Galatasaray Pastası

Dört yıldır doğum günleri için pastalar hazırladığım Efe'nin bu yılki doğum günü için tuttuğu takım olan Galatasaray futbolcularının, karikatürize figürlerinin yer aldığı bir çalışma hazırladım.

İyi ki doğdun Efe!

Kaleci Eldiveni Pastası

Üzerinde kaleciler için en önemli başarı ödülü olan altın eldivenin bulunduğu pastayı Ayla hanımın talebi ile, kaleci olan eşinin doğum günü için sürpriz olarak hazırladım.

Nice mutlu ve sağlıklı yaşlar dileklerimle.

Krampon Pasta

Üç Boyutlu bir çift krampon görünümünde hazırladığım doğum günü pastası, futbol tutkunu sevgiliye sürpriz olarak organize edilen doğum günü partisi içindi.

İçerik brownie kek, ganaj krema, fıstık krokandan oluştu.

Birlikte nice mutlu kutlamalar dileklerimle.

Angry Birds, Futbol, Beşiktaş Pasta ve Cupcake Seti

Beşiktaş Logolu Pasta yazımda bahsetmiş olduğum, Selo beyin arkadaşları ile kutlanacak doğum günü için hazırladığım pasta ve cupcakeler, daha önce çalıştığım tasarıma oldukça benzer şekilde idi. Bu kez yarım futbol topu şeklindeki daha büyük boy pasta üzerinde Angry Birds karakterleri yer aldı.

Selo beye nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diliyorum.

Beşiktaş Logolu Pasta

Nihan hanımın talebi ile, Selo beyin doğum günü için 3 yıldır pastalar hazırlıyorum. Daha önceki yıllarda Playstation Pasta ve BJK Forma Pastası hazırlamıştım.

Evliliklerinin bu ilk yılında, aile arasında yapılacak doğum günü kutlaması için Beşiktaş Logolu bir pasta hazırladım.

Arkadaşlar arasında yapılan kutlama için Angry Birds, futbol ve yine Beşiktaş temalarından oluşan cupcakeler ve pasta ise bir başka yazıda yayınlanmak üzere diyor, Selo beye nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diliyorum.

Futbol Topu Pasta ve Özel Tasarım Cupcake Seti

Lora hanımın talebi ile, Erkut beyin doğum günü için hazırladığım pasta ve cupcake'lerde tema ağırlıklı olarak futbol ve Beşiktaş sevgisi üzerine kurulu idi.

Ek olarak telefon, bigisayar ve arabasını temsilen simge ve logolar, Erkut bunu beğendi, Bodrum Bodrum yazıları ve doğum günü mesajları ile tasarımı tamamladık.

Top şeklindeki pastanın üzerinde günümüzün popüler kahramanlarından Şirinler ailesinin gözlüklü şirini yer aldı mesaj ile birlikte.

Hem cupcakeler hem de pasta içeriği çikolatalı kek, ganaj krema ve fıstık krokandan oluştu.

Erkut beye nice mutlu ve sağlıklı yaşlar diliyorum.

Barselonalı Hello Kitty

Ömer bey, eşi Ümran hanımın futbolu, özellikle Barselona futbol takımını ve Hello Kitty'yi çok sevdiği ipuçlarını verince doğum günü pastası için aklımda böyle bir tasarım oluştu.

Hello Kitty'ye bu defa Barselona forması giydirerek önünde bir topla birlikte logonun üzerine yerleştirdim.

Vanilyalı kek, çikolatalı krema ve fıstık krokandan oluşan pasta içeriğinin ve tasarımın çok beğenildiğini duymak mutluluk vericiydi.

Birlikte nice mutlu yaşlar ve kutlamalar diliyorum.

Doğum Günü Pastaları

Daha önce bir çok kez 1 şeklinde hazırladığım balonlu pastayı Ali Efe'nin doğum günü için bu defa 2 şeklinde tasarladım. Ali Efe'nin çok sevdiği Eyore ve araba figürü de platformdaki yerlerini aldılar. İyi ki doğdun Ali Efe!

Artık BB ile bütünleşen Gece Bahçesi temalı pastayı, Emre'nin 2. yaş günü için, annesi Şule hanım günler öncesinden sipariş vermişti. Yine büyük bir keyifle, çok eğlenerek hazırladım. Nice mutlu yaşlara Emre!

Yiğit, geçen yıl olduğu gibi bu yıl da doğum günü pastasında tercihini Sünger Bob'tan yana kullandı. 4. yaşını kutluyor, sağlıklı ve mutlu nice yaşlar diliyorum.

Fanatik Beşiktaşlı Genco Beyin pastası, kız arkadaşı Bengi hanım tarafından, detayları özenle belirlenerek sipariş verildi. Mutlu, sağlıklı ve başarılı nice yaşlar diliyorum.

İlgili diğer yazılar:

• Gece Bahçesi Pastaları
• Sünger Bob Pastaları
• Balonlu Pasta
• Beşiktaş Pastası
• Fenerbahçe Pastası

Beşiktaş Pastası

Beşiktaş logosu şeklinde, ortası kırmızı güllerle süslenmiş pastayı, Beşiktaş Spor Kulübü üst düzey yöneticisinin doğum günü için hazırladım.

Çikolatalı kek, çikolatalı krema, vişne ve bitter çakıl çikolata, bu pastamızın içeriğini oluşturdu.



Bir Beşiktaş taraftarı olarak sayfamda gururla yer verdiğim bu çalışmayı, yönetim ekibinden bir beyefendi için hazırlamış olmaktan dolayı da son derece mutluyum.



Nice mutlu , sağlıklı ve başarılı yaşlar diliyorum.

İlgili diğer yazılar :

• Fenerbahçe Pastası
• Fenerbahçeli Sünger Bob
• Galatasaraylı Sünger Bob

Fenerbahçe Pastası

Sarp Onur'un 1. yaş günü için hazırladığım Fenerbahçe temalı buyuk, cok buyuk pasta.

Onur Bey ve Soli Hanım, daha önce NTV'de yayınlanan 90 Dakika programının 500. bölümü için hazırladığım futbol sahası temalı pastayı çok beğendiklerini, aynı pastanın etrafında Fenerbahçeli taraftarlar ve ortadaki topun da yine Fenerbahçe renklerinden oluştuğu bir tasarım rica ettiler. Hatta genelde benden talep edilir fakat mimar oldukları için bana kılavuzluk etmesi amacıyla çok hoş bir çizim de gönderdiler.



İçerik vanilyalı sünger kek, vanilyalı krema, ananas, muz, kivi ve şeftaliden oluştu.

Son derece yoğun geçen bir haftada, ilk kez 16 figürlü bir pasta hazırladığım için çok fazla vakit alan ve stresli bir çalışma oldu fakat parti sonrasında, hem davet sahiplerinin incelikli ve nazik geri bildirimi, hem de konuklar tarafından çok beğenildiğini duymak beni çok mutlu etti.



Sarp Onur'a nice nice mutlu yaşlar, sağlıkla, mutlulukla uzun bir hayat diliyor, Onur Bey ve Soli Hanıma farklı bir tasarımı portföyüme kazandırdıkları ve pozitif yaklaşımları için çok teşekkür ediyorum.

İlgili diğer yazılar:

• Futbol Topu Pasta / 90 Dakika

• Fenerbahçeli Sünger Bob Pastası

Berke'nin Doğum Günü Pastası

Son anda sıkışacağımı bildiğim için en azından şeker hamuru kaplı topu hep önceden yapmayı planlıyordum aslında ama küre şeklinde straforu ve diğer malzemelerin tamamını tedarik etmekte iş yoğunluğu nedeniyle zorlanınca hepsi son güne kaldı. Berke ve arkadaşları pastayı çok beğendiler ve eğlenceli bir gün geçirdiler. Sanırım önemli olan da buydu.


Not: Pasta siparişi ve daha fazla model için http://www.burcinbirdane.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

Doğum gününün ardından

Mumları pastaya dizerken fark ettim ki hastanedeki hemşirenin "Burçin hanım uyanın bir oğlunuz oldu" diye beni uyandırmaya çalışmasının üzerinden tam sekiz yıl geçmiş, hem de hiç anlamadan...

Berkeciğime mutlu ve başarılarla dolu bir hayat diliyorum. İyi ki doğdu, iyi ki oğlum oldu...

Yorucu ama çok da keyifli bir hafta sonuydu. Biraz güç toplayıp detaylarla en kısa sürede burada olacağım.

İyi ki Doğdun CAN'ım Oğlum

Pazar akşamı hem küçük oğlumun hafta içine denk gelen doğum gününü kutladık hem de bu yıl ki iftar davetimizi verdik. Yemekler ve pasta bir arada olunca pastadaki detaylarla istediğim gibi ilgilenemedim. Daha önce hiç figür çalışmamıştım, baya zevkli olduğunu söyleyebilirim. Sadece fotoğraflardan da anlaşılacağı üzere yüz ifadelerini vermek ve saçları beni biraz zorladı açıkçası. Vakit olmadığı için çok uğraşamadım. Herkes hem tadını hem de görüntüsünü çok beğendi.

Pasta modelinde Emel Başdoğan'ın Taraftar Pastasından esinlendim. Daha doğrusu oğlum kitabı aldığım günden beri o pastayı yapmamı istiyordu. Hatta abisi ile birlikte daha ileri giderek figürleri Delgado ve Bobo'ya benzetmemi istediler. Bunun mümkün olamayacağını güzel bir şekilde anlatıp ikna ettim neyse ki. Sonunda isteği gerçekleştiği için çok mutlu oldu.

