20 évvel ezelőtt külföldön egy fogadáson ettem először ilyen csirkemájat és azóta is ez egyik kedvenc vendégváró falatkám. Azóta itthon is népszerű lett, gyakran találkozom vele vendégségben. Ha valaki még nem ismeri, nem próbálta, ne hagyja ki.

 Baconos máj

Hozzávalók:

50-60 dkg csirkemáj

50 dkg szeletelt bacon

bors

mustár

ketchupe

A csirkemájat megtisztítom és a nagyságától függően feldarabolom. Akkor igazán finom, ha nem túl nagy darabokra hagyom, ezért a kisebb májakat 3 felé, a nagyobbakat még több felé darabolom. Ezután megborsozom, és jól összekeverem. Nem kell sózni, elég az a só, ami a szalonnában van. A bacont általában 3 részre vágom. A kisebb darabokat így a keskenyebb darabokba, a nagyobbakat a szélesebbekbe tekerem. Fogpiszkálóval megtűzöm és szorosan egy tepsibe rakom. 200 °C-os sütőben megsütöm. Ha látom, hogy túl sok nedvesség jön ki a májból (ez főleg akkor fordul elő, ha nagyobb mennyiséget készítek és valamiért az átlagosnál nedvesebb a máj), leöntöm róla a folyadék nagy részét, így jobban meg tud pirulni a szalonna. Mire elkészül, az egész egy kicsit összesül, a fogpiszkáló is belesül, és nem esik le róla, amikor fogyasztjuk

Én ketchupöt és mustár kínálok hozzá, meg friss kenyeret. Ahogy sül, már az illata is ínycsiklandozó.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés