Pastís de nutella
I Bones Fires als gironins!
Ingredients: (per a un motlle de 20 cm de diàmetre)
- 5 ous
- un pols de sal
- 100 g de xocolata negra
- 108 g de mantega tova
- 350 g de nutella
- 100 g d'avellanes
- 25 g de farina
- 5 g d'impulsor (tipus Royal)
- 125 ml de nata líquida
- 15 ml d'aigua
- 125 g de xocolata negra
- un grapat d'avellanes torrades
Preparació:
- Per al pastís:
Primer de tot, triturem les avellanes ben fines (i comencin a ser una pasta) i es reserven.
En un cassó, es fon la xocolata negra i es reserva.
En un bol, es barreja la nutella amb la mantega tova (a temperatura ambient) tot remenant amb una espàtula fins aconseguir que la mantega s'integri completament.
A continuació, s'afegeix la xocolata desfeta i les avellanes triturades a la mescla anterior.
Per altra banda, es munten els rovells d'ou fins que quedin esblanqueïts i es munten les clares a punt de neu amb un pols de sal.
S'afegeixen els rovells muntats a la mescla de la nutella.
Tot seguit, s'afegeix la farina i l'impulsor tamisats.
Finalment, s'incorporen les clares muntades en 3 vegades, tot remenant suaument per tal que no es desmuntin.
S'aboca la preparació dins un motlle prèviament untat i s'enforna a 180ºC, dins el forn prèviament escalfat, durant uns 55-60 minuts. Si durant la cocció veieu que comença a torrar-se del damunt, el cobriu amb paper d'alumini. (Si inserteu un escuradents, aquest NO us ha de sortir net!)
Es reserva a temperatura ambient.
- Per a la cobertura:
Mentrestant, en un cassó s'escalfa la nata i l'aigua juntament amb la xocolata triturada fins aconseguir que la xocolata quedi ben incorporada.
A continuació, es desemmotlla el pastís i es col·loca al damunt d'un plat o safata.
S'aboca la cobertura al damunt i es decora el pastís amb avellanes.
Bon profit!
30 comentaris:
Un pastís perfecte per al dia de Sant Narcís!
Doncs aquests pastís és per mi!!!! M'encanta!!! Les fotos super xules, Mercé, com sempre, m'agrada el teu estil.
Una forta abraçada i bones Fires!!!
Impresionante,maravillosamente deliciosa!!
Un saludo
Se ve impresionante y seguro delicioso!!: me habría gustado ver el corte. un beso
Bones festes!!!
Realment espectacular per als que ens encanta la xocolata!! me l'apunto!
Petonets!!
quina cosa més bona!!!
Déu n'hi do quina pinta! I quina gana em fas venir, ara en provaria un trosset! Una abraçada Mercè!
El proper pastís que faci serà aquest!!!! quina meravella de xocolata!!!!!
Petonets
Aquest és dels meus!!! veient la xocolata regakliment ja se'm fa la boca aigua!!! bona castanyada!
Uf! No sé si és bo per mi veure receptes com la teva a aquestes hores, Mercè... és que sembla un pecat i tot!! Quina gana, mareta... perquè és tan bona la xocolata!! Petonets
Oi que és espectacular el gust de xocolata i avellanes?? Només veure la foto m'han entrat records gustatius jeje. Quina enyorança!
Petons guapa :)
Bones fires!! quina golafreria de pastís!
petonets
mmmm... es espectacular!! Té una pinta estupenda ;P
Buenísimo!! el chocolate como siempre provocando
JUEGO DE SABORES
Pues yo soy una xocoadicta!! genial esta tarta.. Bss
Mare meva quanta xocolata!! a casa segur que agradarà!!
Socorroooooo, esta es de las que me pierden!!!!!!!!!! Estoy salivando ya, me muero por probar esta tarta!!!!
Ostres...quina pinta...aquest l'he de provar de fer! Moltes gràcies per la recepta!
M'encanta la barreja de xocolata i fruits secs...té una pinta boníssima.
Petó
¡¡La ve mi hija y se la zampa entera!!
Besotes.
Ohhh per favor!! Mercè això és una passada, no vull imaginar com ha de ser poder tastar aquesta meravella...uf uf uf, m´he de contenir, m´he de contenir!!
Què porres jajaja no m´he de contenir, aquesta la provo segur!!
Mil petonets, estimada amiga.
Ohhhhhh!! ja sé com fer contenta a la xocolatera de casa!!!!!!
Impressionant aquest pastís!
Petons
No cal dir que aquesta recepta fantàstica queda anotadíssima!! Quina pinta que fa!! Paraula de xocolataddicte confés i conegut. Salutacions
Aquest el tinc a pendentíssims. M¨agradat molt el guarniment final amb avellanes. Tot plegat és un vici total!.
Crec que ens encantaria!! i és que som una mica xocoadictes...ho hem d'assumir...
i aqt pastís té una pinta irressistible!!
ptns!!
que pinta madre mia. Bss
Directe als pendents!
La nocilla, nutella... ai! com m'agraden aquests pecats!!!
Hola altre cop, Mercè! He vist aquest pastís i l'he hagut de preparar... El resultat: DE-LI-CIÓS!
Et volia demanar si et faria res que el pengés al meu bloc també, sempre citant que la font has estat tu i que la recepta no és meva, sinó de 'cuinaperllaminers'.
Moltes gràcies per endavant!
Sucamulla, cap problema! De fet, com pots veure, tampoc és una recepta meva sinó de la Nigella Lawson. ;)
És de vici, oi? :)
Ara mateix el tinc al forn!! Se m'ha fet la boca aigua preparant-lo....
Publica un comentari a l'entrada