La pomme - 2

Histoire

La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce  Malus sieversii  consommée par l'homme depuis le Néolithique sur les plateaux d'Asie centrale (la région d'Almaty au Kazakhstan en revendique l'origine).

Il y a 3000 ans, elle était déjà consommée par les Chinois.

Elle arriva par La route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains.

Pline l'Ancien en répertoriera plus tard environ cent variétés.

Aujourd'hui, il existerait plus de 20000 variétés, dont 7000 sont cultivées à travers le monde.

Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture.

Jadis, on utilisait les vertus thérapeutiques de la pomme qui entrait dans la confection d'onguents (ainsi le mot « pommade » vient du mot « pomme »).

Dans le calendrier républicain français, le jour de la pomme était généralement le 22 octobre, 1er jour du mois de brumaire.

Le prénom Pomme est donc un prénom révolutionnaire.

Après la Révolution, il n’est plus utilisé jusqu’en 1979, année où il est donné à 5 filles.

Depuis lors, il est attribué trois à sept fois par an.   Il se fête le 22 octobre (1^{e r}brumaire).

La pomme est le troisième fruit consommé dans le monde, après les agrumes et la banane.

Il se récolte environ 69 millions de tonnes de pommes annuellement dans le monde, dont 25 millions de tonnes en Chine qui a multiplié par 2 sa production en 10 ans.

C'est le fruit le plus cultivé en milieu tempéré (sourceFAO 2008).

Au Canada, 73 % de la récolte de pommes provient de six variétés : McIntosh,  Red Delicious, Spartan, Empire  et  Idared.

Dans les années 1990, les pomiculteurs canadiens ont planté de nouvelles variétés comme la Gala, la Fuji, la Braeburn, la Jonagold, la Honeycrisp et la Cortland.

(pomiculteur = 1 m)

L'Europe produit 7,5 millions de tonnes de pommes chaque année (dont deux millions en France).


Golden(40 %), Gala (15 %) et Granny Smith (10%) sont les variétés les plus répandues en France.

Leur couleur, leur fermeté et leur saveur sont variables.

Depuis 2010, les « Pommes des Alpes de Haute Durance » sont une Indication géographique protégée.

Fin deuxième partie

de la pomme

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