e receitas de cozinha básica!

Como escolher aipim ou mandioca ou macaxeira

Um vegetal de tantos nomes e tantas dúvidas! Rs. A mandioca também é chamada de aipim - como aqui na minha terra, Rio de Janeiro - ou macaxeira, dependendo da região do país, mas as perguntas que todos compartilham são quase as mesmas: como comprar, guardar e lidar depois com ele? Ao longo do tempo fui aprendendo algumas dicas em relação ao aipim, que trago reunidas aqui para você. Em uma próxima postagem vai ter receita com ele para a gente colocar os ensinamentos em prática! Fique de olho. Por enquanto, vamos ao primeiro passo. Vem comigo, à feira ou ao mercado, escolher bem o aipim e depois saber o que fazer com ele em casa.

Dez receitas para começar a cozinhar

Suas habilidades na cozinha se resumem a ferver água? A boa notícia é que você já está no caminho de um bom macarrão, basta se dedicar um pouco e praticar. Fazer a própria comida é saudável, econômico e necessário. Confira a lista com dez receitas que vão lhe tornar amigo das panelas. Fique tranquilo, é um desafio por vez!

Calda de chocolate para bolos caseiros

Nem precisa ser bolo de chocolate. Pode ser de limão, de laranja, de coco... tenho certeza de que muitas pessoas compartilham da ideia de que uma calda de chocolate deixa bolos caseiros de qualquer sabor, muito melhores. Um brigadeiro mole cumpre com louvor o papel, mas quero compartilhar uma receita de calda de chocolate que uso muito e que é tão, mas tão prática que deve ser por isso que sempre vou nela, rs. Os ingredientes são bem simples e o preparo, super rápido. Vai fazer um bolinho simples, de baunilha que seja? Essa calda de chocolate vai deixar seu bolo com uma cara muito mais... hummm... apetitosa! Veja a seguir como fazer.

Dica para organizar a roupa de cama

Se você apenas dobra lençóis e fronhas e coloca um em cima do outro no local designado para as roupas de cama, saiba que a vida pode ser mais que isso. Tudo bem que o fato de dobrar e ter um local para guardar esses itens já conta pontos, pois todo mundo conhece alguém - não é a gente, é alguém que a gente conhece - que faz um bololô e soca em algum espaço do armário. E depois para achar os conjuntos? Essa eu descobri tem pouco tempo e, de tão simples e tão óbvio, leva ao clássico pensamento "por que eu não pensei nisso antes!". Fronhas que vão parar no buraco negro das roupas de cama e conjuntos descoordenados (olha o TOC aí!) nunca mais. Confira a dica que vai deixar sua roupa de cama muito mais organizada.

Por aí no Carnaval - o que comer no Rio de Janeiro

Vamos ser bem sinceros: na maioria das casas, a cozinha acaba ficando meio abandonada na época do Carnaval. É tanto bloco para ir, tanta praia para aproveitar, tanto passeio para fazer que não sobra tempo de cozinhar. Mas todos concordamos que saco vazio não para em pé! Não dá para se esquecer de comer e ficar só na birita, né, migos? Rs. Direto do Rio de Janeiro, terra dessa que vos fala, vou dar algumas dicas de comidinhas que você encontra pela cidade. Entre um passeio e outro, parar em algum desses lugares para comer alguma coisinha é uma boa pedida!

Sucos e receitas detox

A primeira semana do ano é a época oficial da desintoxicação! Talvez - com certeza - pelo fato de quase todo mundo enfiar o pé na jaca nas festas de final de ano em relação a comidas e bebidas. Quem não? Obviamente faço parte desse grupo e estou tentando correr atrás do prejuízo. O cardápio para desopilar não tem muito mistério: alimentos leves, muito líquido - água, sucos, chás - e evitar açúcar, gordura e sal em excesso. Tudo isso combina muito com o verão e o calor que anda fazendo, então nem é sacrifício. Alguns alimentos ainda ajudam a potencializar esse detox e são essas receitinhas que mostro a seguir. Seu corpo agradece!

Para ficar bem claro: não sou nutricionista e não tenho a menor pretensão de dar orientações especializadas. A ideia aqui é passar algumas sugestões saudáveis com base no que todo mundo já sabe: frutas, verduras, cereais integrais e alimentos mais leves são bons para o organismo. Os sucos e chás não devem substituir refeições, são para os lanches. Prato saudável é prato variado, com todos os grupos de alimentos e abundância de vegetais. Algo diferente disso deve ser orientado por um especialista. Um 2016 saudável, até quando? Hahaha.

Receitas, dicas e presentes para o Natal

Hoje é dia de fazer um listão de tudo que tem no blog relacionado a Natal. Os festejos natalinos já vêm por aí - já é na quinta-feira! - e a ideia é ajudar quem ainda não se resolveu com os itens de Natal. Tem receitas doces e salgadas para quem ainda está planejando o cardápio. Tem ideias de presentes "faça você mesmo", mão na roda para quem deixou algum mimo para última hora ou esqueceu de alguém, pois dá para tirar algo da cartola de forma simples. Tem ideias de decoração e dicas para dar presentes prontos diferentes e que fogem do lugar comum. É Natal completo no Casa, Coisas e Sabores! Confira.

Presente de Natal: geleia de morango com lavanda

Está quebrando a cabeça com as lembrancinhas de Natal? Sou da opinião de que coisa de comer agrada a todos, afinal, todo mundo come! Rs. Um presente gostoso e feito pelas próprias mãos de quem vai presentear é um mimo muito singelo. E mais barato do que comprar pronto. Essa receita de geleia de morango com lavanda tem uns toques que a deixam diferente e ainda dá para fazer uma receita grande e produzir potinhos em série. Já fica resolvido o problema de dar uma lembrancinha para várias pessoas. Serve para homem e para mulher e cai bem em diferentes faixas etárias. E fica de olho porque durante esta semana, todo dia, vai ter dicas e receitas para o Natal.

