Első látásra kicsit furcsa lehet a fahéj és a szegfűszeg kombinációja egy sós rizsköretben, először nekem is az volt, de a végeredmény meggyőzött arról, hogy nincs benne semmi furcsa, mert amióta először készítettem ezt az ételt (van már annak 10 éve is), nagyon sokszor kellet megismételnem.

 Palaó rizs

Hozzávalók:

1 bögre rizs

2 közepes sárgarépa

2 közepes fehérrépa

10 db szegfűszeg

2 db egész fahéj (vagy őrölt fahéj)

1 db babérlevél

sáfrány vagy kurkumapor

só

A zöldségeket nagyon apróra vágom (így az is megpuhul, mire a rizs elkészül), olajban megpirítom, hozzáadom a megmosott rizst, tovább pirítom, majd felöntöm 2 bögre vízzel. Sózom, beleteszem a fűszereket és addig főzöm közepes hőfokon, míg majdnem elfőtte a folyadékot. Ekkor elzárom alatta a tűzhelyet, jól lefedem és hagyom a saját gőzében párolódni.

Megjegyzés: a szegfűszeget darabra szoktam beletenni, mert amikor elkészül a rizs, tálaláskor kiszedem belőle, és így könnyebb megtalálni mindet. Ha nincs egész fahéj, akkor kevesebb őrölt fahéjat tegyünk bele, de ne féljünk tőle, mert egészen érdekes, finom ízhatást érünk el vele.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2014.11.30. 11:11 Aliz Kedves Annamari! Ez egy indiai csirkecurry körete, de pont olyan jó akár egy rántott hús mellé is. Egy magyaros pörkölthöz nem készíteném, de egy töltött húshoz, vagy hasonlóhoz már készítettem. Még önmagában is nagyon finom.:)

2014.11.21. 13:23 D. Annamari Kedves Alíz! Milyen ételekhez ajánlanád ezt a köretet?  Üdv.: Annamari