Recette : Sauce Feuille ou Kplala Ingrédients 10 personnes: - viande de bœuf - Pied de Porc fumé - crabe - poisson sec - Huile rouge - Piment - Potasse - Adjovan - Tomate fraîche - Sel - Feuille KPLALA / Feuilles de Jutes - oignon Préparation : - Faire bouillir la viande pendant 10mn avec du sel. Ajouter de l’huile rouge, du piment, de la tomate et de l’oignon. - Lorsque que tout est cuit, enlever et écraser le piment, la tomate et l’oignon. Ajouter de l’eau pour la cuisson. Mettre ensuite les crabes, le poisson sec, le pied de porc. - Laissez bouillir pendant environs cinq minutes. - Ensuite ajouter les légumes écrasées. - Pendant ce temps, verser de l’eau dans une autre marmite, y ajouter de la potasse et des feuilles de KPLALA. - Laisser bouillir. Lorsque les feuilles sont cuites, les battre énergiquement pour que toutes les feuilles s’écrasent finement. Lorsque les feuilles sont bien écrasées, les verser dans la sauce. - Laisser cuire à feu doux pour que tout se mélange pendant au moins de 5 minutes. Servez chaud avec du riz, du foutou, du placali ou même du cabato. Tout est fonction du goût de chacun. Bon appétit ! ;)