Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью
Эклеры с заварным кремом
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
You are browsing the Blog for сладкое.
Шоколадно-Малиновый Тарт с Меренгой
Шоколадно-Малиновый Тарт с Меренгой
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения теста: 2 часа
Время выпекания: 30 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Итальянская Меренга — Meringue Italienne
Итальянская Меренга — Meringue Italienne
Итальянская мерега — блюдо не самостоятельное, но она часто служит воздушным украшением многих десертов, применяется в качестве начинки, а также используется в приготовлении французских макарон — легендарных миндальных пирожных. Этот видеорецепт я размещаю в блоге, чтобы в следующий раз, когда я буду готовить для какого-то другого рецепта итальянскую меренгу, можно было бы не тратить время на подробный рассказ о ней, а просто дать ссылку на это видео. Кстати, в блоге уже есть несколько десертов с итальянской меренгой. Например, Тарталетки с Лимонным кремом и Шоколадно-Ягодный Тарт. И, конечно, будут появляться новые!
Время приготовления: 10-15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Шоколад с Малиной — Raspberry Chocolate
Шоколад с Малиной — Raspberry Chocolate
Согласитесь, жизнь без шоколада была бы печальна. В плохом настроении на него всегда можно положиться. Порой достаточно лишь нескольких кусочков, чтобы жизнь заиграла новыми красками! А если это еще и плитка шоколада, которую вы сделали своими руками?! А если еще и добавили туда вкуснейшую начинку в виде любимых ягод, орехов или сухофруктов?… Однако главная тонкость здесь не в выборе той самой начинки, а в подготовке шоколада. Если просто растопить плитку и залить ее в форму, то шоколад даже после застывания будет мгновенно таять, лишь вы возьмете его в руки. Чтобы этого не происходило, и шоколад оставался твердым, блестящим и хрустящим, его необходимо темперировать. Конечно, для этого существуют специальные гаджеты, а профессиональные шоколатье используют мраморные столешницы для охлаждения шоколада. Ни того, ни другого у меня на кухне нет, поэтому пришлось пользоваться подручными средствами…
Время приготовления: 15 минут
Прочитать оставшуюся часть сообщения →
Апельсиновое Суфле — Orange Soufflé
Апельсиновое Суфле — Orange Soufflé
Прошлым летом я публиковал в блоге очень простой рецепт персиков с меренгой, красивого и вкусного десерта. Сегодня предлагаю приготовить что-то похожее, по крайней мере внешне. В моем меню очередной десерт, который производит впечатление не только своим вкусом, но и оригинальным внешним видом. Конечно, гораздо проще готовить суфле в обычных керамических формочках с вертикальным краями — так ему проще и подниматься, и пропекаться. Но, следуя четким инструкциям из рецепта и видео, приготовив его в кожуре, вы получите гораздо более красивый и изысканный десерт. Кроме того, и вкус у такого суфле получается более насыщенным, так как сама кожура отдает ему и аромат, и вкус в процессе выпекания. Такой десерт — это просто идеальный способ поразить гостей своими кулинарными способностями!
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Шоколадный мусс — видеорецепт
Шоколадный мусс — видеорецепт
Этот мусс — лучший способ быстро поднять настроение. Причем еще в процессе приготовления: вдыхать аромат горячего шоколада — это неописуемое удовольствие! Один из самых любимых и, в тоже время, самых простых десертов, который можно легко приготовить, если вдруг Вы ждете гостей, а желания корпеть на кухне нет совсем. Главное, чтобы был небольшой запас времени — 3 часа требуются на охлаждение в холодильнике. Сам же процесс приготовления не отнимает ни сил, ни времени. Рецепт мусса в цифрах и буквах есть ЗДЕСЬ…