Burgonyapelyhes pogácsa

Hozzávalók:

8 dkg burgonyapehely

25 dkg margarin

40 dkg liszt

3 dkg szeletelt bacon

1 cs. szárított vagy 2 dkg friss élesztő

1 tojássárgája

só

A burgonyapehelyből hideg vízzel sűrű pürét készítek. Lassan adagolom hozzá a vizet, annyit, hogy olyan legyen mint amikor összetöröm a sós vízben főtt krumplit, de még nem adtam hozzá a tejet.

A margarint elmorzsolom a liszttel, hozzáadom az porélesztőt (ha friss, azt is csak elmorzsolva), tojássárgájával és a többi hozzávalóval összegyúrom. Hűtőben legalább 1 óráig pihentetem (jobb egy éjszaka). Hajtogatom, majd ezt még kétszer megismétlem 10-15 perces pihentetéssel.

Kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tetejét a maradék tojásfehérjével megkenem, a tetejére apróra vágott szalonnadarabokat szórok és 200 °C-os sütőben megsütöm.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés