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Date de création : 23.11.2012
Dernière mise à jour : 10.01.2025
49 articles


Tiramisu (le vrai)

Publié le 10/01/2025 à 21:05 par venadark Tags : neige plat biscuits nuit
Tiramisu (le vrai)

Pour 4 personnes

 

250 g de mascarpone - 3 œufs - 50 g de sucre - 1 verre de café fort - 1 paquet de boudoirs - 2 cuillères à soupe d'Amaretto - cacao en poudre

 

Séparer les blancs des jaunes

Battre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'au blanchissement

Ajouter le mascarpone. On obtient un mélange lisse . Réserver au frais

Mélanger le café avec l'amaretto

Monter les blancs en neige et ajouter au mélange jeunes d’œufs et mascarpone

Dans un plat rectangulaire, déposer une couche de boudoirs rapidement trempés dans le café-amaretto

Une couche de crème

Une couche de boudoirs puis une couche de crème

Réserver au frais minimum 4h ou mieux une nuit au frais

Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre

Bon appétit