Körtés-almás habos pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 6 dkg porcukor
• 1 tojás
• 12 dkg vaj vagy margarin
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 6 dkg kristálycukor
• 1 alma
• 3 körte

Tetejére:

• 2 tojásfehérje
• 2-3 evőkanál baracklekvár

A tésztához a lisztet a porcukorral és a sóval elkeverem, majd elmorzsolom benne a vajat. Beleütöm a tojást, és gyorsan összegyúrom. Fél órát hagyom pihenni a hűtőben. Kivágok egy akkora kört a sütőpapírból, amekkora a pie forma külső pereme. Ezen a papírlapon kinyújtom a tésztát, majd a papírral együtt a pie formába emelem. Belenyomkodom. A pudingot elkészítem. Egy kevés tejben elkeverem a pudingport, addig a többi tejet a cukorral felforralom, beleöntöm a pudingos masszát és sűrűre főzöm. Hagyom egy kicsit hűlni. Addig az almát és a körtét meghámozom, és vékony cikkekre vágom. (Még vékonyabb szeletekre vágjuk, mint én a képeken!) A pudingot a tésztára öntöm, elrendezem a gyümölcsöt, és a 190 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm.
Közben a két tojásfehérjét habbá verem, majd a baracklekvárt hozzáadva tovább habosítom. Ha a pite megsült, a baracklekváros habot a tetejére nyomom, és visszateszem a sütőbe. A hőmérsékletet 150 °C-ra lecsökkentem, és addig sütöm, míg a hab kicsit pirulni kezd.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés