Meggyszezonban gyakran készítem, de meggybefőttel is tökéletes, sőt cseresznyével is. Mások ezt úgy hívják, hogy egyensúly tészta, de nálunk a „süllyedős” nevet kapta, mert a gyerek, amikor kicsik voltak, mindig úgy kérték, hogy „süss olyan süllyedőst”. Ennek az az elve, hogy egyenlő súlyú benne a tojás, a liszt, a cukor és a vaj (illetve margarin). Én a tojást már nem mérem, mivel a kicsi tojásokból 5, a nagyobbakból 4 db kb. 25 dkg.

  Süllyedős meggyes

Hozzávalók

4 db nagy vagy 5 db kisebb tojás

25 dkg Ráma margarin

25 dkg kristálycukor

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

kb. 60 dkg magozott meggy

A szobahőmérsékletű margarint a cukorral jó habosra keverem. Egyenként hozzákeverem a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Addig keverem géppel, míg az egész habos, krémes állagú lesz. Ettől majd nagyon könnyű és puha lesz a tészta.

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral. (Ha kevés a meggy és kisebb tepsibe teszem, akkor vastagabb lesz a tészta, de ez a mennyiség elég egy nem túl nagy mérető sütő tepsijébe.) Így a tészta kicsit laposabb lesz, de több gyümölcs fér el rajta.

A meggyet megszórom liszttel, mert így sülés közben nem süllyed el az összes gyümölcs, hanem jobban eloszlik a tésztában és 200°C-os sütőben megsütöm.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés