Peynirli Poğaça

Her zaman aynı lezzetli sonucu veren peynirli poğaçayı geçen akşam yapınca tarifini de arşivimde bulunması için eklemek istedim. Malum bu ara hep tatlılardan gidiyorum. Bu açıdan tuzlu bir mola vermek iyi olacak.

Gerekli Malzemeler : (~ 30 Adet için)

• 200 gr oda ısısında tereyağı
• 70 ml (1 çay bardağı) sıvı yağ
• 1 yumurta + 1 yumurta akı
• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (Ben 5 su bardağı un kullandım)

İçi için:
400 gr yağsız beyaz peynir
½ demet kıyılmış maydanoz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu

1. Fırını 160 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağının içersine sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurtayı ilave ederek elimizle yoğuruyoruz.
3. Daha sonra yoğurmaya devam ederek önceden elemiş olduğumuz un, kabartma tozu, tuz ve şeker karışımını ilave ediyoruz. Benim kullandığım malzemelere 5 su bardağı un yeterli geldi.
4. Hamuru 15 dk. oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
5. Avucumuzda yuvarlayıp açarak ortasına peynirli iç malzemeden koyarak kapatıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. pişiriyoruz.