Szeretem a leveles-vajas tésztát, mert nagyon sokféle édes és sós étel készíthető belőle. Néha magam készítem, de általában készen veszem fagyasztva. Szinte mindig van a mélyhűtőben pár darab. Most a kedvenc pogácsatésztámat kereszteztem a leveles-vajas tésztával és másfél kg könnyű, szépen rétegelt pogácsa és sajtos sütemény lett a végeredmény.
Rétegelt pogácsa
Hozzávalók:
1 cs. mirelit leveles-vajas tészta
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 dl tejföl
15 dkg Ráma margarin
1 tojás
só
reszelt sajt
Az élesztőt, a tojássárgáját és a sót a tejfölben elkeverem. A lisztet összemorzsolom a margarinnal, majd a tejfölös keverékkel összegyúrom és letakarva pihentetem 1 órán át.
A leveles-vajas tésztát és a kelt tésztát is kettévágom. A 2-2 felet egyforma nagyságúra kinyújtom és egymásra teszem. Több rétegben összehajtogatom, kicsit kinyújtom, majd újra, de nem várok a hajtogatások között. Az egyik tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, a tetejét bevagdosom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Tojásfehérjével megkenem, és addig hagyom pihenni, míg a sütő 200 C°-ra felmelegszik. Megsütöm.
A másik tésztát rácsozás helyett tojásfehérjével kenem le, és a tetejét megszórom reszelt ementáli sajttal. Ebből egy pizzavágóval kockákat, rudakat, karikákat készítek, és a pogácsához hasonlóan megsütöm.
Szia, az elesztot felkell futatni, mielott beleteszem *kerdes(
2012.01.09. 18:28
Aliz
Szia Réka!
Külön-külön kinyújtottam egyforma nagyságúra a kétféle tésztát, majd egymásra tettem 2-2 lapot. Alulra a pogácsatésztából készültet, rá a leveleset, és így hajtogattam össze, majd kinyújtottam és megint összehajtogattam, külön pihentetés nélkül. Ezután már csak újjnyi vastagra nyújtottam, és rácsoztam, szaggattam...stb. Ha nem így készítetted, akkor az lehetett a baj, ha meg így, akkor nem tudom.:(
2012.01.07. 14:14
Réka
Szia!
A kérdésem az lenne, hogy mind a 4 tésztát együtt nyújtod, vagy csak külön az egyik leveles és a kelt tésztát és utána külön a másikakat? És kb. hányszor szoktad hajtogatni?
Én is megsütöttem, nagyon finom lett, de nem lett ilyen szépen szétnyíló... Szerinted ez miért lehet?
Előre is köszönöm a válaszodat!
Üdv: Réka
2010.09.26. 21:22
Aliz
Andi!
Általában 0,5 kg-os kiszerelésben kapható. Néha eltér ettől, de én többnyire a 0,5 kilósat veszem. Nincs kedvenc gyártóm. Ott veszem, ahol éppen vásárolok. Lidl, Tescó. Ha akciós, akkor veszek többet, sokáig eláll a mélyhűtőben. Szeretem, mert nagyon sokféle módon fel lehet használni, az edestől a sósig. Néha házilag is készítem, de nem igazán tudom lényegesen olcsóbban kihozni, és sokáig tart.:)
2010.09.25. 09:56
Andi
Szia!
Nagyon ritkán vásárolok mirelit leveles-vajas tésztát. Egyforma súlyú kiszerelésben árulják? Nálad itt mennyit jelent súlyra az 1 csomag? Te melyik gyártó tésztája mellett voksolsz?
Köszönöm ha válaszolsz!
(A részeges pogidat is felvettem a kipróbálandók listájára :-) Imádom az ilyen össze-vissza boruló pogácsákat!)
AJÁNLOM AZ OLDALT
Rétegelt pogácsa
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
Szandra!
Nem kell felfuttatni.:)