Gombás pie

Hozzávalók:

            Tészta: 30 dkg liszt

                        15 dkg margarin

                        só, víz

            Töltelék:

                        40 dkg gomba

                        1 fej hagyma

                        2 tojás

                        10 dkg bacon

                        petrezselyem, só, bors

A margarint és a lisztet összemorzsolom, hozzáadom a sót és annyi hideg vizet, hogy jól gyúrható tészta legyen, de ne túl lágy. Hagyom pihenni 1 órát.

A töltelékhez a bacont kockára vágom, kevés olajat hozzáadva megpirítom, majd továbbpirítom az apróra vágott hagymával. Ezután jön bele a felszeletelt gomba, meg a fűszerek. Megpárolom, de nem párologtatom el teljesen a levét, mert két felvert tojást keverek hozzá, ami egy kissé kocsonyássá válik benne. Ha nem lenne leve, akkor egy kis tejfölt is adok hozzá.

A tészta kétharmadával kibélelek egy tortaformát, megszurkálom, elsimítom benne a tölteléket, a tetejére való lapot kerek lappá nyújtom, kivágok néhány mintát, az alsó tészta szélét megkenem tojással, hogy jól ráragadjon a teteje, kicsit díszítem, azt is megkenem tojással és 200 °C-os sütőben megsütöm.

Ha nagyon ki akarok tenni magamért, sajtszósszal tálalom.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés