|
Túrós-sárgabarackos lepény
Hozzávalók:
-
40 dkg liszt
-
4 dkg élesztő
-
2 tojássárgája
-
15 dkg vaj vagy margarin
-
kb. 2-2,5 dl tej
-
2 evőkanál cukor
-
só
A töltelékhez:
-
75 dkg túró
-
25 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 narancs reszelt héja
-
2 tojásfehérje
-
1 evőkanál búzadara
-
csipetnyi só
-
sárgabarack
-
baracklekvár
A tejet a cukorral elkeverem, majd belemorzsolom az élesztőt. Nem kell felfuttatni! A liszthez adom a sót, a tojások sárgáját és az élesztős tejet, majd egy elektromos dagasztóval tésztává keverem. A vajat vagy margarint a mikróban megolvasztom, és a tésztába keverem. Ha túl lágy, még adok hozzá lisztet, ha kemény még tejet. Jól kidolgozom. Kétfelé veszem. Az egyik kissé nagyobb legyen, majd hagyom pihenni, míg elkészítem a tölteléket.
A túrókrémhez a túrót egy edénybe teszem, hozzáadom a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot és lereszelt narancshéja és a búzadarát, majd egy mixelő rúddal krémesre keverem. Lazán beleforgatom a felvert tojáshabot.
A nagyobb tésztát akkorára nyújtom, hogy egy nagyobb tepsit (kb. 25x40 cm-es) kibélelhessek vele, és egy kis pereme is legyen. Sütőpapírt teszek a tepsibe.
A tésztát megkenem baracklekvárral, és erre öntöm a túrókrémet.
Kirakom fél sárgabarackokkal. (A héját előzőleg lehúzom. Forró vízbe dobom, majd hidegbe, így könnyen lejön.)
A másik tésztát kinyújtom, és betakarom vele a barackokat. Egész tojással megkenem a tetejét és egy villával meg is szúrkálom.
200 °C-ra előmelegített sütőbe tolom, majd pár perc múlva csökkentem a hőmérsékletet 180 °C-ra. Addig sütöm, míg a teteje szépen megpirul.
Csak akkor szeletelem fel, amikor már kihűlt, mert melegen nagyon lágy még. Porcukorral hintem meg a tetejét.
| |
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Kedves Éva!
Nagyon örülök, hogy tetszik a recept, köszönöm szépen a visszajelzést.:)