Самые вкусные бургеры — Майами-Бич


Burger and Beer Joint - Майами-Бич

Burger and Beer Joint — Майами-Бич


Это прекрасное место, определенно, должно быть отмечено красной жирной точкой на карте у всех любителей бургеров. Маст-визит, так сказать. За неделю пребывания в Майами-Бич мы были там дважды, не взирая на то, что обед этот вряд ли можно было назвать легким, далеко нет. Но добираясь туда и обратно, мы усердно накручивали педали велосипедов, стараясь отработать съеденное. Теперь, когда я думаю, что надо бы посетить Майами-Бич снова, ресторан Burger and Beer Joint, совершенно точно, стал одной из тех причин, по которым хочется это сделать.


Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Как добраться до Парижа — TravelTime


Париж - Как добраться из аэропорта

Париж — Как добраться из аэропорта


Самый простой и быстрый способ добраться до Парижа – это самолет. Скорее всего, в этом случае прилетите в парижский аэропорт Шарль-де-Голль, который входит в десятку крупнейших аэропортов мира. 8 терминалов обслуживают более 100 авиакомпаний, которые совершают 1500 рейсов в день. Ежедневный пассажиропоток — около 150 000 человек. Но несмотря на размер, огромный размер, ориентироваться там совсем не сложно благодаря указателям. Между многочисленными терминалами связь обепечивается автоматическим метро и автобусами. внутренние шаттлы — электропоезда и автобусы.

Итак, есть несколько способов добраться до центра Парижа. К каждому из них ведут те же указатели, расположенные по всему аэропорту. Достаточно лишь поднять голову и следовать рекомендуемому маршруту.

Первый, наиболее комфортный — это, конечно, такси, но вместе с тем он и самый дорогой. В Париже нет фиксированных тарифов, а потом оплата будет производиться по счетчику, так что смотрите, чтоб он был включен. Вообще, обман в парижских такси вещь очень редкая, но все-таки лучше быть начеку, не стесняясь задавать вопросы, если вас смущает выбранный маршрут — чем он длиннее, тем больше вы заплатите. В среднем добраться до центра получается за 50-60 евро, если конечно не повезет объезжать многокилометровые пробки из-за каких-нибудь очередных забастовок. В один из таких прекрасных дней сумма на счетчике у меня перевалила аж за 120 евро! И это был не самый приятный сюрприз. Несомненно, удобно пользоваться такси, если едете компанией и делите общую сумму. Стоянки такси есть во всех терминалах, следуйте указателям «Taxis».
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Бутик горчицы Maille — Париж, Франция — что купить в Париже


Бутик Maille - Париж, Франция

Бутик Maille — Париж, Франция


Дижонская горчица — один из главных символов Бургундиии и самый продаваемый вид горчицы, хорошо известный по всему миру. А самая популярная марка дижонской горчицы — Maille, ее выпускают еще с 1747 года. Поэтому если вы большой поклонник горчицы, но пока нет возможности поехать на ее родину, в Дижон, а до Парижа все-таки добраться удалось, я очень рекомендую посетить бутик Maille, который находится в центре Парижа на площади Мадлен. Уверен, что от выбора у вас там просто закружится голова, и с пустыми руками вы оттуда точно не уйдете!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

День#15 — Институт Поля Бокюза


День#15 — CookingTime в Институте Бокюза
Этот день был наполнен не только новым опытом и знаниями, но и разными эмоциями, среди которых была и легкая грусть, так как это был последний день учебы в Институте Бокюза. Однако особо расслабиться нам никто не дал, и работа на кухне шла в том же бешенном темпе, что и в остальные дни. Готовили потрясающие десерты, у которых даже названия вкусные — Croustillant Framboises, Velour Noir, Millefeuille Normand… Все сладкие подробности — в видео. А скоро, совсем скоро, обязательно поделюсь подробными рецептами!

Кафе Paris Baguette — Сеул, Южная Корея


Кафе Paris Baguette - Сеул, Южная Корея

Кафе Paris Baguette — Сеул, Южная Корея


Французская выпечка и разнообразные десерты в Южной Корее, особенно в Сеуле, пользуются огромной популярностью! Это можно понять уже даже потому, что разнообразные пекарни и кондитерские с сногсшибательными вкусностями там буквально на каждом углу. Количественное первенство вне всяких сомнений принадлежит сети французских пекарен Paris Baguette. Как это не странно, по своему происхождению эта сеть вовсе не французская, а именно корейская. Первое кафе появилось в Сеуле еще в 1988 году. А сейчас их вкусные точки там повсюду — от оживленных улиц до переходов метро… Всего по всей Южной Корее их насчитывается около 1800! И если на завтрак вам хочется вкусный, хрустящий круассан или какой-нибудь оригинальный сэдвич, то идеальнее места не найти!

Кто-то скажет, что за французской выпечкой нужно ехать во Францию и будет не прав! Если уж корейцы за что-то берутся – стараются сделать это на отлично, а потому круассаны и пан-о-рэзаны там ничуть не хуже парижских. Конечно, местный акцент есть и тут – так, например, во многих десертах есть сладкая бобовая начинка, а также есть большой выбор выпечки с острой начинкой. Кстати, те, кому сладкое совсем не интересно смогут себя там порадовать – несладкая выпечка представлена там в огромном разнообразии.


Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Ресторан Поля Бокюза — Лион, Франция


Ресторан Поля Бокюза - Лион, Франция

Ресторан Поля Бокюза — Лион, Франция


Гастрономический Лион тесно связан с именем великого Бокюза. Несколько его заведений, отдельный продуктовый рынок, названный его именем… Свое влияние он, пожалуй, оказал буквально на каждого, кто даже мало-мальски причастен там к кулинарии. В один из последних дней учебы в Лионе, для нас был устроен маленький праздник — ужин в ресторане Поля Бокюза. Для нас это был особенный вечер, и ждали мы его с особенным трепетом. После насыщенной учебы, обретенных новых знаний и умений, мы могли прикоснуться, увидеть, попробовать то, к чему в кулинарном ремесле нужно стремиться…

Главный ресторан легендарного Поля Бокюза расположился в предместье Лиона, на живописном берегу Соны и носит название L’Auberge Du Pont de Collonge (Трактир у моста Коллонж). Еще с 1966 года на его крыше возывашается вывеска с именем великого повара. Ресторан является одним из немногих в мире, которые вообще имеют три звезды Мишлен. L’Auberge Du Pont de Collonge с гордостью поддерживает этот для многих недосягаемый уровень вот уже 50 лет!
Прочитать оставшуюся часть сообщения →

День#14 — Институт Поля Бокюза


День#14 — CookingTime в Институте Бокюза

День#14 — CookingTime в Институте Бокюза


После большого перерыва, возвращаюсь к своим отчетам об учебе в Институте Поля Бокюза в Лионе. Продолжается кондитерская часть — самая вкусная, безусловно! Французскую кухню, как и саму Францию просто невозможно представить без разнообразных десертов и, конечно, всевозможных птифур. Своим появлением птифуры обязаны знаменитому французскому повару и кондитеру Ла Варенну. Вплоть до середины 17 века для выпекания пирожных использовались те же большие печи, что и для хлеба. Ла Варенн же первым открыл удобство маленьких печей именно для приготовления разнообразных кондитерских изделий. Эти самые маленькие печи – «petit fours» — во Франции и дали название небольшим, изысканно украшенным пирожным. Кстати, известные макарон — это те же птифуры. И они тоже были в программе нашего очередного дня. Все подробности — в видео.

Смотрите также:

10 правил Идеальных Макарон

Рецепт классических миндальных макарон

Рецепт шоколадно-мятных макарон

День#13 — Институт Поля Бокюза


День#13 — CookingTime в Институте Бокюза

День#13 — CookingTime в Институте Бокюза


Этот день был посвящен сладким верринам (verrines) — порционным десертам в небольших стаканчиках. Стоит сказать, что веррины бывают не только сладкими, но также часто подаются в качестве закусок. Вообще, такая форма подачи еды особенно удобна для фуршетных вечеринок. Веррины всегда, будь они закусками или десертами, выглядят очень эффектно. Как правило, в стаканчиках можно найти несколько слоев с разными вкусами. Делать их можно из чего угодно – главное правильно сочетать вкусы, потому что все слои в этом маленьком стаканчике должны создавать единую гармонию. В остальном – все ограничивается лишь фантазией! Все рецепты обязательно будут подробно расписаны в блоге. Кроме кондитерской части, в этот день было дополнительное занятие — ателье кофе, где я узнал много интересного об одном из любимых своих напитков. В общем, смотрите сами…

Рынок Кванджан, Сеул — Gwangjang Market (광장시장)


Рынок Кванджан, Сеул - Gwangjang Market

Рынок Кванджан, Сеул — Gwangjang Market


Гул, шум, буйство ароматов и вкусов – всё это рынок Кванджан, который был основан еще в 1905 году, и является одним из старейших рынков в Южной Корее. Сейчас это не только одна из самых посещаемых туристических точек, но и место, где часто бывают и сами сеульцы. Здесь можно приобрести отменного качества шелк, другие ткани, постельные принадлежности, посуду и одежду по оптовым ценам, НО самое главное, что приводит сюда толпы людей каждый день – это еда…

Бесконечные ряды местных блюд – из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, овощей… Блинчики чон и пиндэтток, корейские роллы кимпаб, кровяные колбасы, свиные рыльца и копытца, сашими из рыбы, осьминога и моллюсков, рисовые лепешки, даже местный тартар из говядины. Встречаются, конечно, и то, что съесть с виду практически невозможно – все-таки далеки мы от азии в кулинарных традициях, но большая часть блюд – выглядят очень аппетитно и на деле вполне съедобны и вкусны!

Прочитать оставшуюся часть сообщения →

Моё лионское утро + Институт Поля Бокюза


Институт Поля Бокюза

Институт Поля Бокюза


Собрал маленький ролик про то, как начинался мой день во время учебы в Институте Поля Бокюза в Лионе. Прекрасное время! И хоть вставать по утрам — это для меня всегда огромный подвиг, в те дни я каждый день совершал его с большим удовольствием. Ведь каждое утро я просыпался с пониманием, что именно сейчас моя мечта превращается в реальность. И это очень крутое ощущение! Ну, и, пользуясь случаем, в этом маленьком видео я рассказал немного про сам институт и красивый замок, в котором он находится…