Recetas de un parado español

Recientemente mi cuñado y su novia han realizado esta receta... por desgracia la han hecho a muchos kilometros y me he quedado sin probarlo. Para ser sinceros llevaba mucho tiempo con la idea de hacer y por lo tanto probar por primera vez, así que me he lanzado a la aventura.

Ayer tenía ganas de un risotto, así que utilicé los ingredientes que tenía por casa, salvo por parmesano, que al no tener y no encontrar en el supermercado lo sustituí por otro magnifico queso, un Grana Padano. Es similar al parmesano, pero no es igual.

El resultado ha sido una magnifica combinación, con muchísimo sabor. 

Espero que os guste.

Hace poco ha comenzado un nuevo programa en Canal Cocina presentado por Heston Blumenthal. El programa llamado "Al estilo Hetson" o "How to cook like Hetson" nos muestra como este cocinero centra toda su atención sobre un ingrediente.

Hasta la fecha, solo se han emitido tres capítulos, uno sobre queso, uno sobre carne y uno sobre patatas. En el programa dedicado al queso (que adoro) hizo una salsa de queso muy interesante, y con un aspecto impresionante. Yo los macarrones o la pasta, siempre la he comido con tomate, y alguna carne, tipo boloñesa, pero me pareció una muy buena forma de hacerlos, con esta salsa. 

Así que me puse manos a la obra.