Csokis rudacskák (Mikádó)

Csokis rudacskák:


Egy olasz csoki imádó oldalon találtam a képet, ami alapján elkezdtem keresgélni az ideális tészta után. megtaláltam Limara verzióját, de én kelt tésztával szerettem volna elkészíteni.

Vendégváró falatok, vagy beszélgetős romantikus estére nasinak. Ropogós héja, és alatta a puha tészta. Ha nincs kedvünk bajlódni a csokizással, hagyhatjuk üresen is, így is nagyon finom. Ha romantikus estére készülünk, süssük meg előre a rudakat, majd frissen készítsünk csoki fond-üt, és kockázott gyümölcsökkel tegyük az asztalra.

 Tészta:

1 ek olaj,
6 dkg vaj,
5 dkg cukor,
1 tk só,
1 egész tojás
1 tojás sárgája,
3 dl tej,
50 dkg sima liszt (BL55),
15 gr friss élesztő

 Kemény, rugalmas tésztát gyúrunk, és lefedve, langyos helyen kelesztjük 35-40 percet. Lisztezett munkalapon, 4 részre osztjuk, és vékony, kb. fél centis lapra nyújtjuk. Görgős tésztavágóval, fél centis rudakra vágjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Kelesztjük még így 10-15  percet, majd előmelegített sütőben, 170 C-on, szép pirosra sütjük. Ugyanígy dolgozzuk fel a maradék tésztát is.

Sütés után hagyjuk kihűlni, és mártsuk olvasztott csokoládéba, és szórjuk meg tetszés szerint. Szórhatjuk: mogyoró, színes cukordara, fahéjas cukor, dió, kandírozott narancshéj, apró kockára vágott, aszalt gyümölcsök. Ideális egy bögre forró kakaó, vagy egy igazi habos kapucsínó mellé. Gőz fölött olvasszunk csokoládét, majd egy kis átmérőjű, magas edénybe (bögre), öntjük, és abba mártogatjuk a rudakat. Rácson hagyjuk egy kicsit dermedni, majd szórjuk meg a választott díszítőkkel.


Jó étvágyat hozzá!

Max