... "Tudo o que se fazia antigamente, dentro das casas das pessoas, continua a fazer-se; tudo o que diga respeito ao consumo público, tem que estar protegido por normas de inspecção sanitária. Se eu matar o meu porquinho, convidar uns amigos, e tudo isso se mantiver no domínio privado, não há problema nenhum"...
Quem disse isto?
O sr. António Nunes, responsável máximo da ASAE. O Presidente da ASAE lá vem dizendo que "não proíbe ninguém de fazer enchidos, desde que este não seja vendido a terceiros..."
Assim sendo, exite em Aldeia Velha um fumeiro que eu conheço, dentro da legalidade. Acho que a tradição vai continuar lá em casa.