Água de passar / passa fácil / passe bem caseiro

A receita que vou passar hoje não é de comer, é de passar! Dá para fazer em casa aquele produtinho que, se não é indispensável, deixa as roupas cheirosas e facilita na hora de passar. A água de passar, comercialmente também chamada de "passe bem" ou "passa fácil", tem uma versão caseira que é molezinha de fazer e leva ingredientes muito simples. E ainda é uma receita econômica, pois o produto industrializado costuma ser caro. A versão caseira é beeeem mais em conta! Já convenci que vale a pena? Mãos à obra, suas roupas e seu bolso agradecem!

Como cozinhar macarrão no micro-ondas

Geralmente a gente recorre ao micro-ondas nos casos em que queremos rapidez, mas, neste caso, já aviso que nem economiza tempo. Fazer macarrão no micro-ondas pode ser um aprendizado muito útil no caso, por exemplo, de você ficar impedido/a de usar o fogão. Sabe quando acaba o gás (botijão) e você não pode trocar naquela hora? Ou caso seu fogão dê algum tipo de problema? Esse último foi o meu caso. Ainda bem que dá para fazer (quase) tudo no micro-ondas, olha ele me salvando pela segunda vez. Veja a seguir como cozinhar macarrão no micro-ondas, nunca se sabe quando vai precisar, rs.

Quinze músicas para cozinhar

Cada um tem seu ritual na hora de ir para a cozinha. Tem gente que não abre mão de bebericar uma cervejinha ou vinho enquanto cozinha, outros fazem questão de usar uniforme completo: avental e touca, de preferência um conjunto bem bonito. Estar na cozinha é um prazer para muitos e a trilha sonora para esse momento de relaxar - por que não? - não pode ficar de fora! Se bem que uns e outros marido não dispensam uma musiquinha é na hora de lavar a louça. Nesse caso, é para atenuar o sofrimento. Para animar seus instantes na cozinha ou inspirar aquele momento de desacelerar da vida no meio das panelas, confira a lista de músicas que separei para os cozinheiros de plantão fazerem a festa.

Lista de filmes do Netflix com a gastronomia como tema

Viciados no Netflix, uni-vos! Se até o Silvio Santos já fez propaganda gratuita do serviço, em rede nacional, imagina se nosso humilde bloguito vai se fazer de rogado, hahaha. Enfim, o objetivo aqui é dar uma mãozinha para quem se perde na hora de escolher um filme para assistir na plataforma, porque reza a lenda que os usuários demoram mais procurando um título do que assistindo. Para quem gosta de cozinhar e de comer, ver um filme bacana com a gastronomia como tema é sempre interessante. Você pode imaginar que adoro ver uma boa história pontuada pelo universo encantador da gastronomia. Se, assim como eu, você curte assistir a um filme "bem temperado", veja a lista que separei de títulos do Netflix que vão saciar o seu apetite e garantir a diversão.

Tipos de sal e como usar

Faz tempo que, além do sal comum refinado, já podemos encontrar outros tipos de sal na gôndola do supermercado. A variedade aumentou e novidades foram surgindo em relação a esse ingrediente que, no final das contas, tem a função de salgar os nossos pratos. Mas salgar vai além de evitar o resultado que conhecemos como "insosso". O sal "levanta" os outros sabores e temperos e, certamente, é um dos itens mais básicos da cozinha. Até quando falamos de confeitaria o sal entra na jogada: uma pitada pode fazer maravilhas e ressaltar a doçura das sobremesas. Do sal refinado e sal grosso, chegamos ao sal gourmet: sal rosa, sal negro, flor de sal... Você conhece os tipos de sal e como usá-los da melhor forma? É sobre isso que vamos falar, chega mais.

Como preparar um jantar romântico para o Dia dos Namorados

Aqui no Casa, Coisas e Sabores somos entusiastas de fazer nossas comidinhas, almoços e jantares especiais, em casa. Esse apoio fica ainda mais forte em datas como o Dia dos Namorados, quando os restaurantes costumam ficar superlotados e é praticamente impossível jantar fora sem reserva. Amanhã, dia 12 de junho, você tem duas opções: pegar trânsito e enfrentar fila para jantar em um restaurante cheio ou aproveitar as dicas que vamos passar para preparar um jantar todo especial no conforto do seu lar. Ou do lar dele/dela. Se você escolheu a segunda opção, a gente ajuda a fazer uma refeição completa, simples e gostosa, escolher as bebidas, preparar a mesa e ainda descolamos uma ideia de presente. É ou não é um Dia dos Namorados completão? O clima romântico fica por conta.

Como fazer farofa - e uma farofa simples de alho e cebola

Se em alguns dias estamos inspirados para cozinhar coisas diferentes, em outros tudo o que a gente quer é aquela comidinha, velha conhecida. Eu, que sou novidadeira na cozinha, ando nessa vibe nos últimos tempos: as receitas mais simples andam me encantando. Carne cozida com legume, carne assada de panela, frango refogado. Ter para o jantar arroz, feijão bem temperado, farofa e um ovo frito me parece um manjar dos deuses. Sério, pensa numa pessoa comendo feliz. Essas redescobertas me fizeram voltar ao mais básico em vários aspectos, e também em matéria de farofa. E agora a farofa simples de alho e cebola é, para mim, a melhor farofa do mundo! São tão poucos ingredientes e tanto sabor... É tudo de que você precisa, vai por mim. Porque, afinal, as coisas de que a gente verdadeiramente precisa são bem simples, né? Ah, e preciso ressaltar que, se for para acompanhar a feijoada, faça a aposta certeira nessa receita.