Epres-mascarponés tekercs (light)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 tojás
• 18 dkg Xukor
• 18 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1,5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 4 evőkanál olaj

A krémhez:

• 25 dkg eper
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl Hulala (vagy tejszín és 3 lap zselatin)
• folyékony édesítő (ízlés szerint)
• + diétás eperlekvár

A tésztához az egész tojásokat a Xukorral addig keverem az elektromos habverővel, míg egészen világos, habos massza nem lesz belőle. A sütőport a liszthez keverem, majd felváltva a lisztet és a tejet a tojásos masszába forgatom. Végül az olajat is belekeverem. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a tésztát. 190 °C-os sütőben megsütöm. Azonnal feltekerem a papírral együtt, majd pár perc után kitekerem, és a papírt leválasztva róla újra összetekerem, és hagyom kihűlni.
A krémhez az epret pürésítem, majd a mascarponét is hozzáadom. (Én fagyasztott epret használtam hozzá, és úgy fagyosan turmixoltam össze.) A zselatinlapokat beáztatom, majd kinyomkodom, és pár pillanatra beteszem a mikróba. A tejszínt felverem, ízlés szerint édesítem folyékony édesítővel, a langyosra hűlt zselatint is belekeverem, majd az epres mascarponét is. Beteszem a hűtőbe (ha fagyott eperből készül, akkor azonnal hideg lesz a krém, ha Hulalát használok hozzá, akkor zselatinra sincs szükség.)
A tésztalapot megkenem eperlekvárral, majd a krémmel, és feltekerem.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés