RECETTE MARDI GRAS

Voila une véritable recette qui ravira à n’en pas douter vos convives que ce soit pour la Chandeleur (le 2 Février 2016) ou à n’importe quel moment durant l’année…

En plus d’être convivial, c’est un véritable délice pour nos papilles.

La crêpe sucrée reste basique mais son succès est incontestable, sinon vous pouvez l’agrémenter de confiture, caramel au beurre salé de Guérande, chocolat, vanille etc…

Véritable Crêpe Bretonne

Place maintenant à la véritable recette de la Crêpe Bretonne:

Pour une douzaine de crêpes environ:

• Préparation 35 minutes
• Cuisson 15 minutes

Ingrédients:

• 250g de farine
• 50g de beurre salé de Bretagne ( éh ouiiiii faut bien le préciser :-))
• 50cl de lait
• 10cl d’eau
• 4 Oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre fin
• Un peu de sel de Guérande

Préparation:

1. Dans un saladier, ajoutez la farine de froment, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
2. Versez le lait puis l’eau progressivement tout en battant avec un fouet.
3. Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir
4. Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
5. Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crêpe Bretonne : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
6. Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.

J’ai une astuce de réussite pour la pâte! toujours mélanger les ingrédients solides avant de rajouter les ingrédients liquides! et nous finirons par les œufs! la pâte se reposera dans sa belle robe pendant 45mn minimum au frais dans le frigo.

Pour économiser du beurre lors du graissage de votre poêle, je vous invite à le faire fondre dans un bol au micro-ondes! l’usage n’en sera que plus facile par la suite, il suffira d’imbiber une feuille absorbante avant de l’appliquer dans la poêle!

Et que ça saute!