Pasta keki için Emel Başdoğan'ın Anneler Günü pastasındaki tarifini uyguladım. Ben kendi kalıbıma göre uyarlama yaparak, yazacağım ölçüden 3 adet pasta kekimi bir gece önceden pişirdim. Kalıp olarak ekmek pişirmek için de kullanılan uzun kek kalıbımı kullandım.

Gerekli Malzemeler

Pasta Keki
4 Ad. Yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
150 gr toz şeker
50 gr nişasta
125 gr un
75 gr tereyağı (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
1 tatlı kaşığı ince portakal kabuğu rendesi

1. Fırını 180 derecede ısıtalım.

2. Yumurtaları sıcak su dolu bir kabın içerisine koyarak bekletelim ve o arada diğer malzemeleri hazırlayalım.

3. Çukur bir cam kabı içi kaynar su dolu bir tencerenin içine yerleştirelim. Sıcak suda beklemekte olan yumurtaları cam kabın içine kıralım. Tuz ve şekeri ekleyip mikser ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpalım.

4. Cam kabı sıcak su dolu tencerenin içinden çıkartıp karışım soğuyana kadar tekrar mikser ile çırpalım.

5. Elenmiş nişasta ve un karışımını çırpma teli yardımı ile yumurtalı karışıma yedirelim.

6. Son olarak yumuşak tereyağını ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip karıştıralım.

7. Hamurumuzu pişireceğimiz kalıba boşaltarak önceden ısıtmış olduğumuz fırında yaklaşık 30 dk. (kürdan ile kontrol ederek) pişirelim.

Bu işlemi 3 kez tekrarlayarak 3 adet uzun pasta keki elde ettim. Hava almayacak şekilde streç film ile sararak bir gece beklettim. Kabartma tozu olmayan bir tarif olduğu için çok fazla kabarmıyor ve aynı zamanda hamuru gevşek olmayan bir kekiniz oluyor. Bunun sonucunda da katlara ayırmanız gayet kolay oluyor. Ben her bir keki iki kata ayırdım.

Krema için yine Emel Başdoğan'ın vanilyalı muzlu pasta kremasını hazırladım. Ara katlara frambuaz ve böğürtlen serpiştirdim.

Vanilyalı Muzlu Krema
225 gr toz şeker (1 su bardağı)
75 gr nişasta (1/2 su bardağı)
15 gr un (2 yemek kaşığı)
750 ml. süt (3 su bardağı) (ben 3,5 su bardağı kullandım)
2 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı krema
2 büyük muz
*Kaplama için ayrıca 1 su bardağı krema

1. Toz şeker, nişasta ve unu bir tencerede karıştırıp sütü yedirerek ilave edelim.
2. Yumurtaları sütlü karışımın içine kırarak karıştıralım.
3. Tencereyi ocağa yerleştirip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim.
4. Kaynamaya başlayınca ateşten alarak vanilyayı ilave edelim.
5. Muhallebi soğuduktan sonra kremayı ilave ederek mikser ile yaklaşık 5. dk karıştıralım.

6. Küçük küçük doğradığımız muzları vanilyalı kremamıza ilave edelim.

İkiye böldüğümüz pasta keklerinin 4 katını tribünün yüksek kısmı için iki katını da alt kısım için kullanıyoruz. Ara katlara vanilyalı kremadan bolca sürerek üzerine frambuaz ve böğürtlen serpiştirdim. Tarifte yazmıyordu ama ben keki ıslatmak için kaşıkla çok az süt gezdirdim. Katlar tamamlandıktan sonra mikser ile çırptığım 1 su bardağı kremayla tribünün iki bölümünü de kapladım. Donması ve rahat çalışmam için yaklaşık 3 saat buzdolabında beklettim.

Pasta buzdolabında donarken ben de taraftar ve kaleci figürlerini hazırladım. Başta da belirttiğim gibi ilk defa şeker hamuru ile figür çalıştım, çok zevkliydi. Tabi daha müsait bir zamanda olmasını ve detaylarla daha çok ilgilenip vakit geçirebilmeyi çok isterdim. Bir dahaki sefere umarım öyle olur diyorum.

Tarifte çim saha ve dış kısımlardaki toprak görüntüsü için rendelenmiş şeker hamuru kullanılmıştı. Ben çim saha için Eminönü'den almış olduğum yeşil minik şekerleri kullandım. Toprak görüntüsü için de kahverengi şeker hamurunu rendeledim.

Sanırım bu pastanın yapımı ile ilgili yazabileceklerim bunlar. Geriye kalanlar görüntülerden anlaşılıyor diye düşünüyorum. Yazmayı atladığım ve aklınıza takılan bir yer var ise sorularınızı bekliyorum.