Caprichos
Gourmet es una nueva tienda online de productos de delicatessen,
en ella podrás encontrar una gran variedad de productos, tanto
salados como dulces y todos de primerísima calidad.
Me
obsequiaron con mermelada
de higo chumbo y miel de mil flores, entre otras cosas.
Con
estos fantásticos artículos elaboré este rico Pastel Bretón,
combinando ambos a la perfección.
¡Muchas
gracias!
INGREDIENTES
Masa:
225 gr de harina, 90 gr de azúcar, 25 gr de miel
de mil flores, 125 gr de mantequilla sin sal, ½ cucharadita de
levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de
sal.
Relleno:
6 cucharadas de mermelada higo chumbo (tuno)
Mas
miel para pincelar.
PREPARACIÓN
Masa:
en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada,
con el azúcar y la miel, mezclamos, le añadimos la sal, el jengibre
y la harina con la levadura, integramos bien. Guardamos en una bolsa
de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.
Dividimos
la masa en cuatro partes. Estiramos una de las parte formando un
cuadrado de 12x12, colocamos en la bandeja de horno forrada con papel
vegetal. Cubrimos con 3 cucharadas de mermelada sin llegar a los
bordes. Estiramos otra parte del mismo tamaño y la colocamos encima
presionando con cuidado por los bordes para que se pegue bien.
Hacemos de igual modo con las partes restantes de masa.
Pincelamos
por la superficie miel y marcamos unos dibujos.
Llevamos
a la nevera 30 minutos.
Precalentamos
el horno a 180ºC
Horneamos
unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Dejamos
enfriar sobre unas rejillas.
